Cucina nazionale dell'Irlanda. Cibo in Irlanda Ricette della cucina irlandese

La cucina nazionale irlandese consiste in piatti abbastanza semplici, ma sostanziosi e gustosi. Il clima in questo paese è umido e l'erba sorprendentemente succosa cresce sui pascoli. Il bestiame può pascolare qui quasi tutto l'anno. Pertanto, carne e latticini costituiscono la base della cucina locale. Vale la pena notare che i prodotti utilizzati in cucina sono tra i più ecologici al mondo. Ti consiglio di visitare i pub irlandesi, dove ti verranno offerti interessanti piatti nazionali, alcuni servono anche pane appena sfornato.

Quindi iniziamo con i piatti di carne. Il più famoso è considerato il famoso "stufato irlandese « . È preparato con agnello fresco, stufato con patate, cipolle, prezzemolo e cumino. Prova anche:

• "ulster fry" - sanguinaccio, petto e salsicce fritte con cipolle, funghi e un uovo;
• Cadle - stufato di Dublino con pancetta, salsicce, cipolle e patate;
• « budino in bianco e nero"- il sanguinaccio è una salsiccia fatta di pelle di maiale, spezie e sangue, che viene fritta e tagliata a fette rotonde, e il budino bianco è la stessa ricetta, solo senza sangue;
• "Krubins" - un interessante piatto di cosce di maiale;
• « cavolo con pancetta» - prosciutto cotto con verza e patate;
• « Agnello irlandese» .

Da quando la patata è stata portata nel paese dal Sud America, è diventata un vero e proprio simbolo della cucina irlandese. Ne vengono preparati zuppe, gnocchi, torte, focacce, frittelle e persino il pane viene cotto. Ecco solo alcuni dei famosi piatti a base di patate irlandesi:

• Champ - purè di patate con cipolle verdi, burro, latte, pepe e sale;
• " kolkannon" - questa è la stessa purea, ma con cavolo, cipolle e condimenti, cotta a forma di casseruola;
• "boxy" - frittelle di patate grattugiate;
• "Fudge" - pane di patate irlandese;
• "dulce champ" - purè di patate con alghe rosse.

Nonostante il fatto che l'Irlanda sia una nazione insulare, pesce e frutti di mare non sono popolari in questo paese da molto tempo. Tuttavia, negli ultimi decenni, il pesce ha preso il posto che gli spetta sulla tavola degli irlandesi. Trote, salmoni, anguille, lucci, persici, salmoni, merluzzi, passere, ostriche, cozze, gamberi, aragoste si usano per cucinare primi e secondi piatti...

Famoso per la cucina irlandese , con i tuoi pasticcini La categoria dei piatti nazionali comprende:

• Farls - pane, fatto con farina di frumento della migliore qualità, con l'aggiunta di ercole, a forma di quarto di cerchio;
• "soda brad" - soda bread con latticello, che ha un insolito sapore aspro;
• "matrimonio brahm" - pane alla frutta, servito con burro per il tè;
• "bli" - pane tondo lussureggiante e morbido;
• « torta con Guinness"- una torta di frutta, per la cui preparazione usano la birra scura" Guinness ";
• « Cupcakes all'uvetta irlandesi» .

Dalle bevande analcoliche, gli irlandesi preferiscono il tè. Lo bevono con grande piacere e più che in qualsiasi altra parte del mondo. Inoltre, la birra gode di una meritata popolarità: Guinness - birra scura; Stout - non inferiore nel gusto alla Guinness « ; birra rossa « Beamish "- birra rossa dolciastra; Birra irlandese « Caffrey's "- birra densa e altri. Tra le bevande forti, questo è, ovviamente, il famoso whisky irlandese. Nel paese vengono prodotti più di 100 tipi di questa bevanda. I più famosi sono Bushmills, Tullamore Dew, Jameson e Locke « .
Benvenuti nell'ospitale Irlanda e buon appetito a tutti!

Al centro delle tradizioni culinarie irlandesi, così come in Russia, c'è l'amore per il pane, la carne e le verdure. Soprattutto gli irlandesi distinguono patate e cavoli, che sono la base di molti piatti nazionali. Il rapporto tra la cucina russa e quella irlandese è stato rintracciato fin dai tempi antichi. Gli irlandesi avevano persino la loro bevanda al miele come il nostro idromele, che si chiamava Mead ed era notevole per la sua notevole forza.

Tradizioni alimentari della cucina irlandese

In Irlanda, come in Russia, le patate non sono apparse immediatamente. Prima di lei, la base della dieta erano i piatti di orzo, avena e radici tradizionali come rape, carote, zucche. Mangiavano anche doni della foresta, che includevano nocciole, bacche e tutti i tipi di erbe.

L'Irlanda ama il pane. I residenti locali si distinguono per un atteggiamento riverente nei confronti di questo prodotto. Tuttavia, di solito non mettono il lievito. Per ammorbidire il muffin, le casalinghe irlandesi preferiscono aggiungere la soda. Ciò potrebbe essere dovuto alle varietà di grano coltivate in questo paese. Tra questi predominano le varietà morbide, che si distinguono per un basso contenuto di glutine.

Il lievito in Irlanda viene utilizzato solo per la pasticceria dolce, ad esempio nella produzione di focacce dolci nazionali o pane con uvetta. È noto anche un dolce di pane irlandese, quando le fette di pane vengono bollite nel latte dolce con le spezie.

Se parla di dolci irlandesi, allora le torte con ripieni ai frutti di bosco, i pasticcini con uvetta, la crema al burro sono popolari tra loro. Uno speciale dolce nazionale viene preparato a base di muschio rosso e bollito nel latte, dove mettono zucchero e spezie profumate. Anche la famosa Porter Cake, il cui segreto è l'aggiunta di birra scura.

Atteggiamento irlandese nei confronti della carne

La carne occupa un posto d'onore nella dieta degli irlandesi. In precedenza, in Irlanda, spesso solo le persone molto ricche potevano permettersi di mangiare carne. E la gente comune si accontentava delle frattaglie e del sangue di animali, pollame e selvaggina. È da qui che nasce l'amore irlandese per gli snack di frattaglie. Cucinano piatti deliziosi anche da parti come code, orecchie, rognoni, ritagli di carne. Ad esempio, la famosa prelibatezza irlandese per la birra, per la preparazione di cui vengono prese le cosce di maiale (crubeens) o il sanguinaccio.

Il sanguinaccio in questo paese si consuma ovunque. È preparato sulla base di sangue animale con orzo o avena. Gli irlandesi escogitano nuove ricette per questo piatto con l'aggiunta di curcuma, formaggio di capra o erbe aromatiche. Tali piatti sono serviti come prelibatezze per le vacanze. In Irlanda è consuetudine bere sangue e proprio così, ad esempio, con il latte.
I residenti in Irlanda non possono immaginare la loro vita senza una colazione ipercalorica obbligatoria, che dovrebbe includere diversi sostanziosi, come pancetta fritta, salsicce, sanguinaccio, uova strapazzate, pane di patate. Oggi, questa dipendenza irlandese dai cibi grassi è diventata un problema nazionale di obesità.

Frutti di mare nella cucina irlandese

I frutti di mare occupano un posto non meno onorevole nelle tradizioni culinarie irlandesi della carne. La carne era costosa e il pesce, come altri frutti di mare, è sempre stato una fonte di preziose proteine ​​in Irlanda. Gli abitanti di questo paese apprezzano così tanto tutti i tipi di frutti di mare che organizzano persino le cosiddette feste delle ostriche, dove mangiano quantità illimitate di ostriche, granchi, gamberi, aragoste, annaffiando tutta questa varietà con la stessa birra irlandese. Tra le varietà di pesce, gli irlandesi preferiscono il merluzzo, il salmone e l'aringa.

Tra i popolari piatti di mare della cucina locale c'è la ricetta chiamata Dublin Lawyer, a base di aragosta stufata in una salsa cremosa con l'aggiunta di whisky.

Le alghe sono ampiamente utilizzate nella cucina irlandese. Sono apprezzati per il loro alto contenuto di preziose vitamine e minerali. La varietà dulse di alghe è particolarmente diffusa. Questa alga rosso scuro viene utilizzata in forma essiccata in tutto il mondo come condimento. Gli irlandesi mangiano anche alghe fritte, in umido con carne e messe in insalata.

Irlandesi e patate

La coltivazione delle patate nell'isola irlandese iniziò nel XVI secolo, e questo processo cambiò radicalmente l'intera dieta degli irlandesi, che apprezzarono il valore nutrizionale di questo prodotto e ne fecero la base della loro cucina. La cucina irlandese contiene un'ampia varietà di piatti a base di patate. Si mangia in qualsiasi forma: fritto, al forno, bollito. In questo paese è molto popolare il pane di patate boxty, nell'impasto per il quale si mescolano patate grattugiate, purè di patate e farina di frumento. Risulta frittelle simili alle frittelle di patate russe, ma solo con un gusto più delicato.

A proposito di purè di patate, va notato che in Irlanda è il contorno più diffuso e viene cucinato con grande raffinatezza e in diversi modi. Può essere un delicato purè di patate con panna e cipolle verdi o purè di patate con cavolo. Il famoso piatto della categoria dei fast food Fish and Chips (pesce e patate fritte) proveniva da Dublino, dove un ristorante friggeva incredibilmente fish and chips e li serviva insieme.

Tra i piatti tradizionali a base di patate della cucina irlandese si possono notare le patate in umido con verdure e pancetta (coddle), così come il famoso stufato irlandese con una varietà di ingredienti, che viene preparato secondo la propria ricetta in diverse famiglie. Qui si possono aggiungere varie carni, pancetta, pesce, fagioli, cavoli, zucca e altre verdure. Questo piatto ha guadagnato fama mondiale grazie al leggendario lavoro di Jerome K. Jerome, dove gli eroi hanno cucinato uno stufato con tutto ciò che avevano.

Bevande irlandesi

Parlando di cucina irlandese, non si possono ignorare le bevande leggendarie per cui questo paese è famoso. Stiamo parlando, ovviamente, dell'unico whisky irlandese, birra, famosi liquori e ricette di caffè.

La cultura di creare liquori forti qui ha una lunga storia. Lo stesso processo di distillazione dell'alcol fu scoperto dagli abitanti dell'Irlanda nel V secolo, che crearono ricette originali per il whisky, oggi famoso in tutto il mondo. L'unicità del whisky irlandese sta nel fatto che è single malt ed è prodotto sulla base di un tipo di grano. Un tipo speciale di puro whisky Pure Pot Still è prodotto sulla base di malto e orzo verde. Questo tipo di whisky viene venduto solo nel paese.
La bevanda alcolica più antica d'Irlanda è il Poitin, che può raggiungere fino al 95% di alcol. È fatto fermentando zucchero e patate. Questa bevanda killer non può nemmeno essere venduta in alcune regioni del paese.

Un elemento integrante della cucina irlandese è la birra, che trattano con molta riverenza e senza la quale non si può fare a meno di un solo pasto. La produzione di birra in questo paese ha un'antica tradizione. Anche gli antichi Celti iniziarono a preparare questa bevanda, che chiamarono "kurmi", come ci raccontano le antiche cronache. Era bevuto da re, monaci e contadini. La birra era apprezzata non solo come fonte di luppolo leggero, ma anche come fornitore di vitamine, che, ad esempio, non potevano essere ottenute da nessun'altra parte in inverno. Pertanto, una quantità moderata di questa bevanda non solo rallegrava l'anima degli irlandesi, ma rafforzava anche il corpo.

Oggi ogni città irlandese ha il proprio birrificio. Guinness è uno dei marchi di birra più famosi in questo paese. Questa birra conserva la tradizionale tecnologia di produzione ed è considerata un simbolo dell'isola irlandese. Sulla base di esso vengono prodotti cocktail originali, aggiungendolo a champagne, vodka, sidro, vino e persino latte. La birra nella cucina irlandese non è solo una bevanda nazionale, ma anche una componente popolare di molti piatti. Viene aggiunto a dolci, torte, utilizzato per stufare la carne, cucinare arrosti e altro ancora.

caffé irlandese

Gli abitanti dell'isola irlandese sono anche grandi amanti del caffè. Ma preferiscono cucinarlo qui secondo una ricetta speciale. Il caffè irlandese è un tandem costante di whisky e caffè, preparato in un rapporto da uno a due. Il whisky dona al caffè un gusto e un aroma incomparabili. Il resto degli ingredienti del cocktail sono panna e zucchero di canna. Pertanto, gli amanti del caffè irlandese apprezzeranno, come si suol dire, più forte. Puoi provare questa ricetta nazionale di marca in qualsiasi istituzione decente.

La combinazione di questi due prodotti è già considerata tradizionale. Viene utilizzato per preparare molte bevande popolari, come i liquori originali Irish Cream (crema irlandese) e Irish Mist (nebbia irlandese), nonché bevande famose come Baileys, Carolans e Saint Brendan "s. La crema irlandese ha un gusto gradevole e può essere consumato sia da solo che come parte di vari cocktail a base di vino, whisky e altri liquori. Per quanto riguarda Irish Mist, utilizza whisky con l'aggiunta di erbe locali e miele di erica tradizionale.

Oggi la cucina nazionale della penisola irlandese sta vivendo una rinascita. I residenti si sforzano di far rivivere antiche ricette, sottolineare il valore delle loro tradizioni culinarie, adottando l'utile esperienza di altre nazionalità. Gli irlandesi sono orgogliosi della qualità dei loro prodotti, panna naturale, burro, verdure, carne e pesce. Sebbene questo paese non si distingua per una ricca storia di produzione di formaggio, ora stanno comparendo varietà locali di formaggi originali.

Non avrei mai pensato di essere capace di una simile "impresa": cuocere la carne nella birra! Mio marito va una volta al mese con i suoi amici all'"Irish Pub" (si sforza di scappare dalla famiglia!). I suoi amici sono all'altezza di lui: con due ha studiato a scuola prima dell'esercito, con due lavora, e uno è rimasto con l'esercito, lui, vedi, “rotolava” con lui nello stesso carro armato, una petroliera .. .! E vanno in questo pub a spettegolare (si lavano le ossa delle loro metà!), Gridano per il calcio e escono con i motociclisti! E quando bevono birra, iniziano a ballare: ecco dov'è l'orrore! Non mi impegno a tradurre come si chiamano i loro balli, ma per ballare ci sono scarpe speciali con tali tacchi, se le colpisci sulla fronte, uccidi! Il nostro papà viene dalle sue "sessioni" sulle gambe aggrovigliate, ma da solo; sa di birra, non di profumo di altre persone, beh, grazie per quello! Ed è stato lui, il coniuge, a ispirarmi a cucinare la carne nella birra, vedi, voleva una vacanza la mattina dopo ... ho cucinato con la birra per la prima volta, e lo so per certo, non l'ultima! Si è rivelato delizioso! Perciò non essere severo con me!...

L'Irlanda è altrimenti chiamata l'isola di smeraldo, bagnata dalle acque dell'Atlantico, e per una buona ragione, perché questo piccolo stato è famoso per la sua natura aspra e fantastica, i castelli e le rovine che portano una lunga storia. Questa atmosfera corrisponde al paese, che ha la stessa solidità, semplicità, originalità. Allo stesso tempo, ha un fascino unico. tacchino arrosto, piatti a base di patate, caffè irlandese e birra scura: questo stato settentrionale è associato a questi piatti e bevande. Qui vedremo il lato "dolce" della cucina - parliamo dei dolci, i più apprezzati in questo Paese.

Cucina irlandese: caratteristiche

La cucina irlandese, con i suoi straordinari dessert, si discosta dall'idea tradizionale di dolce. I dolci più popolari in Irlanda sono budini e pasticcini. Va notato che le bacche acide, come ribes, mirtilli, uva spina, sono spesso utilizzate come ripieno. Rabarbaro e mele acide si trovano nelle torte. Il rosso è usato per fare la gelatina: questo dolce, bollito con zucchero, spezie e latte, sa di panna cotta. Sono popolari i panini con uvetta, che contengono un alto contenuto di burro, così come una varietà di creme al burro. Queste caratteristiche caratterizzano la cucina irlandese. Le ricette con le foto ci mostrano appetitosi e

Crollare

Un dolce tipico e comune in Irlanda è il crumble, che in traduzione suona come “briciola”. Questo dolce, simile a una torta, è stato inventato nelle isole britanniche. È preparato con mele, uva spina, ribes nero, farina d'avena, latte, marmellate e noci. Questo dolce ha molte opzioni di cottura e inoltre non richiede molto sforzo.

Diamo un'occhiata più da vicino alla ricetta dell'Irish Apple Crumble, pensata per dieci porzioni.

Gli ingredienti necessari sono i seguenti: 150 g di farina, 150 g di farina d'avena, 170 g di zucchero di canna, 200 g di burro. Per il ripieno: 600 g di mele, 1 cucchiaio. l. farina, succo di 0,5 limone, 60 g di zucchero di canna e panna per servire.

• Per prima cosa preriscaldare il forno a 190 gradi.
• Devi tagliare il burro a cubetti e poi rimetterlo in frigorifero.
• Ora devi unire farina, zucchero, farina d'avena e cubetti di burro. Mescola tutto accuratamente con le mani fino a ottenere una briciola d'olio.
• Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Cospargere di farina, zucchero, condire con succo di limone e mescolare. Metti tutto in uno stampo, unto con olio.
• Distribuire le briciole sopra il ripieno, livellandolo uniformemente sulla superficie.
• Cuocere per 40 minuti. Quando il crumble diventa dorato, è pronto da mangiare.
• Quindi devi tagliare il dolce in porzioni e servirlo con la panna.

Crumble con mele e prugne

Puoi dare un'altra ricetta per questo dolce, in cui saranno coinvolti i seguenti componenti:

• mele - 300-400 g;
• farina - 200 g;
• prugne - 5-6 pezzi;
• burro - 100 g;
• succo di limone;
• cannella - 1 cucchiaino;
• miele - 4 cucchiai. l.;
• un pizzico di sale;
• zucchero - 3 cucchiai. l.

La farina setacciata allo stesso modo va impastata con burro, zucchero e sale, e si devono ottenere delle briciole. Mescolare il miele con il succo di limone in modo che il composto non sia molto denso. Quindi devi tagliare le mele a pezzetti e rimuovere i semi dalle prugne. Mettere le prugne e le mele in una padella precedentemente oliata e versarvi sopra la salsa al miele ottenuta. Dopo riempiamo la frutta con le briciole e lasciamo cuocere in forno per 40 minuti a una temperatura di 190 gradi.

Cos'è la famosa Torta Porter?

Può anche essere considerato un vero dessert irlandese. Qual è la sua caratteristica? Come sai, molte persone associano l'Irlanda alla birra scura. Qui è stato cucinato fin dall'antichità dai Celti, che sono gli antenati dei locali viventi. In particolare, è considerata una delle birre scure più apprezzate: viene spesso utilizzata come ingrediente di dolci e altre pietanze. Così è successo in questo caso: una torta con essa risulta con un colore caratteristico, una consistenza ricca e umida e un aroma gradevole. L'uso di birre scure nei dolci, e non solo, è un tratto caratteristico che porta la cucina irlandese. La foto di Porter Cake ci mostra una torta che, grazie alla sua insolita ricetta, risulta essere molto appetitosa nell'aspetto.

A proposito, una caratteristica di questo dolce è che deve essere conservato per una settimana (o almeno diversi giorni) prima di servire la prelibatezza in tavola. Ma ne vale la pena. Durante questo periodo acquista un gusto unico, ma, ovviamente, il prodotto invecchiato non accenna alla presenza di alcol nella sua composizione, poiché durante questo periodo ha il tempo di evaporare.

ricetta torta facchino

Allora, di cosa abbiamo bisogno per preparare un dessert così insolito? C'è più di un'opzione per fare una torta: differiscono in qualche modo nella composizione, ma qui considereremo uno dei tipi proposti.

• burro - 140 g;
• una miscela di uvetta scura e chiara - 200 g;
• uvetta ribes (cannella) - 100 g;
• succo e scorza di 1 arancia;
• datteri - 100 g;
• agrumi canditi - 60 g;
• muscovado (zucchero di canna morbido) - 110 g;
• facchino - 300 ml;
• 3 uova;
• farina - 320 g;
• una miscela di spezie (noce moscata, cannella, cardamomo, zenzero e cannella) - 2 cucchiaini.
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• per la lubrificazione della torta finita miele nella quantità di 1 cucchiaio. l.

Mescolare i datteri tritati con l'uvetta. Aggiungi burro, scorza e succo d'arancia, zucchero e porter alla frutta secca. A proposito, se non è possibile reperire questo tipo di birra, si può sostituire con la scout, diluita con acqua in rapporto 1:1. Ora mescola tutto e metti a fuoco, porta ad ebollizione, quindi cuoci a fuoco basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. La miscela dovrebbe quindi essere raffreddata. Sbattete bene le uova e mescolate la farina con il lievito e le spezie. Aggiungi le uova al contenuto della pentola. Versare gradualmente il composto di farina in questa massa e ora impastare bene l'impasto, che viene poi versato in uno stampo ricoperto di carta stagnola e oliato. La torta dovrebbe ora cuocere per 1,5 ore a 160 gradi. Di tanto in tanto devi prenderti cura di lui in modo che non bruci. Raffreddare la torta e ungerla con il miele, e ora, avvolgendola in pergamena o carta stagnola, metterla in un luogo fresco in una scatola di latta ben chiusa e lasciarla riposare per una settimana.

Potete anche cospargere la torta con scaglie di mandorle (50 g) e zucchero di canna morbido (20 g). Questo deve essere fatto nella fase in cui versiamo l'impasto nella teglia. Prima spolverate la torta con lo zucchero, poi con le scaglie di mandorle e mettetela in forno.

Forno

Semplicità, originalità e allo stesso tempo un'insolita combinazione di prodotti: questa è tutta la cucina irlandese. Le sue tradizioni risalgono alla storia e rimangono immutate. Non ci sono così tanti dolci nella cucina nazionale locale, ma hanno tutti un certo gusto. Dolci come farls, patate e frutta, pane dolce con uvetta (barmbrek) sono comuni qui. I farl sono panini cotti con farina di frumento con l'aggiunta di farina d'avena. Ma il Soda bread ha un sapore aspro (poiché in questa pasticceria si usa il latticello), il pane di patate viene servito freddo o fritto nel grasso di maiale. È consuetudine non aggiungere il lievito al pane tradizionale irlandese, ma sono inclusi nel barmbrack.

Come si prepara il gudi?

Barmbreck è usato non solo come piatto indipendente, ma è anche usato per preparare Goody, un popolare dolce irlandese. Questo budino appare spesso sulle tavole dei residenti locali in onore della festa cristiana: la Natività di Giovanni Battista. La ricetta per la sua preparazione è la seguente: il pane di grano essiccato viene fritto senza olio fino a doratura, quindi versato con latte bollente, si aggiungono spezie, zucchero e vaniglia e si cuoce in forno. Gudi può anche essere cioccolato: per questo, durante la preparazione, è necessario aggiungere il cacao. Con questo dolce si possono servire gelato, frutta e panna montata.

Torta irlandese al rabarbaro

Il rabarbaro è un ortaggio, ma in cucina viene utilizzato come frutto. Solo i gambi della pianta possono essere mangiati, le radici e le foglie sono velenose. Il rabarbaro viene coltivato appositamente per i suoi gambi carnosi, che si trovano spesso nelle ricette irlandesi. Poiché la pianta ha un sapore aspro, per preparare questa torta è necessario utilizzare una quantità sufficiente di zucchero. A proposito, il rabarbaro sa di mele acide.

Per fare un dolce al rabarbaro abbiamo bisogno di:

• rabarbaro tritato - 750 g;
• 2 uova;
• 250 gr di zucchero;
• farina - 340 g;
• burro - 225 g;
• zucchero a velo - 55 g.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbattere il burro morbido con lo zucchero a velo, aggiungere le uova al composto, sbattere nuovamente tutto bene con un mixer. Ora dobbiamo aggiungere la farina, mescolare bene tutti gli ingredienti. L'impasto va avvolto nella pergamena e lasciato per un'ora in frigorifero. Successivamente, è necessario stendere la torta con uno spessore di 3-5 mm, e il suo diametro dovrebbe essere di circa 20 cm Mettere l'impasto in uno stampo unto d'olio. Mescolare il rabarbaro tritato finemente con lo zucchero, spalmare sulla torta. Tagliamo la pasta rimanente a strisce, in modo da poterle poi stendere trasversalmente sopra il ripieno. Spennellare la parte superiore con un uovo leggermente sbattuto e mettere la torta nel forno dove ora dovrebbe cuocere per 45 minuti a 1 ora. La torta cotta va raffreddata e tagliata a pezzetti. Questa torta viene solitamente servita con panna montata e frutta.

Abbiamo cercato di capire cos'è la cucina irlandese. Le ricette di dessert con le foto fornite qui saranno un grande incentivo per provare a cucinare da soli questi piatti interessanti. Alcuni sembrano insoliti e molto originali, quindi dovresti provare a cucinare questi deliziosi piatti con un gusto insolito che mantengono lo spirito dell'Irlanda.

Il principio della cucina tradizionale irlandese è semplice: sostanzioso e gustoso. In questo paese pratico, la carne e le patate sono molto apprezzate: sono prese come base per cucinare.

Anche i metodi di lavorazione degli ingredienti sono semplici: vengono bolliti, in umido o fritti. Pertanto, la cucina nazionale locale è spesso definita maleducata: questo è uno stereotipo che si è evoluto nel corso dei secoli ed è stato confutato in pochi minuti trascorsi al tavolo irlandese.

Quindi quale cibo provare in Irlanda per vivere appieno il sapore straordinario di questo straordinario paese? Considera un elenco di 10 piatti nazionali tradizionali, senza i quali è semplicemente impossibile immaginare!

Boxty

Un tempo comparse come "pane dei poveri", oggi le scatolette sono diventate parte integrante della cucina nazionale locale. Questo pasto semplice è costituito da frittelle tradizionali a base di patate grattugiate con l'aggiunta di farina, uova e talvolta latte fresco o acido.

Molto spesso in Irlanda vengono offerti da provare (con formaggio locale morbido) o come contorno per piatti di carne (con erbe tritate).

Funghi ripieni alle erbe

I funghi in Irlanda vengono aggiunti a stufati, stufati di verdure e piatti di carne e grigliati. Ma niente è paragonabile a una prelibatezza nazionale così popolare come i cappucci di funghi ripieni di erbe.

La coscia di fungo viene accuratamente rimossa, tritata, mescolata con basilico e cipolle tritati finemente. Gli chef irlandesi amano sperimentare e aggiungere al ripieno tradizionale aglio, noci, timo e vari altri ingredienti.

I cappelli ripieni vengono fritti o al forno, cosparsi di parmigiano grattugiato. Il cibo è raffinato e tenero e grazie alle erbe acquista un gusto e un aroma sorprendenti. In Irlanda viene servito a colazione o come antipasto per secondi piatti.

Cocco (Cocco)

Questo cibo nazionale in Irlanda è stato a lungo appannaggio della nobiltà: i contadini ordinari potevano assaggiarlo solo durante le vacanze. E tutto per il fatto che questo piatto è incredibilmente carnoso: per prepararlo servono molte salsicce fatte in casa, pancetta grassa, oltre a patate e cipolle. Tutti gli ingredienti vengono stufati in una casseruola e i soliti condimenti sono sale, pepe e prezzemolo.