Birrificio Mytishchi. Escursione al birrificio - birra gratis per la gente
Se ami la birra tanto quanto me 😎 o semplicemente ti piacciono le escursioni, vai su escursione alla Compagnia della Birra di Mosca, che si trova vicino a Mosca, a 3 km dalla tangenziale di Mosca, nella città di Mytishchi.
Sapevo da molto tempo che la Mosca Brewing Company organizza escursioni gratuite, comprese le degustazioni, ma in qualche modo non c'era tempo (o voglia) per iscriversi e partecipare a questo evento. Ma sabato scorso ho deciso: “Basta, dobbiamo andare” e siamo andati a vedere l’impianto di produzione della birra e, ovviamente, ad assaggiarla.
Le escursioni allo stabilimento della compagnia di produzione della birra di Mosca si svolgono nei fine settimana: sabato alle 13:00, 15:00, 17:00 e 19:00, V Domenica alle 13:00, 15:00 e 17:00. L'escursione è gratuita, ma è necessario pre-registrarsi sul sito. La visita della fabbrica vera e propria, con il racconto della guida, dura un'ora e ti viene concessa un'ora per degustare birra e altre bevande analcoliche prodotte nella stessa fabbrica.
Come raggiungere lo stabilimento della compagnia di produzione della birra di Mosca
Lo stabilimento della Mosca Brewing Company si trova a: Mytishchi, autostrada Volkovskoe, proprietà 12. Viaggiavamo in macchina, non ci sono stati problemi a trovare l'impianto. C'è anche un posto dove parcheggiare, ci sono molti posti auto all'ingresso del territorio dello stabilimento.
Se non avete la macchina, per vostra comodità un autobus gratuito parte dalla stazione della metropolitana Medvedkovo. Orari di partenza degli autobus per 12:30, 14:30, 16:30 e il sabato nuovamente alle 18:30. Il tempo di viaggio per l'impianto è di 20-30 minuti.
La nostra recensione dell'escursione alla Mosca Brewing Company
Siamo arrivati un po' prima dell'inizio del tour, abbiamo aspettato un po' nell'accogliente lounge sui divani, abbiamo annotato i nostri dati e il numero del passaporto nel libretto di registrazione (per visitare lo stabilimento sono necessari i documenti, ma in realtà nessuno ha chiesto loro). Ben presto si è riunito un gruppo di circa 20 persone, c'era anche una famiglia con un bambino, e abbiamo fatto una visita guidata dello stabilimento di un'ora.
Per prima cosa, la guida ha parlato della storia della Mosca Brewing Company, dei tipi di birra che producono e ha avvertito che alla fine del tour ci sarebbe stato un quiz con premi, in modo da ascoltare attentamente e ricordare le informazioni. Alla fine, ci siamo ricordati tutte le date, ma a quanto pare dovevamo ricordare i nomi dei laboratori e i nomi delle birre 😎
Lo stabilimento della Moscow Brewing Company ha iniziato i suoi lavori nel 2008 con la produzione della birra Zhiguli Barnoye, che attualmente è la numero uno nelle vendite a Mosca. Ora lo stabilimento fornisce più di 30 marche di birra e bibite ed è uno dei dieci maggiori produttori di birra in Russia.
Dal 2012, lo stabilimento della Compagnia di birra di Mosca ha iniziato a produrre birra Khamovniki - come continuazione della storia di uno dei birrifici più antichi di Mosca - lo stabilimento Khamovniki, costruito 150 anni fa.
Ora il marchio Khamovniki comprende 7 tipi di birra: “Khamovniki Pilsensky”, “Khamovniki Monaco di Baviera”(è nel mio frigorifero adesso) “Khamovniki Venskoe”, “Khamovniki Grano”, “Khamovniki Kegovoe”, “Khamovniki Grand El”, “Khamovniki Mensa”. Di tutte queste varietà, mi è piaciuta di più Kegovoe. Anche Grand El va bene, ma non mi piace molto El.
Visita ai laboratori del birrificio
Dopo un breve racconto, siamo stati portati in giro per i laboratori della fabbrica. Per prima cosa siamo entrati birrificio. In questo laboratorio viene preparato il mosto; per la cottura vengono utilizzate 6 enormi caldaie.
Prendi il malto tritato e mescolalo con acqua. Si forma un mosto, che viene mantenuto ad una certa temperatura e mescolato costantemente. L'amido del malto viene convertito in zucchero, quindi il mosto viene filtrato per formare il mosto. E l'acqua per cucinare viene prelevata da 4 pozzi, che si trovano sul territorio dello stabilimento. Sin dai tempi antichi si credeva che qui a Mytishchi l'acqua fosse deliziosa.
Il mosto viene poi bollito con il luppolo. La birreria è molto calda e soffocante.
Poi dentro reparto lieviti(dove è severamente vietato l'ingresso agli estranei e quindi non ci è stato permesso di accedervi) al mosto viene aggiunto il lievito e questa miscela entra nel negozio di fermentazione.
IN negozio di fermentazione Dopo 7-10 giorni di fermentazione nasce la birra giovane. Quindi la birra viene conservata per 1-2 settimane ad una temperatura di 1,5 gradi. Fa molto freddo in questo laboratorio, porta con te vestiti caldi 😎
Negozio di fermentazione: fa molto freddo qui :)
Poi abbiamo visitato laboratorio di filtrazione, passato laboratori(per mettere la birra in vendita, devi fare 150 test!) e sono finito dentro negozio di imbottigliamento di birra finito.
Abbiamo anche appreso che il processo di produzione della birra è monitorato 24 ore su 24 da 5 persone: un capoturno e quattro operatori. L'intero processo è completamente automatizzato.
Un breve video della nostra visita al birrificio
Degustazione di birra presso lo stabilimento della Mosca Brewing Company
Dopo un'ora di cammino tra i soffocanti laboratori della Mosca Brewing Company, siamo scesi al piano terra al buffet, dove si è svolta la degustazione della birra. A dire il vero non mi aspettavo nemmeno una degustazione così bella: ad ogni visitatore viene dato un bicchiere vuoto, e nel giro di un'ora si può salire al bar a bere una birra quante volte si vuole.
Eravamo già stati al museo della birra di Lviv, c'era anche una degustazione della birra di Lviv, ma poi ci hanno dato due piccoli bicchieri di plastica di birra. Beh, pensavo che sarebbe stato lo stesso alla Mosca Brewing Company 😎
Qui, al Birrificio di Mosca, puoi assaggiare 7 tipi di birra fresca! In generale, chi ne ha bisogno può avere un ottimo gusto! Quindi vieni al tour senza guidare! Coloro che non bevono birra senza snack (noci, patatine, cracker) - portateli con voi 😎 Potresti anche provare le bevande analcoliche: kvas, bevande energetiche, acqua dolce.
La birra era davvero molto gustosa. Soprattutto Khamovniki Kegovoe e Zhiguli Velvet (scuro).
Sul territorio della Mosca Brewing Company è presente un negozio dove, dopo la degustazione, è possibile acquistare tutti i prodotti. La birra viene venduta sia in bottiglia che alla spina. Ma, sfortunatamente, il negozio è aperto fino alle 21, quindi ho dovuto lasciare presto la degustazione e correre al negozio, ma non abbiamo avuto il tempo di comprare la birra alla spina, quindi ho dovuto accontentarmi della birra in bottiglia.
Consiglio a tutti gli amanti della birra di fare un'escursione alla Mosca Brewing Company! Ci è piaciuto, verremo di nuovo! 😎
Mi sono imbattuto nel sito web dell'azienda produttrice di birra di Mosca http://www.mosbrew.ru/, che mi ha invitato a un'escursione gratuita e persino a una degustazione. È bastato compilare l'apposito modulo e selezionare un sabato o una domenica qualsiasi dal calendario.
È arrivata l'ora X: un comodo autobus era già fermo alla stazione della metropolitana Medvedkovo (uscita dall'ultima carrozza) e aspettava gli amanti della birra iscritti. Sedendomi su una comoda sedia e guardandomi intorno, mi sono reso conto che l'escursione stava iniziando in modo insolito: sull'autobus erano seduti soprattutto uomini, cosa del tutto insolita per le escursioni a cui partecipa il 90% delle donne.
L'autobus parte ogni due ore il sabato e la domenica: 12:30, 14:30, 16:30. Sabato sono anche le 18.30. Devi avere con te il passaporto.
20 minuti dopo eravamo già in fabbrica. Si trova a Mytishchi, autostrada Volkovskoe, 12.
All'ingresso siamo stati accolti da un allegro gruppo di turisti con le facce arrossate. Ho pensato anche tra me: “Ci siamo fregati! Che incivile!” Ma alla fine del tour avevo già un'opinione diversa...
La simpatica guida ha subito iniziato a presentarvi la storia dello stabilimento, iniziata solo nel settembre del 2008. L'azienda produttrice di birra di Mosca è costituita da uno stabilimento all'avanguardia e da propri centri logistici e di distribuzione. Sono stati investiti più di 200 milioni di dollari e i partner erano Sberbank e il fondo di investimento Detroit Investments. Non so se è molto, ma la guida indica la capacità dell’impianto in 2,5 milioni di hl all’anno, e i piani arrivano fino a 6 milioni di hl. Ha anche subito sottolineato che lo scopo dell'escursione non è solo quello di introdurre le persone alla produzione di birra di qualità, ma anche di suscitare interesse e successivamente instillare la cultura del bere birra in Russia. È quello che ha detto. Sì, a proposito, nella Notte dei musei di maggio, ogni anno qui si tengono escursioni notturne in “schiuma”.
L'azienda possiede già non solo marchi in licenza (Faxe, Cervena Selka, Oettinger, ecc.), ma anche marchi propri: Khamovniki, Zhiguli, Moskvas e Mospivo. Nel piccolo museo della fabbrica ho notato marchi importati come Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger e molti altri. Oltre alla birra, qui vengono prodotte anche bevande energetiche, analcoliche e acqua.
Per la produzione di birra e bevande viene utilizzata acqua ecologica, poiché sul territorio dello stabilimento stesso sono presenti 5 pozzi artesiani di proprietà situati ad una profondità di 190 e 320 metri.
Le mie idee sulla produzione della birra erano peculiari: mi sembrava che tutto nei laboratori dovesse bollire, fermentare e avere un odore sgradevole. Immaginate il mio stupore quando ho visto la pulizia sterile e il processo di produzione completamente automatizzato. Ci sono alcuni contenitori, tubi, pressacavi, sensori e dispositivi di controllo fantastici in giro. Tutto è automatico: i processi di fermentazione, preparazione della birra, filtrazione e imbottigliamento. Ciò che colpisce è anche che nei negozi non c’erano molti lavoratori, anche se si diceva che l’azienda impiegava quasi 3mila persone.
A quanto ho capito, le attrezzature più moderne ci consentono di produrre birra e bevande di alta qualità e di controllarne la qualità in laboratorio. Inoltre, se la birra non soddisfa la qualità dichiarata secondo alcuni parametri, l'intero lotto viene scartato. L'aspetto delle officine dello stabilimento mi ha convinto personalmente che qui vengono prodotti prodotti di qualità di livello mondiale.
Dopo aver attraversato i laboratori e visto come lavorano gli specialisti in laboratorio, siamo finalmente arrivati alla degustazione. La sala degustazione è allestita come un bar, con tanti tavoli e una linea per le birre speciali. Versano decentemente, puoi avvicinarti molte volte. E poi ho capito il divertimento di quella compagnia all'ingresso. Fatto sta che la degustazione avviene senza stuzzichini...
Due ore sono passate inosservate; dovevamo ancora andare allo spaccio aziendale, dove la birra dello stabilimento viene venduta in bottiglia e alla spina. Ho subito comprato un paio di tazze di marca, piccole come souvenir, come in epoca sovietica. Nel negozio ci sono molti souvenir diversi con i simboli della pianta: magliette, apriscatole, cappellini da baseball, ecc. E un autobus gratuito stava già aspettando per strada per riportarci dal "mondo della schiuma" a terra.
Prima non avevo nemmeno preso in considerazione l'acquisto di birra nazionale. E ora gli occhi sono puntati sulle bevande della Mosca Brewing Company sugli scaffali. A volte lo compro anche. L'escursione non è passata senza lasciare traccia...
CIRCA LA SOCIETÀ
La Moscow Brewing Company è entrata nel mercato russo delle bevande con i propri prodotti nel settembre 2008.
storia dell'azienda
2016 Uscita della birra "Khamovniki Kabinet" e della seconda varietà stagionale "Trekhgornoye Spring Pilsner". Inizio della produzione della birra finlandese Lapin Kulta. Il primo imbottigliamento della birra analcolica Zhiguli Barnoe.
2015 Rilascio della bevanda analcolica con licenza IRN BRU. La birra "El Shaggy Shmel" è stata premiata con una medaglia d'oro ai concorsi internazionali Monde Selection e International Brewing Awards. La birra Trekhgornoye ha ricevuto una medaglia d'argento alla Monde Selection. Vittoria di "Zhiguli Barnoe" al concorso "ABSOLUTE BRAND 2015" per l'abile reincarnazione del marchio sovietico. Inizio della produzione della birra Kruzhka. Il primo imbottigliamento della birra "White Ale Shaggy Shmel". Lancio delle nuove varietà "Khamovniki English Ale", "Khamovniki Bok-Bir" e "Khamovniki Irish Stout". Premi al concorso Baltic Beer Star: "Khamovniki Pilsen" - medaglia d'oro; "El Shaggy Shmel" e "Trekhgornoe Original" - con medaglie d'argento, "Zhiguli Barnoe" - con una medaglia di bronzo. Rilascio della birra con post-fermentazione in bottiglia "5 Ocean". Produzione della prima varietà stagionale "Trekhgornoye Rozhdestvensky Ale".
2014 Premiazione della birra “Khamovniki Pilzenskoe” con medaglia d'oro e “Zhiguli Barnoye” con medaglia d'argento DLG; medaglie d'oro della Selezione Monde “Khamovniki Pilzenskoye” e “Khamovniki Pshenichnoye” e tre medaglie di bronzo dell'International Beer Challenge. Lancio della birra Khamovnicheskoye e Trekhgornoye. Inizio della produzione della birra “Old Master Dymnoye”, “El Shaggy Shmel”, “Mospivo Slavyanskoe”. Inizio della produzione su licenza della birra Hollandia.
2013 Produzione della birra “Bochkove” secondo la ricetta e sotto il controllo di TZOV TVK “Persha Privatna Brovarnya”, Ucraina. Sviluppo del progetto per la produzione della birra ecologica “Losiny Bereg”. Inizio delle vendite di Yakhont kvas. Il primo imbottigliamento della birra Zhiguli Barnoe Velkhatnoe. Premiato con la medaglia d'argento “Zhiguli Barnoe” e le medaglie di bronzo “Khamovniki Pilsen” e “Khamovniki Monaco” al concorso internazionale International Beer Challenge 2013 a Londra. Il marchio Khamovniki ha vinto la medaglia di bronzo al concorso internazionale di design di packaging Pentawards. Assegnazione della medaglia d'argento “Zhiguli Barnoe” al concorso di degustazione DLG. Lancio della birra Carling in collaborazione con Molson Coors Brewing Company, USA.
2012 Apertura di un centro logistico. Avvio del progetto di imbottigliamento dell'acqua Nestlé Pure Life. Creazione del marchio di birra premium "Khamovniki". Lancio della prima lattina da un litro di “Zhiguli Barnoe”, disegnata dall'artista Valery Barykin in stile pin-up, che segnò l'inizio della leggendaria serie di collezioni. Assegnazione della medaglia d'oro alla birra "Zhiguli Barnoye" al concorso di degustazione Monde Selection 2012. Vittoria della compagnia di birra di Mosca nella nomination "Alta qualità del prodotto" nel concorso "Azienda dell'anno - 2012".
2011 Inizio della produzione dei succhi “Derevnya Antonovka” e Mintberry. Avvio della seconda fase della produzione della birra con una capacità prevista di 4 milioni di ettolitri di birra all'anno. Inizio della produzione della birra giapponese Kirin Ichiban. La birra Zhiguli Barnoye ha ricevuto una medaglia d'oro al concorso European Beer Star in Germania. Vittoria della Compagnia di birra di Mosca nella categoria "Alta qualità del prodotto" nel concorso "Azienda dell'anno - 2012".
2010 Creazione della divisione “Soft Drinks” all'interno della Mosca Brewing Company. Lancio della produzione della bevanda energetica Gorilla e dei succhi austriaci Pago. Inizio della produzione della birra danese Bear Beer e della birra americana Coors Light. Vittoria del marchio Zhiguli Barnoe al concorso Brand of the Year / Effie.
2009 Inizio della produzione dei nostri marchi propri “Zhiguli Barnoe”, “Mospivo”, “Moskvas” e birra Červena Selka. Inizio della produzione della birra danese FAXE Premium, della bevanda francese Orangina e della bevanda energetica tedesca effect®.
2008 Completamento della costruzione e avvio della prima fase del birrificio con una capacità prevista di 2,4 milioni di ettolitri di birra all'anno. Inizio della produzione della birra tedesca OeTTINGER.
2007 Creazione della divisione “Bevande importate” all'interno della Mosca Brewing Company. Inclusione nel portafoglio di marchi importati di birra e bevande, come Perrier, Vittel, succhi Pago, birra Budweiser Budvar, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier e altri.
