Cucina della Repubblica Dominicana. Cucina dominicana, piatti, ricette, storia Cosa provare nella Repubblica Dominicana

Repubblica Dominicana (Repubblica Dominicana)- questa è una bellissima terra esotica che fu scoperta da Cristoforo Colombo il 3 novembre 1493, o meglio di domenica, da cui deriva l'attuale nome del paese, che significa “domenica”. La Repubblica Dominicana è molto ricca di natura lussureggiante, paesaggi pittoreschi, centinaia di chilometri di spiagge bianche come la neve, famose non solo per gli splendidi paesaggi sulla terra, ma anche sott'acqua, ci sono magnifiche barriere coralline, mare cristallino e turchese e dolci acque sole caldo.

Repubblica Dominicanaè lo stato più grande che occupa il 74% della parte orientale dell'isola di Haiti, oltre a una serie di piccole isole vicine che ne fanno parte. Le più grandi tra loro sono Saona, situata al largo della costa sud-orientale dell'isola di Haiti, Beata, al largo del sud-ovest dell'isola, e Cayo Levantado, sulla costa nord-orientale di Haiti. Sul lato settentrionale, la Repubblica Dominicana è bagnata dall'Oceano Atlantico, sul lato meridionale dal Mar dei Caraibi, sul lato orientale è bagnata dallo Stretto di Mona, e ad ovest confina con Haiti. Quasi la metà dell'intera superficie della Repubblica Dominicana è occupata da alte montagne, e il resto da savane e foreste tropicali, che sono verdi quasi tutto l'anno. Il vicino più vicino della Repubblica Dominicana a ovest è la Giamaica, a est c'è Porto Rico e a nord-ovest c'è Cuba.

U Repubblica Dominicana Come paese con una destinazione turistica, ha molti vantaggi: eccellente ecologia, acque limpide dell'Atlantico e del Mar dei Caraibi, ricca storia e cultura, bellissimi edifici antichi e, naturalmente, la presenza di un'infrastruttura turistica sviluppata. Una caratteristica integrante del paese è anche lo spazio, che noterai sicuramente quando verrai in vacanza; questo è un paese in cui gli hotel hanno una zona di spiagge abbastanza ampia, e gli hotel stessi e i siti di escursioni si trovano lontani da ciascuno altro, anziché essere localizzati in un unico luogo. Un'altra caratteristica che contraddistingue la Repubblica Dominicana è la sensazione di completa calma e tranquillità; non c'è fretta, né questioni urgenti, ma solo riposo completo e di qualità. È qui che puoi provare la sensazione di piacere del dolce sole e piacevole camminare a piedi nudi sulla sabbia calda e delicata, e il sale marino naturale caricherà il tuo corpo di energia infinita.

Dopo aver visitato la Repubblica Dominicana, puoi goderti non solo una vacanza al mare e una romantica, ma anche altri divertimenti adatti ai gusti e al budget di tutti. Per gli amanti della natura, oltre agli splendidi paesaggi, ci sono safari acquatici, la possibilità di raggiungere la riserva nazionale sull'isola di Saona e l'opportunità di osservare le megattere nella baia di Samana. Per gli appassionati di immersioni, osservare il ricco mondo sottomarino e per gli appassionati di sport estremi c'è l'opportunità di visitare la grotta Fun Fun o di scendere in corda doppia dalle cascate.

Natura della Repubblica Dominicana molto vario e magnifico, perché qui crescono più di 8.000 specie di piante, ovvero tre volte di più che in tutta Europa. Tra la vegetazione lussureggiante e succosa e la straordinaria vegetazione, vale la pena notare palme reali e da cocco, aranci e mangrovie, cedri, pini caraibici, cesalpinie con foglie rigogliose e fiori scarlatti, meli e peri, ananas e orchidee. Ebbene, le colture agricole più comuni sono riso, canna da zucchero, caffè, cacao, ananas, banane e tabacco. La fauna non è meno varia, ma nella Repubblica Dominicana non esistono animali di grandi dimensioni, così come non esistono serpenti velenosi. Tra gli animali sono da segnalare quelli più famosi, come le iguane verdi, i pappagalli, i pipistrelli, i coccodrilli americani che vivono nella riserva, ed una grande varietà di bellissimi uccelli. Per quanto riguarda la fauna marina, la Repubblica Dominicana ospita megattere, delfini, tartarughe, granchi, gamberetti, lamantini, molti grandi pesci tropicali, aragoste e aragoste.

Benvenuti nella Repubblica Dominicana, che ha un buon rapporto qualità/prezzo, ottimi servizi e infrastrutture alberghiere, nonché spiagge ben tenute e mare pulito. Questo paese sarà ricordato per sempre da te per i ritmi della bochata e del merengue, la vita notturna vivace e varia, il gusto del rum e dei sigari alla vaniglia, le spiagge bianche come la neve, l'azzurro Mar dei Caraibi e il cielo infinito, i mercanti allegri e i brevi acquazzoni tropicali torrenziali . Ebbene, la gente del posto si prenderà cura della tua vacanza con tutto il cuore, perché è molto ospitale e sorridente.

Principali località: Punta Cana, Playa Bavaro, Juan Dolio, Puero Plata (Playa Dorada, Sosua, Cabarete), La Romana, Boca Chica, Samana, Uvero Alto.

Visto per la Repubblica Dominicana

Per i cittadini di Russia, Ucraina e Kazakistan per un periodo non superiore a 30 giorni non è necessario richiedere il visto per entrare nella Repubblica Dominicana; esso viene rilasciato al momento dell'ingresso nel Paese.

Per l'ingresso sono necessari i seguenti documenti:

Passaporto straniero con validità di almeno un mese alla fine del viaggio;

Carta turistica (“tarjeta del turista”). Viene rilasciato al punto di arrivo, per il quale dovrai pagare una tassa di 10 USD all'ingresso e 20 USD alla partenza dal Paese. La tariffa non viene applicata ai passeggeri in transito e ai bambini sotto i due anni.

E i cittadini di altri paesi della CSI dovranno richiedere un visto turistico presso il Consolato della Repubblica Dominicana a Mosca.

Per fare ciò, è necessario fornire il seguente pacchetto di documenti:

Due foto 3,5x4,5 cm;

Certificato di lavoro indicante la posizione e la retribuzione;

Estratto conto;

Prenotazione alberghiera;

Conferma della prenotazione del biglietto aereo o copia dello stesso;

Una copia di tutte le pagine del passaporto.

Se il minore di 18 anni parte in viaggio con uno dei genitori o accompagnato da un terzo, deve fornire:

Fotocopia di tutte le pagine del passaporto interno del mandante (genitore o entrambi i genitori);

Consenso autenticato di uno dei genitori o di entrambi i genitori, se il bambino viaggia con una terza persona.

Il documento deve indicare:

Paese in cui intendi viaggiare;

Il periodo di validità della procura non deve essere superiore a tre mesi.

Vale la pena ricordare che tutti i documenti forniti devono essere in spagnolo o con allegata traduzione in spagnolo.

Come arrivare nella Repubblica Dominicana

Arrivare nella Repubblica Dominicana Puoi prendere qualsiasi volo conveniente per te (diretto, indiretto o charter). Ma vale la pena notare che il tempo di volo per la Repubblica Dominicana su un volo charter è molto più breve di tutti gli altri e dura circa 10-12 ore, e se vai in vacanza con bambini, non dovresti dimenticartene, poiché i bambini con il loro sistema immunitario indebolito sono molto più difficili da sopportare. I voli sono più lunghi di quelli degli adulti, quindi forse un volo indiretto con scalo per riposare a terra potrebbe essere la soluzione migliore.

Nella Repubblica Dominicana, diversi aeroporti accettano voli internazionali, tra cui Puerto Plata, La Romana e Punta Cana, e Santo Domingo, che è il più sicuro tra tutti i paesi dei Caraibi, così come l'aeroporto El Catay di recente costruzione a Samana.

Il volo diretto più conveniente oggi è offerto dalla compagnia aerea Transaero, che opera voli sulla rotta Mosca - Punta Cana il giovedì e la domenica, il cui tempo di percorrenza è di 12 ore, nonché dalla compagnia aerea Aeroflot sulla stessa rotta ma il mercoledì e Il sabato e il tempo di volo è di circa 13 ore.

Voli indiretti sono operati da compagnie aeree europee sulla tratta Mosca - Punta Cana, Mosca - Puerta Plata e Mosca - Santo Domingo con collegamenti in città europee come Parigi (Air France), Francoforte (Lufthansa e Condor), Madrid (Iberia), Amsterdam (KLM e Martin Air). L'ultima opzione prevede una notte ad Amsterdam tra andata e ritorno. Il tempo di viaggio va dalle 13,5 alle 20 ore (escluse le coincidenze), a seconda della compagnia aerea.

Vacanza al miele nella Repubblica Dominicana

Repubblica Dominicanaè da tempo attratto dalle coppie innamorate, che vengono qui sempre più spesso per ritirarsi lontano dal trambusto delle città e dai problemi e divertirsi a vicenda. L'attrazione principale di questo paese sono le spiagge bianco perla e il mare azzurro, dove potrete organizzare un bellissimo matrimonio o semplicemente trascorrere i minuti più romantici e indimenticabili della vostra luna di miele.

Ci sono molti resort nella Repubblica Dominicana, quindi c'è molto da scegliere. Ad esempio, la località di Samana o Puerto Plata, che ancora oggi respira l'atmosfera romantica dei tempi passati, la sua costa è famosa per le sue spiagge impareggiabili, le verdi vallate e il meraviglioso Monte Isabel de Torres, quindi la vostra luna di miele a Puerto Plata sarà una favola esotica. Qui potrete rilassarvi nel centro golf, visitare ottimi ristoranti locali e discoteche notturne, e durante il giorno fare un giro turistico di Santo Domingo, o un viaggio per mare su uno yacht, o fare un giro in un safari in jeep. C'è anche il romantico faro di Puerto Plata e sul monte Isabel de Torres c'è un giardino botanico che non farà altro che aggiungere gusto al tuo viaggio. Indimenticabile sarà anche la visita alle riserve di Armando Bermudez o Los Haitises, di una bellezza semplicemente indescrivibile: l'abbondanza di piante rigogliose, cascate e il cinguettio degli uccelli del paradiso non faranno che completare l'armonia delle vostre vacanze.

Cerimonia di matrimonio nella Repubblica Dominicana

Se desideri trascorrere una cerimonia di matrimonio o una luna di miele indimenticabili su una spiaggia bianca come la neve, sullo sfondo di un lussuoso paesaggio tropicale, e in un hotel che ti offrirà i migliori servizi, affinché il tuo giorno significativo venga ricordato per tutta la vita , lontano dai rumori della città e dal solito trambusto, allora nella Repubblica Dominicana hai tutto ciò di cui hai bisogno.

Non importa quale resort o località scegli nella Repubblica Dominicana, c'è sempre un buon hotel che offre pacchetti per matrimoni e luna di miele. Di norma, tutto è già incluso, dai servizi di un rappresentante della legge o di un sacerdote al certificato di matrimonio, torta nuziale, decorazioni, servizi fotografici, riprese video, banchetto e cena.

La maggior parte degli hotel ha i propri specialisti che organizzeranno il tuo matrimonio e ti eviteranno problemi inutili. Ma se lo desideri, puoi utilizzare i servizi del tuo agente di viaggio personale e organizzare un evento su richiesta speciale.

Per celebrare una cerimonia di matrimonio senza matrimonio nella Repubblica Dominicana, è necessario fornire i seguenti documenti:

Copie dei passaporti degli sposi;
Copie di entrambi i certificati di nascita;
Certificato autenticato attestante che non sei sposato;
Se uno dei coniugi è stato precedentemente sposato, copia della sentenza di divorzio;

Per condurre una cerimonia di matrimonio nella Repubblica Dominicana con un matrimonio, è necessario provvedere:

Autorizzazione dell'arcivescovo del paese di residenza della coppia alla gerarchia arcivescovile locale, se la coppia desidera sposarsi nella Chiesa cattolica romana;

Certificato di matrimonio certificato dal Consolato della Repubblica Dominicana, se la coppia è già stata sposata nel paese di residenza;

Certificati di battesimo degli sposi.

Vale la pena ricordare che tutti questi documenti devono essere autenticati presso il Consolato della Repubblica Dominicana e tradotti in spagnolo nel paese di residenza.

Divertimento con tutta la famiglia nella Repubblica Dominicana

Città di Yarabakova

Yarabakovaè una città dalla natura meravigliosa, dove è primavera quasi tutto l'anno. Il clima locale ci consente di coltivare qui frutti familiari come mele, ciliegie e fragole. Questi luoghi sono così belli che i ricchi residenti locali della Repubblica Dominicana acquistano case qui per rilassarsi qui in estate in un clima favorevole, non troppo caldo.

Città di Barahona

Città di Barahona si trova sulla costa meridionale della Repubblica Dominicana. Puoi arrivare qui dalla città di Santo Domingo, capitale della Repubblica Dominicana, in poche ore di macchina. La città ha magnifiche spiagge e parchi e si sta costruendo un aeroporto per accogliere i turisti in futuro.

Città di Costanza

Città di Costanza, si trova in montagna, ad un'altitudine di 1200 m sul livello del mare ed è circondato su tutti i lati da magnifici frutteti, boschi verdi e ci sono anche molti fiori. Questa città è anche il luogo preferito dai residenti locali, dove è possibile ammirare non solo la bellezza della natura, ma anche fuggire in qualche modo dalla costa calda.

Parco Nazionale di Monte Cristi

Nella città Montecristi, proprio in riva al mare si trova un bellissimo parco, circondato da rocce e mare, con magnifiche spiagge. È possibile raggiungere Monte Cristi dalla città di Santo Domingo e dalla località di Puerto Plata.

La capitale della Repubblica Dominicana è Santo Domingo

Capitale Santo Domingo situato nel sud della Repubblica Dominicana, scoperto da Bartolomeo, fratello di Cristoforo Colombo, nel 1496. Si tratta di una grande città in cui sono conservati i monumenti architettonici più antichi della Repubblica Dominicana, testimonianza dei primi e più significativi eventi dell'intera storia coloniale.

IN Santo Domingo Ci sono più di 300 attrazioni, tra cui rovine e monumenti antichi perfettamente restaurati, bellissime cattedrali, magnifici palazzi coloniali, splendide stradine ed edifici residenziali.

I luoghi più famosi e unici di Santo Domingo che vale la pena visitare sono la Casa di Cristoforo Colombo, la prima casa Santo Domingo e lo splendido Alcazar de Colon, costruito da Diego Colombo. Questo antico palazzo, oggi museo, fu costruito in pietra su due piani, sopra il porto, e possiede la più ricca collezione di mobili e altri oggetti religiosi della Spagna dei secoli XV-XVI.

Molto vicino alla Columbus House si trova la Cattedrale di St. Mary, che divenne la prima cattedrale cattolica in tutta l'America, vicino alla quale si trova un parco mozzafiato, dove si può vedere la statua in bronzo di Cristoforo Colombo, che fu installata in onore del scoperta dell'America.

Inoltre, edifici non meno impressionanti dal punto di vista architettonico sono la Residenza Presidenziale, il Palazzo Nazionale e l'insieme architettonico della Piazza della Cultura. È composto dalla Galleria d'Arte Moderna, dal Teatro d'Arte, dal Teatro Nazionale, dalla Biblioteca Nazionale e dal Museo dell'Uomo.

L'architettura raccolta a Santo Domingo colpisce per la sua diversità: comprende diversi stili contemporaneamente: creolo, arabo, barocco e gotico. Questa miscela rende la città completamente insolita e completamente diversa dalle altre. Santo Domingo ha anche tanti parchi tropicali diversi e, naturalmente, non si può non evidenziare tra questi il Giardino Botanico e il Parco Mirador del Sur, dove crescono le specie arboree più rare.

La vita notturna della città è straordinaria. Ci sono molte discoteche, locali notturni e solo bar dove puoi sederti. Il luogo preferito per le feste di tutti i cittadini è l'argine di Malecon Avenue, che si estende per diversi chilometri lungo il Mar dei Caraibi e sul quale ci sono molte palme da cocco, e la sera da qui si può vedere un enorme edificio a forma di croce di marmo bianco, che ospita il mausoleo di Cristoforo Colombo.

È anche impossibile non menzionare che Santo Domingo ha un gran numero di centri commerciali e boutique di tutte le principali società commerciali del mondo, dove è possibile acquistare di tutto, dai gioielli agli elettrodomestici.

Città di Santiago

Santiagoè una delle principali città dell'intera Repubblica Dominicana, situata nel suo stesso centro. Grazie a questo fatto, un tempo Santiago era addirittura la capitale della Repubblica Dominicana. Ora questa città è la seconda più grande e importante dopo Santo Domingo.

IN Santiago L'industria è molto ben sviluppata: è qui che vengono prodotti i sigari dominicani famosi in tutto il mondo e il non meno famoso rum nazionale. E tutto grazie al fatto che la città si trova nella regione del Cibao, che ha terreni incredibilmente fertili, nonostante il terreno qui sia prevalentemente montuoso. Dalla produzione ci sono anche le fabbriche di caffè, che si trovano molto vicine alla città.

Per quanto riguarda la vita culturale Santiago, allora qui è molto saturo. Nella città venne fondata l'università più importante dell'intero Paese. Qui si trovano anche molti musei tematici che raccontano dalla storia della repubblica ai segreti della produzione del tabacco.

A quanto pare, la più famosa danza merengue dominicana è stata eseguita per la prima volta a Santiago. Questa danza conquistò immediatamente la simpatia e si stabilì nel cuore degli abitanti della Repubblica Dominicana, e oggi non c'è domenicano che non abbia ballato questa danza almeno una volta nella vita.

In tutta la città ci sono bellissimi parchi verdi che stupiscono con la loro incredibile vegetazione. Qui crescono alcune rare specie di alberi e arbusti, molto belli e troppo misteriosi. Passeggiando per il parco, puoi goderti la natura naturale a tuo piacimento, ascoltare il cinguettio degli uccelli, sentire la solitudine, il silenzio e la pace. Ci sono anche monumenti a vari maestosi eroi nazionali sparsi nei parchi, che meritano l'onore di ergersi sopra gli appassionati di storia o coloro che semplicemente vogliono scattare foto.

Sembra il vero nome della città Santiago de los Caballeros, che tradotto significa “Città dei Nobili”. I residenti locali stanno facendo del loro meglio per essere all'altezza di questo orgoglioso titolo e, devo dire, se la stanno cavando molto bene. Questo è uno dei motivi per cui dovresti assolutamente visitare la gloriosa città di Santiago.

Vacanze attive nella Repubblica Dominicana.

Per coloro che amano unire l'utile al dilettevole, gli hotel nella Repubblica Dominicana offrono una gamma completa di intrattenimento attivo e ogni vacanziere può scegliere qualcosa secondo i propri gusti. Questa è un'esperienza di immersione indimenticabile nell'oceano con le barriere coralline, che ospitano molti pesci tropicali grandi e piccoli, granchi, aragoste, aragoste e gamberetti. E le immersioni sulle navi affondate a Punta Cana, nel lago d'acqua dolce della grotta del Taino. Quello e il surf , e sci nautico e viaggi via mare su un catamarano o una barca. Inoltre, vengono offerti golf, equitazione e un emozionante safari in jeep, che vi porterà attraverso i luoghi più remoti e belli dell'isola, dove potrete ammirare la fauna selvatica locale e conoscere i residenti locali e il loro modo di vivere. E non meno entusiasmante sarà anche la pesca locale, che vi darà sicuramente grande piacere nella pescata.

Fare acquisti nella Repubblica Dominicana

Tutto nella Repubblica Dominicana i negozi sono aperti dal lunedì al sabato dalle 9:00 alle 19:30, ma molti di loro, compresi quelli situati sul territorio dei complessi alberghieri, di regola lavorano molto più a lungo e anche nei fine settimana. Le zone turistiche della Repubblica Dominicana offrono ai turisti numerose boutique e negozi di souvenir, e la capitale del paese, Santo Domingo, possiede i maggiori centri commerciali dove si possono acquistare vestiti, scarpe e altri beni di produzione locale ed estera di buona qualità e ad un prezzo conveniente. prezzi accessibili.

Oltre ai negozi, nella Repubblica Dominicana ci sono anche mercatini di souvenir, il più grande dei quali, El Modelo, si trova a Santo Domingo, in Avenida Mella, dove i mercatini delle pulci non sono meno famosi. Uno di questi mercati si trova in Plaza Maria de Toledo e si chiama Pulga de antiguedades, il secondo a Santo Domingo è Mercado de las Pulgas. Entrambi i mercati sono aperti la domenica, dove puoi comprare qualcosa che ti piace a un prezzo due o tre volte più economico del prezzo di partenza, ma è meglio venire la mattina presto e assicurarsi di contrattare.

Molto spesso, i turisti acquistano la famosa Mama Juana, la bevanda nazionale, caffè e rum della Repubblica Dominicana, oltre a vestiti, liquori e altre bevande alcoliche locali, dispositivi elettronici e gioielli. Come souvenir puoi acquistare vari oggetti in legno, osso, ambra, turchese dominicano - larimar, ceramica e pelle, dipinti e tele colorate in stile "naif haitiano" realizzati dalle mani di maestri d'arti e mestieri, scatole, ceramica creola bambole senza volto “lime”. Le statuette del gatto pappagallo sono considerate souvenir popolari qui, e anche i dischi musicali con i ritmi di "merengue" e "bochacha" sono particolarmente apprezzati.

Assistenza medica nella Repubblica Dominicana

Assistenza medica nella Repubblica Dominicana essere ad alto livello. Le cliniche impiegano specialisti abbastanza bravi, tutti hanno familiarità con le ultime innovazioni in medicina e conoscono e svolgono molto bene i loro compiti. Inoltre, tutte le cliniche sono dotate di attrezzature moderne e tutti i medicinali e i farmaci sono sempre disponibili. Oltre alle cliniche pubbliche, nella Repubblica Dominicana sono ampiamente sviluppate anche le cliniche private, molte delle quali hanno un focus specifico, ad esempio ospedali di maternità privati, studi dentistici privati, ecc.

Tutti i servizi medici nella Repubblica Dominicana sono a pagamento, quindi consigliamo vivamente di acquistare un'assicurazione medica internazionale. Se ce l'hai, il primo soccorso medico ti sarà fornito gratuitamente e tutti i servizi successivi saranno pagati in base alla fattura presentata dall'istituto medico.

Vale la pena ricordare che se non hai un'assicurazione medica e ti succede qualcosa, dovrai pagare una bella somma per le cure. Inoltre, il denaro deve essere pagato in anticipo, anche prima dell'inizio delle cure, altrimenti verrai mandato in un ospedale pubblico gratuito e curato come meglio possono.

Numeri di telefono di emergenza nella Repubblica Dominicana. Per problemi medici gravi, la Repubblica Dominicana dispone di un servizio di evacuazione medica e Movi-Med, raggiungibile da Santo Domingo al 809-532-0000, da Santiago al 809-587-333 e da Puerto Plata al 809-970-0707 . Da tutte le altre aree chiamare il numero 809-200-0911.

Stai attento!

Requisiti speciali in termini di vaccinazioni, in Repubblica Dominicana no, ma prima di partire per le vacanze in campagna è consigliabile vaccinarsi contro la febbre gialla, il tifo e la poliomielite.

Per la vostra sicurezza non bisogna bere l'acqua direttamente dal rubinetto; per lavarsi o almeno lavarsi i denti è meglio usare acqua bollita o in bottiglia. Ti consigliamo di lavare accuratamente frutta e verdura con acqua bollita o addirittura sbucciarle prima di mangiarle.

Non dovresti cambiare denaro per strada o nei mercati, poiché le frodi valutarie sono comuni nel paese e rappresentano circa la metà di tutti i crimini commessi nel paese.

I rappresentanti dell'Accademia Latinoamericana di Gastronomia e della Reale Accademia Spagnola di Gastronomia hanno scelto la Repubblica Dominicana come capitale gastronomica dei Caraibi nel 2017. il sito ha scoperto cosa è riuscito a conquistare il Paese con chef di fama mondiale.

La Repubblica Dominicana è un paese di colori, “molti suoni” di colori e sapori. La cultura e la posizione sembrano aver predeterminato la vivace prosperità gastronomica della Repubblica Dominicana. La fertilità della terra, da un lato, e la diversità e la mescolanza di culture, dall'altro, hanno creato una tavolozza unica di piatti semplici ma spettacolari, conditi con notevole fantasia e fantasia.

La cucina dominicana oggi è una fusione, una fusione di culture che hanno lasciato il segno sotto forma di un patrimonio culinario distintivo, che i dominicani trattano con grande orgoglio e rispetto. Le basi della cucina risalgono alle usanze gastronomiche degli indiani indigeni e dei conquistadores spagnoli con influenze africane ed europee. Hanno contribuito anche asiatici e immigrati dalle Grandi Antille.

Dagli indiani Taino, i dominicani ereditarono ortaggi a radice: yuca, taro, patate, sedano, patate dolci e altri. Uno dei piatti più famosi dell'epoca, che occupa ancora oggi un posto importante nella cucina dominicana, è la casaba, ovvero “pane dei conquistatori”, come lo chiamavano gli spagnoli quando arrivarono sull'isola. Sono focacce cotte con farina di radice di manioca in un'enorme padella.

Dai conquistadores, la popolazione indigena dell'isola di Hispaniola, come anticamente era conosciuta l'isola di Haiti, imparò a cucinare i cibi in acqua bollente, a utilizzare il bestiame portato dall'Europa e ad aromatizzare i cibi con spezie indiane come pepe, origano, zafferano, curcuma. , curry e paprika.

Durante il secondo e il terzo viaggio di Colombo, gli spagnoli delle Isole Canarie sbarcarono sull'isola di Hispaniola. Furono loro a portare i primi germogli di canna da zucchero nel continente e ad insegnare alla gente del posto come preparare il brodo, che col tempo divenne la famosa zuppa sancocho, una zuppa di purea di diversi tipi di carne con mais, zucca moscata e spezie.

Grazie agli africani, la gastronomia dominicana si è arricchita di patate giganti e platani, che si mangiano bolliti, fritti o schiacciati con l'aglio. Anche il metodo di frittura è arrivato nel paese dagli africani. A questo scopo vengono utilizzate grandi friggitrici e olio di palma.

Va notato che l'influenza delle Antille si manifesta più fortemente nella cucina della Repubblica Dominicana. Dagli isolani la gente del posto ha adottato la capacità di utilizzare latte e olio di cocco, farina di mais in abbinamento a varie verdure come il gombo (ocra) con frutti simili al peperoncino e il taro. Un esempio del piatto più popolare della tradizione antilleana è la Yaniqueque, o Johny's Cake, fritta, con o senza ripieno.

Anche gli arabi diedero un contributo significativo allo sviluppo della cucina dominicana quando, alla fine del XIX secolo, arrivarono nel paese immigrati dal Medio Oriente, principalmente dal Libano. Grazie a loro la cucina dominicana si arricchì delle famose polpette impanate con il kibbeh (quipes, kibbeh libanés), degli involtini di cavolo e di vari piatti a base di melanzane.

Conoscendo le origini e la storia della cucina dominicana, è interessante provare nuovi gusti e aromi dei moderni piatti nazionali:

. El Moro- riso con aggiunta di legumi vari (fagioli, piselli, guandule, ecc.)
. La Bandera- riso bianco, fagioli e spezzatino con contorno di tostones (platani fritti)
. Sancocho- brodo a base di platano, taro, yuca, manzo, pollo e maiale
. Locrio- diverse variazioni sul tema del riso con carne e frutti di mare, la più popolare delle quali è il locryo con pollo, gamberetti e petto
. Mangu- purea di platano precotto. Di solito servito con uova strapazzate o salame fritto.
. Fagioli dolci- fagioli cotti con latte vaccino e di cocco, con aggiunta di patate dolci e uvetta
. Pesce al latte di cocco- pesce fritto in umido con salsa al latte di cocco. Servito con riso e fagioli e tostones
. Morir sonando("morire sognando") - una bevanda a base di latte, succo d'arancia e molto ghiaccio
. Mofongo- platani verdi fritti, purè con aglio e ciccioli
. Mondongo- trippa di maiale in umido
. Chivo linea-stufato di capra con tanto peperoncino e origano

Dorada in stile dominicano

Dorado 1 pezzo, aglio 2 spicchi, paprika 1 cucchiaino, sale marino (fino) 1 cucchiaino, olio di mais 2 cucchiai. l, burro di arachidi 1 cucchiaio, scalogno 1 pezzo, peperone 1 pezzo, latte di cocco 0,5 tazze, coriandolo, pepe nero in grani, crescione

Sbucciare l'orata, salare, pepare e rifilare i lati. Disporre su una teglia precedentemente rivestita con carta da forno. Tagliare il peperone e la cipolla a listarelle, aggiungere l'aglio tritato, il coriandolo, il latte di cocco, gli oli, il sale. Mescolare il tutto e adagiarlo sopra il pesce. Cuocere per 20 minuti a 190 gradi. Servire insieme alle verdure. Decorare con crescione.

Questo articolo è stato preparato con il contributo di

Uffici di rappresentanza del Ministero del Turismo della Repubblica Dominicana

La Repubblica Dominicana è orgogliosa di numerosi ristoranti accoglienti e confortevoli, i cui chef sono in grado di soddisfare le esigenze dei buongustai più esigenti. Ogni ristorante offre un menù internazionale oltre alla cucina locale. Potete ordinare prelibatezze della cucina tedesca, araba, argentina, francese, italiana, mediterranea, messicana e orientale, ma naturalmente nella cucina dominicana la cosa principale è la cucina dominicana locale, gustosa e varia. Quasi tutti i ristoranti accettano la maggior parte delle carte di credito internazionali.

Cucina dominicana

La cucina dominicana è molto gustosa e varia. Il piatto più comune della cucina dominicana è "La Bandera" ("la bandiera"), composta da riso, fagioli (rossi, neri o bianchi), carne, verdure e platani dolci maturi o verdi fritti.

Il "sancocho" dominicano è una variante del "cosipo" spagnolo o platanos verde fritto, "sancocho" - Questo è un "cocido" (stufato) e ogni regione del paese lo prepara secondo la propria ricetta speciale. Assicurati di provare il Sancocho Prieto, preparato con sette diversi tipi di carne. Questo piatto merita davvero rispetto.

Se il tempo lo permette, provate altri piatti popolari in varie regioni della Repubblica Dominicana che si possono trovare solo lì, come ad esempio: "rezsayo sop soso" - pesce cotto nel latte di cocco - tipico della regione di Samana; Il capretto Azuan o stile Monte Cristo ha un gusto speciale, poiché veniva nutrito quotidianamente con origano di campo, quindi il condimento veniva aggiunto a questo piatto mentre l'animale era vivo. Molto gustosi sono il maialino da latte allo spiedo di pica poyo, il pasticcio di carne in foglie di banana e i chicharones di pollo.

Jhonny Cakes e Mangu (mangu) - il patrimonio gastronomico dei "kokolos", immigrati dalle isole di Barovento e Sotovent, fa parte del menu del giorno. Il primo può essere consumato come cibo "fritto" (nei luoghi in cui vendono cibi fritti in olio vegetale), e il mangu - una morbida purea di platani verdi, considerata la colazione più comune dei dominicani, che viene offerta in tutti gli hotel. Il manga è molto utile se hai vissuto il “problema del turista” (diarrea), che qui viene chiamato: “la vendetta di Kaonabo”

Nella cucina dominicana si conservano il casabe (focaccia rotonda a base di manioca) e le cativias (frittelle di manioca ripiene di carne) - pishchatains a base di yuca. È utile per gli appassionati del cibo sano della cucina dominicana sapere che il casabe contiene una grande quantità di fibre e solo lo 0,35% di grassi, quasi non si deteriora e può essere acquistato in tutti i supermercati e negozi di alimentari (“colmado”). E nel palazzo presidenziale, negli hotel e nei ristoranti di cucina nazionale, viene servito al tavolo al posto del pane.

Locrio domenicano

Questo piatto della cucina dominicana è, senza dubbio, un'eredità della paella spagnola (un piatto di riso con carne, pesce, frutti di mare e verdure). Forse le signore spagnole arrivate durante la colonizzazione, a causa della mancanza di ingredienti per preparare la paella, adattarono la ricetta agli ingredienti che si potevano trovare sull'isola. Ad esempio, lo zafferano è stato sostituito dal bihu. Avendo dato libero sfogo alla loro fantasia, gli spagnoli crearono la ricetta base, che segnò l'inizio della locrio dominicana, il piatto più comune della cucina dominicana, poiché per preparare una locrio molto gustosa, è necessario aggiungere tutto ciò che si ha a portata di mano una piccola quantità di riso.

Siesta

Ai nativi dominicani piace ancora fare un pisolino dopo pranzo e dopo la cucina dominicana. Se il tempo lo consente, rilassati su un'amaca per 10-15 minuti dopo pranzo e capirai quanto sia difficile interrompere questa abitudine. Se pensi che camminare faccia bene alla digestione, fai una passeggiata nella Zona Coloniale e conosci il patrimonio storico conservato nei leggendari monumenti di Santo Domingo. A queste ore, le strade della Prima Città d'America sono deserte e interamente tue.

Mance nella cucina dominicana

Per legge, all'importo della fattura viene aggiunta l'imposta sulle vendite del 16% (ITBIS) e il 10% per il personale di servizio. Se ritieni di aver ricevuto un servizio eccezionale, puoi aggiungere una mancia.

La Repubblica Dominicana gode di un'ottima reputazione per la sua varietà di ristoranti e sapori. Qui troverai sofisticati ristoranti di lusso che offrono menù gourmet e molti ristoranti informali che servono cucina creola in stile tradizionale. Qui troverete anche ristoranti che offrono cucina orientale, messicana, mediterranea e italiana, nonché ristoranti leggeri o vegetariani, pizzerie e fast food.

Cucina dominicana –questo è il tipico cibo creolo, che è stato influenzato dalle tradizioni africane, europee, spagnole e caraibiche. Il cibo principale dei dominicani è carne fritta, riso, fagioli e banane verdi. Il tutto è generosamente condito con spezie varie, ma nonostante ciò le spezie non interrompono il gusto dei prodotti stessi grazie al loro sapiente utilizzo. Pesce, aragoste, gamberetti, granchi, cozze e polpi si trovano in vari piatti.

La cucina dominicana sembra ai turisti una parte speciale della cultura generale dei residenti locali. I piatti qui preparati stupiscono i vacanzieri con la loro originalità, ampiezza di scelta e gusto eccellente. Naturalmente, la cucina dominicana è considerata una delle più deliziose al mondo. Tutti i piatti hanno un gusto originale e incomparabile e, inoltre, gli chef locali realizzano decorazioni insolite per loro. Gli chef della Repubblica Dominicana sono veri professionisti nel loro campo e cercano sempre di accontentare i vacanzieri, sorprendendoli con i loro capolavori caratteristici.

Come contorno vengono utilizzati riso e fagioli rossi in diverse combinazioni, manioca, purea di banane selvatiche con cipolle mangu e varie insalate. Le focacce di manioca Casabe (sia normali che con una varietà di ripieni) e i tostones - pezzi di banane fritti - sono sempre sul tavolo.

Il piatto principale della cucina nazionale della Repubblica Dominicana è lo stufato di pollo “La Bandera” (con salsa densa e fagioli), noto anche come “Bandiera Dominicana”.

Tradizionale è la zuppa densa con carne, riso e verdure “asopao”. Un originale spezzatino assortito di carne, fagioli, riso, insalata e banane fritte “bandera”, un po' simile ad esso in termini di abbondanza di ingredienti “servizio”, carne con verdure cotte in foglie di banana “pastel en ojas”, maiale fritto "puerco- en puya" o "puerco asado", il famoso stufato di verdure e carne in tutte le combinazioni possibili - "sancocho". Maiale alla griglia con platani fritti e qualcosa di piuttosto esotico: una carcassa di maiale intera brasata in fossa, pollo in umido con verdure ed erbe aromatiche, trippa dominicana “monfongo”.

Nella Repubblica Dominicana i piatti di pesce vengono preparati in modo abbastanza semplice, preservando il loro aspetto originale. Fondamentalmente pesce, granchi, aragoste, cozze vengono bolliti o grigliati e anche fritti con scaglie di cocco. Il punto forte è la varietà di salse servite con loro. Impossibile staccarsi dal piatto "Lumby". Granchi in salsa cangrejo guisado. "Pescado con Coco"- pesce in salsa di latte di cocco.

Gli amanti degli hamburger saranno felici di sapere che quasi ovunque lungo le strade della Repubblica Dominicana si vendono enormi hamburger succosi con una salsa particolare chiamata “Chimichurri”.

La colazione in hotel è piuttosto abbondante, ma contiene ingredienti più semplici e facilmente digeribili. Il pasto principale della giornata nella Repubblica Dominicana è il pranzo, durante il quale vengono serviti carne fritta e riso. La carne e i contorni vengono solitamente serviti a cena, ma in porzioni molto più piccole.

Piatti nazionali della Repubblica Dominicana:

La bandera (significa "bandiera", contiene riso bianco, fagioli rossi, stufato, insalata e platano fritto).
Chicharrones (pelle di maiale croccante).
Chicharrones de pollo (piccoli pezzi di pollo fritto).
Sopa criolla dominicana (zuppa di carne e verdure).
Pastelón (torta di verdure)
I dolci nella Repubblica Dominicana sono molto dolci: torte, crema pasticciera dolce e l'originale flan de maiz dominicano alla crema di mais.

Bevande dominicane

Un posto importante nella dieta è dato ai frutti degli alberi tropicali. Banane, noci di cocco, ananas, seminativi, guava, mango, scorza di limone verde e altri frutti esotici vengono consumati nella loro forma naturale, sotto forma di succhi e cocktail di frutta. Sicuramente vale la pena provare Succo di chinola, preparato dalla polpa dei frutti gialli e viola di questo albero.

Caffè dominicano– molto dolce e forte. Per la sua forza, la bevanda viene servita in una tazzina. Il caffè è la bevanda analcolica nazionale, qui lo bevono tutti ed è un meritato orgoglio nazionale. Caffè della Repubblica Dominicana: i chicchi qui raccolti sono di altissima qualità e sono molto richiesti in tutto il mondo.

Sicuramente vale la pena provare quello locale cacao per apprezzarne il gusto indescrivibile. Come il caffè, per la sua alta qualità, costituisce una parte significativa delle esportazioni della Repubblica Dominicana. Il cacao macinato che vendiamo ricorda solo vagamente la bevanda brillante, ricca e aromatica che puoi provare qui.

La bevanda nazionale della Repubblica Dominicana è il rum (“ron”), di cui si producono più di 15 varietà, le più popolari sono Brugal, Barcelo e Bermudez. Il rum viene consumato puro o aggiunto a cocktail (Pina Colada, Daiquiri, Cuba Libre, ecc.) o servito con una fetta di scorza e abbondante ghiaccio.

Il paese non produce vini propri, ma i buoni vini cileni si vendono ovunque.

Anche le marche locali di birra Quisqueya, Ceniza, Presidente e Bohemia sono famose per la loro buona qualità.

Bevanda alcolica nazionale -Mamajuana. Contiene circa 40 gradi ed è composto da varie erbe e radici visibili attraverso la bottiglia. È considerato un sostituto del Viagra o della mosca spagnola.

Anche la tradizionale bevanda alcolica “Pru” (un prodotto della fermentazione del succo della pianta omonima) ha un gusto originale.

Bevande nazionali della Repubblica Dominicana:

Presidente (birra molto buona)
Il rum è la seconda bevanda tradizionale della Repubblica Dominicana, marchi come Brugal o Bermudez
Il rum añejo (rum scuro vecchio) è ottimo da bere con ghiaccio dopo cena
La Repubblica Dominicana può offrire un'ampia scelta di bevande analcoliche: latte di cocco (bevuto in quasi tutte le strade della Repubblica Dominicana), cocktail di frutta
Il caffè della Repubblica Dominicana è considerato uno dei migliori al mondo

Bere acqua non bollita e del rubinetto nella Repubblica Dominicana è estremamente pericoloso. Puoi contrarre un'infezione intestinale. Per cucinare, bere e persino lavarti i denti, dovresti utilizzare acqua in bottiglia appositamente purificata e confezionata in fabbrica. Si consiglia di sciacquare accuratamente frutta, verdura e pesce prima della cottura. È meglio comprare il cibo nei negozi piuttosto che nei mercati.