Cucina nazionale della Finlandia - Gli uomini lo apprezzeranno! Questa è la Finlandia Cucina finlandese tradizionale.

Oggi è diventato molto popolare fare shopping in Europa, è particolarmente conveniente per i residenti di San Pietroburgo e dintorni prendere un autobus o un traghetto e presto in Europa. E cosa provare in Finlandia quando sei già stanco di correre per le boutique e vuoi non solo rilassarti, ma anche fare uno spuntino gustoso? Dopotutto, i regali e i souvenir che apprezzeranno i tuoi amici e parenti sono una cosa, ma le impressioni che rimarranno con te per sempre sono un'altra. Conosciamo meglio la cucina finlandese.

Ovviamente, prima di tutto, la cucina finlandese è il pesce e tutto ciò che può essere cucinato da esso. I finlandesi hanno un approccio alla cucina piuttosto originale, piatti come i loro non si trovano da nessun'altra parte. Quindi prenditi il \u200b\u200btuo tempo e vai a pranzo non in un fast food, ma in un normale ristorante con prezzi medi.

Qui ti verranno offerte trote, aringhe, salmoni preparati in modi diversi, caviale e deliziosi gamberi. Dicono che siano gli chef finlandesi a cucinare i gamberi i migliori al mondo.

Poiché la Finlandia è un paese del nord, la gente del posto non può fare a meno delle zuppe. Cucinano la loro zuppa di pesce con prelibatezze di pesce: caviale e latte, e non con teste e code, come siamo abituati. E non ha il sapore della nostra zuppa di pesce con patate e miglio. Non aver paura e prova la zuppa di salmone con latte, cipolle e patate - Lohikeitto.

I finlandesi sono generalmente molto affezionati ai latticini e li aggiungono a quasi tutti i piatti. Oppure immergere carne e pesce nel latte prima della cottura. E sono grandi maestri in una padella per mescolare così tanti prodotti che sarebbero sufficienti per tre piatti - e risulta molto gustoso!

Pesce, carne, cavoli e cereali in una pentola sono abbastanza normali per loro. Inoltre, i finlandesi non adorano molto il cibo fritto, nella cucina tradizionale finlandese tutto è in umido, al vapore e in umido.

Dai piatti di carne, l'arrosto in pentola è molto apprezzato: deve necessariamente includere tre tipi di carne, manzo, maiale e selvaggina. Ma è meglio ordinare il secondo Poronpaisti - cervo fritto. Questo è un esotico locale che non proverai da nessun'altra parte. Tuttavia, i finlandesi non hanno molto rispetto per la carne e la mangiano raramente.

La cottura al forno è un'altra cosa. I finlandesi adorano vari biscotti, pane, torte. Hanno un piatto che può essere ordinato anche in un ristorante, ma è meglio provarlo a casa: Kalakukko. Si tratta di uno sformato particolare, che ricorda il pane di segale, al cui interno si trova un ripieno di pesce e lardo. Devi mangiarlo così: prima taglia la crosta superiore, mangia il ripieno con un cucchiaio e poi una croccante "ciotola" di pasta. Peccato che questo piatto sia preparato solo per Pasqua. In una giornata normale, i finlandesi mangiano pane di segale con burro e caviale molto salato.

Inoltre, per dessert vengono spesso serviti budini dolci con panna e marmellata. È consuetudine bere tutto questo con deliziosi caffè e composte di frutti di bosco. Per gli amanti del gusto più deciso ci sono ottimi liquori e liquori finlandesi, sempre a base di frutti di bosco locali. E, naturalmente, birra e vodka. L'alcol qui non è economico, ma tutto è di altissima qualità. Dopotutto, non per niente la Finlandia è uno dei paesi più rispettosi dell'ambiente al mondo.

Cosa provare in Finlandia

E non solo provalo, ma portalo anche con te per curare la tua famiglia!

Dolci

Tali dolci alla liquirizia come in Finlandia non vengono prodotti da nessun'altra parte. Il gusto è specifico, ma vale la pena provarlo almeno una volta. Indubbiamente a tutti piacerà il cioccolato di ottima qualità della fabbrica Brunberg: è fatto a mano, è molto apprezzato con un ripieno di riso soffiato o tartufo.

C'è anche il cioccolato per diabetici, senza zucchero e senza lattosio. I bambini apprezzeranno le caramelle cremose - Dumle e i fiori di marmellata - Fruktpastiller Fazer.

Biscotto

Di solito ai turisti vengono offerti kalitki della Carelia - torte aperte a base di pasta di segale con ripieni diversi. Compra anche salatini e biscotti hortu.

Liquori

La scelta dei liquori finlandesi è ottima e sono tutti molto gustosi. Particolarmente buoni sono CremLakka, un denso liquore cremoso al lampone, il liquore alla menta Minttu e, per gli amanti dell'esotico, il liquore alla radice di liquirizia Salmaiki.

Pesce affumicato

Quello che devi provare in Finlandia è il pesce! Passare sarebbe un vero delitto. La trota o il salmone di produzione finlandese non sono così salati come i nostri e si sciolgono in bocca. E che sapore!

Caviale

Ce n'è molto qui, tutto di altissima qualità. Puoi acquistare al mercato o in negozio, con cipolle e panna acida, pronto da mangiare.

Frutti di bosco

Bacche e tutto ciò che viene preparato da loro. Morbidi, mirtilli rossi, mirtilli rossi, more, mirtilli, olivello spinoso: tutto questo, sebbene familiare a molti fin dall'infanzia e non considerato una prelibatezza, è comunque molto gustoso e salutare. Inoltre, senza prodotti chimici e conservanti.

Formaggio

I formaggi Mustapekka sono un formaggio cremoso mangiato cosparso di pepe nero e rosso. Ma il formaggio lappone a base di latte di renna, al contrario, viene spalmato con marmellata di lamponi. Un barattolo di cui, tra l'altro, vale anche la pena acquistare.

Cervo essiccato

Non per tutti i gusti, ma a molti piacerà come antipasto per la birra. Acquistalo allo stesso tempo, ad esempio Kukko leggero.

Caffè

Naturalmente, i finlandesi non coltivano alberi di caffè nel loro paese, ma per qualche motivo hanno ancora i loro marchi. E questo caffè è molto gustoso e fragrante.

Video: cucina finlandese

A grande richiesta dei lavoratori oggi ti dirò cosa c'è di così insolito che puoi mangiare in Finlandia.

In generale, la cucina finlandese è abbastanza vicina al russo. La maggior parte dei piatti non suscita particolari sorprese e sono abbastanza commestibili e persino gustosi. Ma ci sono anche alcune sorprese. Inizierò, forse, con piatti più o meno noti, e mostrerò la scatola stessa verso la fine del post. Andare.

1. Lohikeito. Zuppa di pesce con panna. Una versione simile può essere trovata, ad esempio, nel russo Teremka. Gli ingredienti principali sono salmone e patate. Una caratteristica direttamente finlandese è la presenza di latte / panna in tale zuppa. Burro e pane di segale tradizionale sono inclusi. A proposito, i finlandesi sono maestri del pane di segale. La zuppa è gustosa, densa, mi piace.

2. Mustamakkara. Sanguinaccio (in cima al piatto). A base di sangue di maiale e orzo.

Eccolo da vicino. Abbastanza esotico, anche se non amo molto questa salsiccia.

Oh sì, nelle mense finlandesi è consuetudine pulire dopo se stessi. Inoltre, devi disporre un piatto su un piatto, una tazza su una tazza, ecc. Anche se, probabilmente, ha senso parlare separatamente delle mense.

3. Kotikalja A proposito, hai notato che c'era anche un bicchiere con un liquido scuro? Questo è il vero kvas. Sarai sorpreso, ma quasi tutte le mense hanno kvas qui. Inoltre, questo non è il burda che viene venduto nei negozi russi, ma quello che di solito produciamo noi stessi. Nei negozi finlandesi puoi comprare la pasta madre e fare la pasta madre. Tutto è estremamente semplice: devi aggiungere lievito madre, lievito, zucchero a piacere in acqua tiepida e attendere 24 ore.

4. Munki. Versione finlandese di una ciambella. Abbastanza gustoso, venduto in un bar. Ci sono caffè specializzati solo in ciambelle.

5. Ali calde o ali di pollo. Uno dei fast food finlandesi più popolari. Ci sono ristoranti che servono solo ali. Di solito alle ali vengono aggiunte carote e sedano. Bene, la salsa, ovviamente. Personalmente, mi piace questo tipo di fast food.

6. Anche gli hamburger sono molto popolari. Inoltre, puoi trovare un hamburger di alta qualità (non come in McDuck). Quindi ti consiglio di provare. Mi sono innamorato di questo prodotto durante il mio soggiorno in Finlandia.

7. La pizza si trova massicciamente e ovunque. Personalmente, mi piace la catena nazionale Kotipizza.

8. Ora concentriamoci su cosa puoi comprare in un supermercato finlandese.
Karjalanpiirakka. Torte della Carelia. Il ripieno della torta, una specie di porridge di riso con patate.

9. Lohi Kukko. Bene, passiamo all'esotico. Qualche idea su cosa sia?

Noi apriamo. Sembra pane di segale. Tagliamo ....

E che ripieno interessante nella torta: maiale bollito e salmone! Questa è una caratteristica così distintiva della cucina finlandese: mescolare diversi tipi di carne o pesce. Consiglio vivamente questa torta, soprattutto in viaggio! Metà della torta è sufficiente per riempirti. Come mi ha detto un collega finlandese, questa torta è stata originariamente progettata per essere portata con te in viaggio.

10. Cos'è questo? Non lo sapevo finché non l'ho scoperto. Si è rivelato essere formaggio fuso! Delizioso!

11. Giustoleipa. Pane crudo. Prodotto con latte di vacca. Il gusto è abbastanza neutro e scricchiola persino come la gomma. Anche se, se lo riscaldi un po ', diventa abbastanza tollerabile nel gusto.

12. Liquirizia. Questo è per i più persistenti. Inizi ad amare da qualche parte nel quinto anno di vita in Finlandia. E prima ancora, attraversi tutte le fasi dal rifiuto all'accettazione :))) Alla maggior parte dei miei amici non piaceva la liquirizia, ma tu la provi comunque, almeno per esperienza.

13.M&aummmi. Bene, come accordo finale, un altro capolavoro della cucina finlandese. Indovina cos'è!?

Ok, apro la scatola. Bene, ha aiutato? No, non è cioccolato.

Secondo Wikipedia, il mämmi è fatto con farina di segale e malto con l'aggiunta di sale e zucchero. Il porridge viene cotto per diverse ore in un forno a bassa temperatura. Che sapore ha? Difficile da dire. C'è qualcosa dal pane di segale. Dolciastro. Ma è impossibile da spiegare, devi provarlo tu stesso. Le mämmies vengono solitamente mangiate con latte, panna o gelato.

Bene, e tu, ci proverai?

La cucina nazionale della Finlandia si è formata sotto l'influenza delle dure condizioni naturali, della posizione geografica e delle tradizioni culinarie dei popoli ugro-finnici. Tutti i piatti finlandesi sono preparati con prodotti naturali e biologici. In qualsiasi città della Finlandia ci sono sicuramente mercati alimentari dove puoi trovare pomodori, cetrioli, piselli, mais, ciliegie, fragole, per di più prodotti localmente. È incredibile come gli agricoltori locali riescano a coltivare tanto splendore in un clima così freddo. Bene, passiamo a una conoscenza più dettagliata dei piatti nazionali.

La presenza dell'accesso al mare e di un numero enorme di laghi sul territorio del paese ha predeterminato l'obiettivo principale della cucina nazionale finlandese: un'ampia varietà di piatti di pesce. Il pesce viene servito in una varietà di forme: fritto, bollito, al forno, salato, essiccato ... Particolarmente popolare è " gravavi kiryelohi"- trota iridea nel suo stesso succo. Tra gli altri piatti tradizionali, vorrei evidenziare:

Lipeakala - merluzzo o bottatrice imbevuto di liscivia (il piatto ha un odore molto specifico, ma i buongustai dovrebbero apprezzare il gusto unico);
"kalekukko" - una torta di pesce a base di farina di segale, con l'aggiunta di strutto;
"graavi polloni" - salmone nel suo stesso succo;
Kalakeitto - Zuppa di pesce finlandese;
"klimpisoppa" - orecchio con gnocchi;
Kalalaatikko - aringhe con patate in umido;
Rosolli - Insalata di aringhe finlandesi;
« maitokalakeitto"- pesce di mare stufato nel latte;
Maimarokka - zuppa di pesce essiccato;
"Meti" - caviale di pesce con cipolle e panna acida.

Non meno popolari sono i piatti di carne. Per cucinare usare carne di maiale, manzo, cervo, alce, agnello, pollame. Vale la pena provare piatti come:

"poronpaisti" - arrosto di cervo, servito con purè di patate e mirtilli rossi;
"karyalanpaisti" - maiale, manzo e agnello in pentola, con carote e cipolle;
"sarya" - agnello stufato in una ciotola di legno;
Maksalaatikko - fegato tritato, con riso e uvetta;
Lenkkimakkara - salsiccia di maiale con senape dolce;
"pittipannu" - frattaglie di carne, con patate e uova.

I finlandesi adorano anche vari latticini: formaggio, latte cagliato, yogurt, kefir. Varietà di formaggi popolari - Emmental « e "Edam « . Particolarmente popolare nella cucina nazionale della Finlandia , utilizza "viili" - una specie di prodotto a base di latte acido (simile allo yogurt), che viene spesso utilizzato come additivo per vari piatti.
Per dessert, in Finlandia, preferiscono piatti a base di frutta e frutti di bosco, focacce dolci alla vaniglia a base di pasta lievitata - "pulla". Inoltre, i baci finlandesi sono originali.

Tra le bevande analcoliche, il caffè è il più popolare. I finlandesi sono al primo posto al mondo per consumo di caffè pro capite. Ottima birra finlandese - Lapin Kulta e Koff. Un posto speciale è occupato dai liquori ai frutti di bosco: "puolukkalikeri" (dai mirtilli rossi), "lakkalikeri" (dai lamponi), "karpalolikeri" (dai mirtilli rossi). Inoltre, i vini spumanti sono prodotti da frutti di bosco: Elissi, Cavlieri e altri. Delle bevande più forti - la vodka " Koskenkorva-vinna"e vodka" Finlandia ".
Benvenuti nell'ospitale Finlandia e buon appetito a tutti!

Una caratteristica della cucina tradizionale finlandese è l'uso attivo di pesce d'acqua dolce, orzo, farina d'orzo, patate, aringhe del Baltico, svedese, pancetta, burro e panna nella dieta quotidiana. Il primo posto in popolarità tra le preferenze dei residenti locali è occupato dai piatti di pesce, il secondo dal latte, poi dalla carne. I finlandesi non lasciano prodotti da forno e dessert indifferenti. Gli esperti distinguono le seguenti caratteristiche della cucina nazionale, tipiche del paese nordico e estremamente rare nella preparazione di piatti di altri popoli del mondo:

La combinazione in una ricetta di diversi tipi di carne: manzo, maiale e agnello. Ad esempio, in karjalanpaisti.
Uso simultaneo di ingredienti di carne e pesce in un piatto kalakukko.
Una combinazione di latticini e pesce, insolita per i piatti russi. Un esempio lampante di kalakeitto (kalakeitto).
Nella cucina finlandese abbondano le casseruole, i cui ingredienti principali sono cavoli, rape, patate, carote, pasta e fegato. Tradizionalmente, la loro preparazione è programmata per coincidere con alcune celebrazioni in Finlandia.
I finlandesi preferiscono il pane nero e qualsiasi pasta fatta con farina di segale. Gli esempi classici sono mammy e sultsina.
L'uso di latticini nella preparazione di quasi tutti i piatti finlandesi. Il latte viene consumato dalla gente del posto in grandi quantità, sia in forma pura che aggiunto come ingrediente principale e aggiuntivo a vari piatti; la panna viene utilizzata dagli chef sotto forma di marinate per pesce e carne, oltre che sotto forma di una salsa speciale studiata per enfatizzare il gusto dei piatti cucinati. Il burro è il prodotto lattiero-caseario preferito in Finlandia. In quasi tutte le ricette di cucina, i finlandesi usano questo prodotto in grandi quantità.
Non importa cosa mangiano i finlandesi a colazione, bevono caffè caldo. Come bevande principali per i piatti tradizionali, la gente del posto usa frutta e bevande ai frutti di bosco, oltre a composte. L'ingrediente principale in essi sono le bacche che crescono in grande abbondanza nelle foreste settentrionali. Stiamo parlando di mirtilli, mirtilli e lamponi.
Mangiare vari tipi di funghi, sia in forma pura, come finferli e punti, sia come ingredienti principali nello stufato di korvasienimuhennos.
Nel paese nordico non capiscono e non mangiano cibi fritti, la cui preparazione è una rara eccezione. Gli chef professionisti e la gente del posto preferiscono i piatti bolliti o al vapore nel forno. Per la cucina finlandese, il bracconaggio è accettabile, così come lo stufato.

La preferenza degli abitanti del nord per i piatti di pesce si spiega con la posizione fisica e geografica del paese nordico. Nella parte meridionale e occidentale, lo stato ha accesso al Mar Baltico e sul suo territorio si trovano oltre 100.000 laghi di acque poco profonde e profonde. Il salmone e la trota sono le specie di pesce preferite tipiche di questa zona e l'aringa è la più popolare tra i pesci di mare. Il tradizionale menù di pesce comprende:

Graavilohi - trota cotta nel suo stesso succo senza ingredienti e spezie aggiuntivi;
I Rosolli sono una classica insalata finlandese a base di aringhe;
Rapu - gamberi pescati dal fiume e cucinati secondo una ricetta speciale;
Mati è un piatto nazionale degli abitanti del paese nordico dal caviale di un pesce che vive in acque dolci. Il caviale ha un diametro piccolo, una caratteristica è il suo colore giallo brillante, che si trasforma in un ricco colore arancione. Non è necessario tagliare il pesce da soli, qualsiasi supermercato in Finlandia vende Mati in scatola già pronto, che include cipolle tritate finemente e panna acida. Il piatto in questa forma è pronto per l'uso.
I residenti locali prestano particolare attenzione ai primi piatti, in particolare al pesce. La loro presenza è obbligatoria in tavola almeno una volta al giorno: a pranzo oa cena. Sia i vacanzieri che la gente del posto preferiscono le zuppe di salmone Kalakeitto e Lohikeitto. Oltre al pesce, i componenti principali in essi contenuti sono latte, patate e cipolle.
La zuppa di pesce finlandese è un piatto speciale del paese nordico, che non ha nulla a che fare con il nostro solito piatto. I residenti locali dello stato settentrionale preparano la zuppa di pesce con caviale e latte, che considerano le parti più deliziose di un prodotto ittico.

Il menu di carne della cucina tradizionale finlandese si è formato principalmente sotto l'influenza dei piatti svedesi. Esistono poche ricette classiche di carne inventate dai finlandesi. Fondamentalmente, si tratta di piatti a base di cervo e vari tipi di animali selvatici, ad esempio carne di alce e orso. La carne careliana in pentola, composta da una combinazione di carne di maiale, manzo e montone, si è diffusa tra gli abitanti della Scandinavia. I piatti tradizionali, in cui i componenti principali sono la selvaggina, sono:

Poronkaristys - carne secca di cervo tagliata a fettine sottili;
Il poronpaisti è carne di cervo leggermente fritta nel burro e servita in una speciale salsa di produzione locale.

Prima di acquistare i biglietti aerei, dovresti occuparti di ottenere un visto per la Finlandia.

I prodotti da forno finlandesi sono fatti con farina di segale. È consuetudine che i residenti locali mangino pane spalmato con caviale ben salato o molto burro. Ai vacanzieri di altri paesi del mondo vengono offerti wicket della Carelia, pretzel di Vyborg e biscotti "hortu" come pasticcini tradizionali. Ai turisti che soggiornano nel paese durante la settimana di Pasqua verrà offerto di degustare nei caffè e nei ristoranti locali:

Calacucco. In apparenza, la sfoglia ricorda una pagnotta di un comune pane di segale, ma all'interno, al posto dell'impasto di farina, il ripieno è fatto di filetto di pesce e strutto. Prima di servire la "torta" in tavola, viene leggermente riscaldata e lo strato superiore viene rimosso. Mangiano kalakukko non con le mani, ma con un cucchiaio. Prima di tutto bisogna assaggiarne il contenuto interno, e solo successivamente passare al croccante.

Cibo e nutrizione in Finlandia! Caratteristiche finlandesi, video:

Mämmi è un piatto finlandese preferito che viene preparato anche durante la settimana di Pasqua. È un budino dolce servito sulla tavola festiva con zucchero e panna.

In Finlandia, tutti i turisti hanno un appetito senza precedenti. In primo luogo, dopo aver sciato o fatto un'escursione nella foresta, voglio davvero mangiare. In secondo luogo, in un paese freddo, il corpo stesso dà un segnale che sarebbe bello mangiare qualcosa di caldo e ipercalorico.

E in terzo luogo, i piatti tradizionali finlandesi sono semplici e deliziosi allo stesso tempo, che si tratti di pesce al forno, salsicce alla griglia o un arioso panino alla cannella.

Cosa provare in Finlandia dal cibo se hai intenzione di visitare questo paese con un bambino? Nel nostro articolo troverai una descrizione dei piatti adatti alla tavola dei bambini. Ma ora apriamo il velo del segreto: molte ricette della cucina finlandese possono essere prese in prestito per una festa in famiglia.

Caratteristiche della cucina

Le tradizioni culinarie della Finlandia sono simili alle tradizioni dei paesi scandinavi. Viene utilizzato tutto ciò che è ricco di natura locale: pesce, carne, funghi, frutti di bosco.

I pesci sono in onore speciale qui. Si mangia tutti i giorni: ti consigliamo di provare sgombro, coregone, bottatrice, trota fario, coregone. Il pesce non viene fritto, ma bollito o cotto al forno, aggiungendovi latte o panna. Lo stesso vale per la carne: il più delle volte viene cotta al forno. Diversi tipi di carne possono essere utilizzati in un piatto.

Ci sono pochi piatti a base di verdure nella cucina nazionale finlandese., ma nei giorni festivi è consuetudine cucinare sformati di verdure.

I finlandesi hanno un grande affetto per le patate, e qui raramente si concedono trucchi, accontentandosi del normale purè di patate. Per decorare la tavola cucinano uno stufato di funghi di bosco, il più delle volte finferli.

È interessante notare che il pane bianco in Finlandia è molto meno gustoso del pane nero. Esistono molte varietà di pane nero nel paese ed è cotto principalmente con farina di segale.

La farina di segale è un ingrediente di molti piatti tradizionali, come il mämmi pasquale.

Ed ecco un'altra caratteristica della cucina finlandese: le ricette dei piatti tradizionali non sono cambiate da secoli. Secoli fa, gli abitanti di questa regione preferivano cibi ipercalorici per sopravvivere al freddo e alla mancanza di sole.

Ora non hai bisogno di mangiare così in abbondanza (l'attrezzatura da sci ti salva dal freddo e l'illuminazione artificiale dalla notte polare), ma è sempre interessante provare i vecchi piatti.

Piatti nazionali della Finlandia

I piatti principali della cucina finlandese, forse, dovrebbero essere chiamati piatti di pesce. Nessun pasto è completo senza di loro.

Matì- caviale di pesce d'acqua dolce condito con cipolle fresche e panna acida. Per questa prelibatezza si può andare non in un ristorante, ma in un negozio: ovunque si vende uno spuntino popolare.

Graavilohi- trota, salmone o coregone in una marinata piccante secca. Sembra semplice, ma questo piatto è incredibilmente delizioso. Le fette di pesce sul pane di segale o sulla torta della Carelia sembrano decisamente dolci.

Rosoli- un'insalata che ricorda contemporaneamente una vinaigrette e un'aringa sotto una pelliccia. L'insalata mescola patate bollite, carote, barbabietole, mele, sottaceti e aringhe (a volte acciughe). Rosolli è condito con panna acida.

Altrettanto spesso, alla domanda sulla cucina finlandese: "Cosa provare?" - risposta: selvaggina. La carne di renna viene fritta, al forno, affumicata, essiccata.

Poronkaristis- selvaggina essiccata. La carne secca non è sempre facile da mordere, ma le fette di cervo essiccate nella zuppa di patate e riso sono una vera delizia.

Poronpaisti- selvaggina fritta. La carne viene servita con salsa di mirtilli rossi, mirtilli rossi o mirtilli, purè di patate e carote.

È possibile unire carne e pesce in un piatto? Tra i piatti finlandesi c'è questo: nel filetto di cervo viene praticata un'incisione, vi vengono adagiati pezzi di salmone leggermente salato o affumicato e cotti al forno.

Zuppe

Le zuppe in Finlandia sono calde e ricche. L'opzione più comune è la zuppa con brodo di pesce.

lohikeitto O Kalakeitto- zuppa di salmone con patate e latte.
Klimpisoppa- zuppa di pesce con gnocchi.
Hernekeitt o - zuppa di piselli.
Valkosipuli-kurpitsasoppa- crostini di zuppa di zucca e aglio. Questo è il modo migliore per prevenire il raffreddore.

Anche la zuppa di ossa di cervo è una prelibatezza. Il brodo concentrato riscalda bene e rafforza la forza nella stagione fredda, e le bacche di ginepro gli conferiscono un aroma speciale.

Piatti principali

Dopo la zuppa in Finlandia, mangiano carne o pesce con un contorno di verdure.

Maito Kalakeitto- pesce stufato nel latte. Il piatto è adatto anche a un bambino, poiché per la sua preparazione vengono utilizzati solo pesce, latte, burro e sale.
Pittipanna- patate in umido con carne o salsicce. Questo piatto è condito con pepe nero, quindi può essere piccante. Se il bambino non rifiuta le patate con le aringhe, offrigli la versione finlandese di questo piatto: gli ingredienti principali sono cotti al forno.

Pyattipanna

Cosa mangiare

Ai bambini non sempre piace sedersi a tavola. Offriamo diversi piatti che il bambino può gestire in pochi minuti.

Pannukakku- enormi frittelle cotte nel forno. Assomigliano al sole, che è così carente in inverno nel paese del nord.
Karjalanpiirakka, o torta della Carelia - una torta di farina di segale aperta con ripieno di patate, riso o carote. Se hai bisogno di nutrire un bambino irrequieto, mettigli questa prelibatezza in mano.
Talvi- torta di patate e l'opzione merenda più geniale. Le torte dorate dovrebbero essere consumate appena sfornate. Per rendere i talvi ancora più gustosi, possono essere cosparsi di formaggio grattugiato o conditi con panna acida.

Per i bambini più grandi, offri una torta di funghi: per la sua preparazione vengono utilizzati i finferli, che sono ricchi nelle foreste finlandesi.

Ed è impossibile non menzionare le salsicce arrostite su un fuoco aperto. Sembra che questo piatto non possa essere attribuito ai piatti tradizionali finlandesi, ma dovresti andare in una delle stazioni sciistiche finlandesi e dopo aver sciato provare una salsiccia del genere arrostita sul fuoco proprio tra i cumuli di neve: incredibilmente deliziosa!

Cibo natalizio in Finlandia

Alla vigilia di Natale i finlandesi mettono in tavola diversi piatti, ma c'è anche un set di piatti che vengono preparati in ogni casa.

Kinku- succoso prosciutto cotto, la principale decorazione della tavola e uno dei piatti tradizionali finlandesi a Natale. La carne viene servita con casseruola di rape, carote o patate. L'insalata di rosolli è spesso preparata.

Kalakukko- torta di pesce chiusa, altro piatto natalizio tradizionale in Finlandia. Il ripieno del kalakukko è il pesce coregone. Le migliori torte di pesce vengono cotte nel Lake District, quindi se sei a Tahko, assicurati di provare la prelibatezza locale.

Sempre in Finlandia, per le feste viene cotto uno speciale pane natalizio con cumino e scorza d'arancia. E per dessert vengono serviti pasticcini dolci: Joulutortut- Stelle di Natale; Piparkakut- Pan di zenzero.

Glogi- Vin brulè finlandese, che viene servito con i biscotti. Per i bambini, i gleg sono fatti con succo di mirtillo rosso.

Riisipuuro- farinata di riso dolce con mandorle. Questo è il piatto nazionale della cucina finlandese, che si mangia il giorno di Natale. Tale porridge viene cucinato dalla moglie di Babbo Natale nel villaggio di Babbo Natale e da tutte le casalinghe del paese. C'è solo una noce di mandorla a riisipuuro: chi la riceve è considerato fortunato nel nuovo anno.

Dolci per giovani golosi

Se ti impegni a provare tutti i dolci finlandesi, la degustazione richiederà molto tempo.

Korvapuusti- soffici panini alla cannella, uno dei piatti nazionali più popolari della Finlandia. Questi panini hanno anche la loro festa, che si celebra il 4 ottobre.
Runebergintorttu, o torte Runeberg - delicate piramidi con marmellata, che vengono cotte in onore del compleanno del poeta finlandese Johan Runeberg. Questo dolce può essere gustato a febbraio.
Mamma- una specie di polenta a base di farina di segale e malto, che viene condita con zucchero e cosparsa di panna. La mamma è pronta per la Pasqua.
Tippaleivat- biscotti croccanti, a noi noti come "sottobosco".

A luglio-settembre è il momento delle torte ai frutti di bosco, tradizionali della cucina nazionale finlandese: la torta ai mirtilli è particolarmente gustosa, ma anche la torta ai mirtilli rossi è molto buona.

E la Finlandia è impossibile da immaginare senza il cioccolato Fazer, i dolci alla liquirizia e la marmellata di lamponi. Questi dolci hanno il loro plus: possono essere degustati durante un viaggio e acquistati come souvenir per parenti e amici.

Oltre ai dolci alla liquirizia, i dolci salmiak possono essere portati dalla Finlandia: i diamanti di gelatina nera hanno un sapore insolito, dolce-salato.

Bevande per bambini

La bevanda più popolare nel paese è il caffè. Kahvi è preparato in modo approssimativo e servito senza additivi. Ma quasi altrettanto spesso i finlandesi bevono latte: inizia la giornata in ogni famiglia finlandese.

viili- un prodotto a base di latte fermentato che ricorda lo yogurt. Viili con una manciata di frutti di bosco freschi possono essere offerti ai bambini per la merenda pomeridiana.
Sima- una bevanda simile al kvas a base di limone e miele scuro. Si prepara solo in primavera.
Arriva l'ora legale bevande ai frutti di bosco.
Kiisseli Anche una bevanda estiva. Si tratta di una nota gelatina, che può essere liquida (bevibile) o densa da mangiare con un cucchiaio.

Dove provare la cucina nazionale

Ci sono un numero incredibile di ristoranti che servono piatti tradizionali finlandesi. Sono nella capitale, nel Lake District e nelle stazioni sciistiche.

Nei luoghi turistici, le prelibatezze di carne e pesce sono nel menu tutto l'anno, ma nei ristoranti dove la gente del posto mangia e mangia, tutto è leggermente diverso.

La cucina finlandese è stagionale. In inverno si appoggiano al pesce azzurro, in primavera e all'inizio dell'estate - alle prime verdure, poi arriva il momento delle torte di frutti di bosco e funghi, e in autunno compaiono nel menu piatti di selvaggina.

Le porzioni nei ristoranti finlandesi sono generalmente enormi, quindi spesso puoi limitarti solo a una zuppa o un secondo piatto.

Per quanto riguarda i dolci, dovrebbero essere separati in un pasto separato e andare in pasticceria. Il caffè più antico della Finlandia, Ekberg, tratta gli ospiti con i dolci più freschi sin dal mattino presto (puoi anche fare un'abbondante colazione qui).

Un numero enorme di dolci delizierà il caffè Fazer, il caffè Think Corner dell'Università di Helsinki e le caffetterie della catena di caffè di Robert.

Cosa dare da mangiare a un bambino

La cucina finlandese è abbastanza adatta ai bambini che stanno già mangiando da un tavolo per adulti. Ci sono pochi piatti piccanti e piccanti qui, tranne che la panna pitti può essere generosamente pepata.

Si deve usare cautela solo se il bambino è intollerante al lattosio. Molti piatti finlandesi sono preparati con l'aggiunta di latte o panna: non lasciare che il cibo delizioso faccia del male a nessuno.

Nelle grandi città e nei migliori resort della Finlandia, puoi trovare ristoranti per famiglie dove ai bambini verranno offerti menu speciali, inclusi piatti senza lattosio e senza glutine. Esempi di tali ristoranti sono La Famiglia a Helsinki, Huviretki e Näsinneula a Tampere, Ravintola Parempi a Lappeenranta.

In qualsiasi istituto di ristorazione dove non è presente un menù per bambini, su vostra richiesta verranno preparati per il bambino purè di patate, brodo, uova strapazzate senza latte. Puoi anche trovare piatti per bambini nei ristoranti che offrono un buffet (qui si chiama "buffet").

Ma l'assortimento del buffet deve essere studiato attentamente: potrebbe rivelarsi fast food, piatti grassi o piccanti. Se il bambino ha bisogno di un'alimentazione speciale, porta del cibo con te e chiedi di riscaldarlo: tale aiuto non ti verrà negato da nessuna parte.

I supermercati di generi alimentari in Finlandia ti offriranno tutto ciò di cui hai bisogno per cucinare da solo. Verdure, cereali, carne, pesce, latticini sono presentati in abbondanza e la loro qualità è sempre al top.

Nel paese puoi trovare prodotti contrassegnati con luomu ("rispettoso dell'ambiente"). E questa non è una trovata pubblicitaria: verdure, pane, latte con tale marchio sono conformi ai requisiti dell'UE per l'utilizzo di materie prime biologiche. Trovi facilmente anche prodotti dietetici: latticini senza lattosio, cereali senza glutine, dolci senza zucchero.

Il cibo per i viaggiatori più piccoli è disponibile in qualsiasi supermercato. Sugli scaffali, oltre ai prodotti di produttori di fama mondiale, ci sono anche marchi finlandesi di alimenti per l'infanzia: Piltti, Sempre, Muksu, Valio.

Rimane solo una cosa da aggiungere: “Hyvää ruokahalua! Buon appetito!" Dopo un buon pasto, l'anima è calda, anche quando fuori fa freddo.

Se il gelo non ti spaventa, concediti una vacanza invernale. La collezione Kidpassage ha tutte le informazioni su: rilassati con tutta la famiglia nella terra innevata, nella patria di Babbo Natale.