Felul de mâncare național al Suediei - recenzie, rețetă, caracteristici și recenzii. Bucătăria suedeză Principalele componente ale preparatelor suedeze

Suedia este o țară cu o climă rece, care nu poate decât să afecteze particularitățile bucătăriei naționale. Conține o mulțime de marinate, murături și carne afumată, carne uscată și uscată și pește. Multe dintre mâncărurile naționale ale Suediei sunt cadouri din păduri, mări și râuri. De regulă, sunt sățioase și bogate în calorii. Astăzi vom face un scurt tur introductiv și vom face cunoștință cu caracteristicile bucătăriei suedeze.

Caracteristici

Italia este puternic asociată cu pastele, Japonia cu rulouri și sushi. Ce fel de mâncare național al Suediei îți amintești? Această bucătărie se caracterizează prin consumul de grăsimi și zahăr, produse lactate fermentate și sosuri dulci-acrișoare, care sunt servite cu preparate din carne și pește. Mai mult decât atât, pot fi destul de multe opțiuni, de la obișnuita carne de vită cu sos de roșii până la macrou complet extravagant cu jeleu de piersici.

Când ne amintim de mâncărurile naționale ale Suediei, primul lucru care se menționează de obicei sunt chiftelele cu sos de lingonberry. Acest fel de mâncare se servește cu cartofi. Și, desigur, lumea întreagă cunoaște regulile bufetului. Nu se obișnuiește să se împartă preparatele în porții. Sunt puse pe o masă comună, unde fiecare va lua pentru sine cât vrea. Să ne uităm mai întâi la caracteristicile pregătirii chiftelelor, felul de mâncare preferat al lui Carlson. Și apoi vom merge mai departe.

Gătit chiftele în suedeză

Dacă sunteți obișnuit să le faceți mari, de mărimea palmei, atunci va trebui să vă reconsiderați opiniile. Felul de mâncare național al Suediei presupune prepararea unor chiftele mici, de aproximativ trei centimetri în diametru. Set de produse:

Carne tocată amestecată - 0,5 kg.
Rusks - 3/4 linguri.
Ou - 1 buc.

Carnea tocată trebuie bătută bine, formată în chiftele, rulată în pesmet și prăjită în ulei vegetal. Transferați chiftelele finite pe o farfurie.

Pregătirea sosului

Aceasta este cea mai importantă parte a felului de mâncare. Fără el, chiftelele își pierd farmecul. Pentru sos veți avea nevoie de:

bulion - 300 ml.
Sos de soia - 1 linguriță.
Crema - 50 ml.
Sos din tigaia unde s-au prăjit chiftele - 2 linguri. l.
Făină - o jumătate de lingură.

Primul pas este să topești untul și să prăjiți făina în el. Se toarnă bulionul și după două minute se adaugă ingredientele rămase. Puteți transfera imediat chiftelele în sos sau le puteți turna peste el înainte de a le servi. Aceasta depinde de alegerea gazdei.

Caserola tradițională

Se prepară aici foarte des, așa că nu te poți abține să nu te gândești la o astfel de caserolă atunci când enumeram preparatele naționale ale Suediei. Titlul său este intrigant: „Titația lui Janson”. În Suedia îl puteți cumpăra aproape oriunde pentru a-l încerca. Pentru a pregăti acest fel de mâncare acasă, veți avea nevoie de:

Tehnologia de gatit

Veți avea nevoie de o tigaie rezistentă la căldură.

Cartofii trebuie răzuiți pe o răzătoare specială, ca la plăcinta cu cartofi. Puteți tăia pur și simplu felii subțiri. Puneți-l în matriță.
Acum prăjiți ceapa în ulei vegetal. Trebuie pus deasupra cartofilor.
Urmează peștele. Postează-l în orice ordine.
Acoperim din nou cu cartofi. Dar nu ar trebui să puneți mult, altfel va ucide întregul gust al peștelui.
Umpleți cu lapte.

Bucătăria și mâncărurile naționale din Suedia sunt bogate în calorii. Acest lucru nu înseamnă că acesta este un minus. Mai mult, poți ajusta acest moment la discreția ta. Caserola trebuie introdusă la cuptor până se formează o crustă. În acest moment, ar trebui să prăjiți biscuiții. După ce scoateți caserola, trebuie să o stropiți cu ele și să puneți deasupra bucăți de unt. Acum puteți pune caserola la cuptor să se rumenească.

Budincă de pește afumată

Astăzi nu vom lua în considerare mâncărurile naționale dulci din bucătăria suedeză, nu există timp suficient pentru asta. Mâncărurile calde din pește și carne sunt subiectul articolului nostru. Budincile sunt ținute în mod deosebit aici. Sunt servite în restaurante și pregătite de gospodine. Iar una dintre cele mai interesante retete este budinca de peste afumata. Veți avea nevoie de următorul set de produse:

Orez - 200 g.
Lapte - 2 pahare.
- 300 g Il poti inlocui cu alt peste afumat.
Ouă - 2 buc.
Biscuiți zdrobiți - 2 linguri. l.

Peștele trebuie dezasamblat în bucăți și eliberat de oase. Fierbeți laptele într-o cratiță și adăugați orezul. După 15 minute, adăugați 60 g de unt și lăsați orezul la răcit. Ouăle trebuie împărțite în gălbenușuri și albușuri. Orezul răcit trebuie amestecat cu gălbenușurile și peștele, sare și piper. Acum adaugam albusurile batute intr-o spuma tare. Tava de copt trebuie unsă cu ulei și amestecul trebuie pus în el. Coaceți budinca timp de 40 de minute până când se rumenește. Se serveste stropite cu unt topit. Este foarte buna cand este servita calda, dar nu isi pierde farmecul a doua zi.

Hering în sos de roșii

Acesta este un fel de mâncare foarte interesant care seamănă vag cu alimentele conservate. Excelent cald sau rece. Acesta este preparatul național de hering al Suediei, popular printre turiști. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

Hering - 1 kg.
Suc de roșii - două pahare.
Sare și semințe de mărar - câte două lingurițe.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de un file curat. Prin urmare, peștele trebuie separat de oase și tăiat în fâșii lungi. Ungeți forma cu ulei și stropiți cu sare. Acum rulați fiecare bucată de pește într-un sul strâns și puneți unul lângă celălalt. Se toarnă sucul de roșii și se stropește cu sarea rămasă, se adaugă mărar. Acoperiți cu folie și coaceți timp de 20 de minute. Un fel de mâncare grozav care va fi delicios a doua zi. În plus, nici măcar nu necesită încălzire.

Delicatese suedeză: hering surströmming

Acesta este cel mai faimos fel de mâncare națională al Suediei. Pește putrezit, așa cum se numește uneori. Acesta este un hering cu un miros destul de înțepător și un gust delicat. De fapt, nu este putred, ci fermentat. În mod tradițional, este servit într-o anumită zi din august.

Pentru gătit, de obicei iau pește mic. Capul este tăiat și măruntaiele sunt îndepărtate, cu excepția caviarului și a apendicelui. După aceasta, peștele este pus într-o soluție salină. După două-trei zile se înlocuiește cu altul, cu un conținut mai mic de sare. Deci peștele este rulat în borcane și depozitat la rece. Fermentarea continuă în ele. Pleoapele se umflă, este normal. Borcanele trebuie deschise afară, scufundate în apă. Trebuie să spun că această activitate nu este cea mai plăcută, deoarece mirosul este departe de cel mai bun.

Cum se utilizează

Când borcanul este deschis, mirosul este foarte puternic. Dar după ce a stat o vreme în aer, peștele devine destul de acceptabil. Daca totul a fost facut corect, fileul capata un gust delicat si foarte placut. Il poti manca direct din borcan, cu rosii si cartofi. Heringul murat este excelent pentru a face sandvișuri. Pentru a face acest lucru, luați prăjituri subțiri de orz și înfășurați peștele în ele. Aceste rulouri sunt consumate cu ceapă și brânză și, de obicei, spălate cu bere. Dar există oameni care iau lapte în aceste scopuri. Judecând după recenzii, acest fel de mâncare nu este pentru toată lumea.

Mirosul său este deosebit de înfricoșător. Dar dacă îndrăznești să-l încerci, poți aprecia originalitatea gustului. Trebuie spus că acest fel de mâncare este mai mult un tribut adus tradiției decât mâncarea de zi cu zi. Heringul murat obișnuia să salveze oamenii de foame, dar astăzi a devenit aproape un fel de mâncare rituală.

În loc de o concluzie

Bucătăria suedeză ne oferă destul de multe rețete originale și interesante. Cum iti place carnati cu bere? Pentru a pregăti acest aperitiv, trebuie pur și simplu să mărunți cârnații fierți și să-l așezi pe o tavă de copt. Umpleți-l cu bere și adăugați hrean și piper negru. Coaceți în cuptor timp de douăzeci de minute. Rezultatul este o gustare originală care se potrivește perfect cu berea.

Există foarte puține informații detaliate despre istoria dezvoltării bucătăriei suedeze moderne. Iar motivul pentru aceasta nu este doar trecutul bogat al acestei țări, care este o serie de războaie nesfârșite și confruntări pentru teritoriu și putere. Dar și condițiile meteorologice dure, care au restrâns semnificativ gama de ingrediente folosite în gătit. Și, ca urmare, au forțat poporul Suediei să se mulțumească cu puțin. Cu toate acestea, în ciuda tuturor acestor obstacole, astăzi această stare se poate lăuda cu o bucătărie rafinată, satisfăcătoare și originală, bazată pe mâncăruri hrănitoare și incredibil de gustoase.

Este de remarcat faptul că tradițiile culinare suedeze s-au format în principal sub influența Danemarcei și Norvegiei. Cu toate acestea, mai târziu, Franța, Germania și Turcia au jucat un rol imens în dezvoltarea lor, datorită căruia suedezii au început să acorde atenție nu numai gustului și proprietăților nutritive ale felurilor de mâncare, ci și aspectului lor.

Inițial, bucătăria suedeză nu era foarte diversă. S-a bazat doar pe produse supuse depozitării pe termen lung. În primul rând, acestea sunt murături, marinate, produse uscate și afumate. Apropo, napii erau folosiți pe scară largă aici pe vremuri. Cartoful preferat al tuturor a apărut în Suedia abia în secolul al XVIII-lea și, ulterior, l-a înlocuit cu succes.

În plus, carnea și peștele sunt foarte populare aici. Suedezii pregătesc feluri de mâncare din ei de secole, ceea ce nu este surprinzător. La urma urmei, creșterea vitelor și pescuitul erau principalele tipuri de pescuit pentru ei. Și abia în timp li s-a adăugat agricultura. Tipul preferat de pește în Suedia este heringul. Nici o sărbătoare nu este completă fără ea. Mai mult, suedezii cunosc un număr mare de rețete pentru prepararea acestuia. Este sărat, murat în muștar sau vin, fermentat, înăbușit, copt la cuptor sau la grătar, făcut în sandvișuri și tot felul de preparate din pește. Deosebit de remarcată este delicatețea suedeză a heringului fermentat, care a fost inclus cândva pe lista celor mai teribile feluri de mâncare din lume.

Cărnurile preferate în Suedia sunt carnea de porc, vânatul și vânatul. În plus, suedezii țin la mare preț și produse lactate, în special lapte, brânzeturi, unt, chefir, lapte caș sau iaurt. Le plac cerealele, ciupercile, precum și legumele, fructele și fructele de pădure. Dar practic nu folosesc condimente, inlocuindu-le cu succes cu sosuri delicioase.

Apropo, conceptul de „bufet” a venit de fapt din Suedia. Cert este că pe vremuri, oaspeții se adunau mult timp pentru diverse evenimente. Prin urmare, li s-au oferit feluri de mâncare stabile la raft, care au fost duse într-o cameră răcoroasă și lăsate pe o masă lungă. Astfel, fiecare nou sosit putea lua de unul singur câtă mâncare avea nevoie, fără să deranjeze nici gazdele, nici alți oaspeți.

Principalele metode de gătit în Suedia:

Adevărata bucătărie suedeză diferă de bucătăriile altor țări scandinave prin prezența unei arome strălucitoare și dulce în preparatele sale. La urma urmei, suedezii iubesc să adauge zahăr peste tot și sunt sincer mândri de el. Între timp, aceasta este departe de singura particularitate a Suediei. La urma urmei, doar în acest regat ei pregătesc nu doar mâncăruri gastronomice rafinate, ci și cu adevărat unice sau chiar exotice. Ca, de exemplu, puiul copt în lut. Este de remarcat faptul că înainte de gătit nu este smuls, ci pur și simplu eviscerat, spălat și acoperit cu lut. Și apoi o coc pe pietre pentru ca ulterior să se poată bucura de gustul unic al celei mai fragede fripturi. În acest caz, toate penele nesmulse rămân pe lut. Această rețetă este cunoscută încă din vremea vikingilor.

Pe lângă aceasta, bucătăria suedeză are și alte feluri de mâncare, nu mai puțin interesante:

chiftele suedeze

șuncă de Crăciun

Ciuperci chanterelle prăjite

pâine suedeză

Chifle cu scortisoara

Acadea

Tort prințesă suedeză

Beneficiile pentru sănătate ale bucătăriei suedeze

Suedia este o țară cu un nivel de trai ridicat. De aceea, aici se folosesc doar produse de înaltă calitate pentru alimentație, ceea ce are ulterior un efect pozitiv asupra sănătății națiunii. Chiar și băuturile alcoolice de aici sunt de foarte bună calitate. Dar locuitorii suedezi le beau cu moderație.

În plus, dieta suedezilor este incredibil de variată. Le place foarte mult carnea și peștele, dar le combină cu succes cu legume, fructe sau fructe de pădure și le completează cu supe. Aproape toate ingredientele pentru bucătăria suedeză sunt produse chiar în țară.

La prima vedere, poate părea că suedezii mănâncă prea multe alimente grase și dulci. Cu toate acestea, aceasta este o măsură necesară pentru o viață normală într-un climat destul de dur. Nu afectează în niciun caz sănătatea națiunii. Cea mai bună dovadă în acest sens sunt datele statistice. Speranța medie de viață a suedezilor este de aproape 81 de ani și doar 11% din populație este supraponderală.

În ultimii ani, bucătăria națională suedeză a fost numită una dintre cele mai sănătoase. Pur și simplu pentru că constă în principal din mâncăruri pe bază de fructe de mare și râuri.

Bucătăria suedeză este capabilă să surprindă: din cele mai obișnuite produse pregătesc mâncăruri cu gust incredibil, aromă excelentă și aspect original.

Bucătarii din Suedia, selectând cu atenție ingredientele pentru prepararea mâncărurilor, preferă exclusiv produse naturale, proaspete, obținute pe plan local. Mâncărurile sunt făcute din pește, fructe de mare, carne, ciuperci, legume și fructe de pădure.

Primul loc în popularitate în rândul peștilor este ocupat de hering: acesta poate fi găsit în aproape fiecare fel de mâncare suedez, atât primul cât și al doilea, precum și în garnituri și aperitive. Somonul se găsește în rezervoarele locale și, prin urmare, acest pește este, de asemenea, folosit destul de des. Este fiert, prăjit, murat, copt, afumat. Mâncărurile celebre sunt mâncărurile preparate din păstrăv, cod și anghilă.

De asemenea, este important ca Suedia să aibă o selecție largă de fructe de mare: aici mâncărurile sunt completate cu creveți, homari, crabi, raci și alte fructe de mare.

Sortimentul suedez include multe preparate din carne. Carnea de vită, porc, carne de pasăre, vânat mic sunt cele mai utilizate produse. Cu toate acestea, mai ales în restaurantele gourmet, puteți găsi preparate cu ingredientul principal – carnea de ren la grătar. Aceasta este o adevărată delicatesă, servită cu o garnitură de cartofi și ciuperci. Mancarea națională și, poate, cea mai populară din carne este celebrele chiftele suedeze - chiftele.

Mâncarea suedezilor este hrănitoare și bogată în calorii. Folosirea excesivă a condimentelor, ierburilor și a diferitelor condimente amestecate nu este stilul bucătarilor suedezi, acestea sunt adăugate la feluri de mâncare cu moderație. Conținutul de grăsime al alimentelor se obține folosind untură, smântână, unt și smântână. Din lingonberries, afine, căpșuni, merișoare și alte fructe de pădure sălbatice, suedezii fac sosuri excelente folosite pentru servirea mâncărurilor din pește și carne și, desigur, deserturi.

Apropo, despre dulciuri! Suedia se poate lăuda cu ele: plăcinte, prăjituri, fursecuri, chifle, clătite, sufleuri, jeleu, înghețată cu diverși aditivi - bucătăria suedeză vă va încânta cu toate acestea.

Răsfățați-vă și surprindeți-vă pe dumneavoastră, pe membrii familiei dumneavoastră și pe oaspeții neaștepți cu mâncărurile naționale ale Suediei. Rețetele pas cu pas cu fotografii oferite pe site-ul nostru vă vor ajuta în acest sens. Mai multe despre bucătăria acestei țări din nord vă vom spune mai târziu.

Rețete de gătit cu fotografii pas cu pas

pâine suedeză
cookie-uri suedeze
chifle suedeze
Gravlax de somon
Fursecuri cu fulgi de ovaz pentru diabetici
Tort sandviș
chiftele suedeze
Chiftele fierte la abur într-un aragaz lent

Caracteristici ale bucătăriei naționale a Suediei

Bucătăria națională a Suediei are caracteristici foarte interesante: o abundență de mâncăruri din pește și carne preparate într-o varietate de moduri, garnituri și gustări care decorează masa, deserturi și produse de patiserie care vor mulțumi fiecare gurmand, o varietate de preparate alcoolice și nealcoolice. băuturi.

Tradițiile culinare naționale se bazează pe amplasarea geografică a Suediei: această țară este situată în nord, spălată de multe râuri, lacuri, mări și oceane, există un număr mare de păduri, iar clima generală a țării este foarte aspră. În mod tradițional, mâncărurile suedeze sunt preparate simplu, fără bibelouri, aici nu veți găsi o varietate de preparate gourmet, care sunt multe, de exemplu, în bucătăria franceză, italiană, orientală (chineză, japoneză). În Suedia, simplitatea în hrană combinată cu conținutul de calorii și valoarea nutritivă este apreciată, deoarece datorită condițiilor climatice este important ca alimentele să fie satisfăcătoare. Majoritatea preparatelor sunt pregătite în avans și se fac tot felul de conservare. O atenție deosebită este acordată fructelor de pădure și fructelor, de care sunt greu de bucurat suficient în perioada scurtă de vară. Din acest motiv, pentru a avea ocazia să vă împrospătați cu bunătăți iarna, decorați masa cu fructe de pădure și fructe care nu sunt la vânzare în sezonul rece, pregătiți preparate pe baza acestora, precum și sosuri, acestea sunt aprovizionate cu conserve.

Principalele produse care sunt cele mai des folosite în rețetele de gătit sunt legumele, ciupercile, carnea, peștele, laptele, fructele și fructele de pădure care sunt familiare multor țări europene. Cu toate acestea, bucătarii suedezi au capacitatea importantă de a folosi un produs obișnuit pentru a pregăti un fel de mâncare original și cu adevărat unic, care poate concura bine cu faimoasele delicatese. Aceasta este tocmai caracteristica principală a bucătăriei naționale a Suediei. Un exemplu excelent ar fi servirea cârnaților cu sânge împreună cu fructe de pădure, fructe și băuturi făcute din aceștia.

Suplimentarea preparatelor din carne și pește cu aditivi dulci este un punct culminant al bucătăriei suedeze; acest mod este destul de comun în gătit. Mâncărurile din carne sunt servite în mod tradițional cu sos de lingonberry, gem sau dulceață din această boabe sălbatice. Gustul dulce se simte chiar si in felurile intai si secunde, precum si in paine. De exemplu, supa cu mazăre sau fasole este completată cu slănină și zahăr. Istoria unor astfel de conexiuni non-standard datează din cele mai vechi timpuri. La acea vreme, doar oamenii bogați, reprezentanți ai claselor superioare, își puteau permite această pulbere albă strălucitoare. Bucătarii adăugau zahăr în felurile lor, iar un astfel de fel de mâncare era considerat cu adevărat regal. Mai târziu, când pe piața liberă a apărut zahărul granulat, devenind la îndemâna tuturor, tradiția s-a păstrat. Lucrurile sunt oarecum diferite cu sare, piper și alte condimente: suedezii adaugă condimente la feluri de mâncare cu moderație.

Poate că numai vecinii săi din nord - Norvegia, Finlanda, Danemarca, unde este dezvoltată și industria pescuitului, pot concura cu Suedia în pregătirea de neegalat a peștelui. În aceste țări, peștele este un produs cheie de care pur și simplu nu te poți lipsi în bucătărie. În mod tradițional, o masă începe cu consumul de alimente care conțin acest ingredient. Heringul este extrem de popular. Se prepară în multe feluri: se afumă, se fierbe, se murează, se sare, se prăjește și se coace fie la cuptor, fie la grătar. Unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare numit „Surströmming” este preparat din acest tip de pește. Particularitatea sa este că heringul este mai întâi fermentat și apoi lăsat pentru o vreme, astfel încât peștele să fermenteze. Mirosul preparatului este foarte original, dar atrage iubitorii de astfel de lucruri exotice. Un număr mare de feluri de mâncare - principale și suplimentare - sunt, de asemenea, pregătite cu stridii, raci, creveți, calmari, crabi și homari.

Pâinea ocupă un loc special și foarte important în dieta suedeză. Cea mai comună varietate este cunoscută sub numele de „Knackerbrob”. Acestea sunt bucăți coapte în felii subțiri. În alte țări, acest tip de pâine se numește pâine. Suedezii le unt cu unt și le mănâncă sub această formă, în ciuda faptului că produsele de copt tind să se rupă ușor, să se sfărâme și să se sfărâme.

Există tradiții în Suedia în ceea ce privește eticheta și servirea mâncării. Toate felurile de mâncare sunt servite la masă fără a fi imediat împărțite în porții. Fiecare om își servește propria mâncare, alegând cât își dorește inima. Plăcintele și prăjiturile se servesc la fel, fără a le tăia bucăți. Condiția principală a bucătăriei suedeze este să lase masa complet plină. Și este imperativ, mai ales când vizitați, că trebuie să terminați toată mâncarea din farfurie. Potrivit tradițiilor suedeze, lăsarea alimentelor în urmă este considerată un semn de lipsă de respect. Nu trebuie respectate alte reguli speciale.

Există o anumită secvență în modul în care felurile de mâncare sunt aduse la masă. Este interzisă încălcarea sau abaterea de la ordinul aprobat. Masa incepe cu aperitive de peste. Heringul se foloseste in feluri de mancare, marinat sau in sos. După aceasta, este timpul să încercați un alt fel de mâncare de pește - un produs afumat. Toate acestea sunt completate cu creveți, crabi, midii, homari și alte fructe de mare. Urmează apoi degustarea gustărilor din carne de vițel fiert, porc fiert, șuncă și diverse tipuri de cârnați afumati și uscati. În continuare, se servesc salate. Cel mai adesea este obișnuit cu ceapă și cartofi, asezonați cu ulei vegetal. La sfârșitul mesei, încep să mănânce tot felul de deserturi și brânzeturi, dintre care sunt multe în Suedia. Locuitorii din țară se răsfăță cu plăcinte, prăjituri, plăcinte, mousse, frișcă și creme. Fructele de pădure sunt folosite pentru a umple produse de patiserie sau alte dulciuri - afine, lingonberries, agrișe, căpșuni sălbatice și altele. În efortul de a face gustul deserturilor și mai bogat și mai plăcut, suedezii completează dulciurile cu scorțișoară, șofran, rubarbă, migdale, vanilie și alte condimente.

Important! Bucătăria suedeză are propria sa particularitate în timpul meselor: între fiecare fel farfuriile sunt schimbate și se servesc altele curate.

Suedezii nu-și pot imagina viața fără cafea. A nu te bucura de gustul minunat al acestei băuturi minunate cel puțin o dată pe zi este asemănător cu a nu trăi ziua care urmează. Limonada este populară, precum și sucurile, care sunt adesea preparate de gospodine acasă. Vara, setea în Suedia este potolită cu apă minerală simplă.

Dintre băuturile alcoolice, alegerea suedezilor cade pe bere, vodcă, lichioruri, whisky, punch și lichioruri. Baza pentru această băutură este de obicei pe bază de plante sau fructe de pădure.

Deci, există suficiente particularități în rețetele pentru prepararea mâncărurilor suedeze și în bucătăria în sine în ansamblu. Pentru mâncăruri originale preparate din ingrediente obișnuite, trebuie să mergeți în această țară.

Feluri principale

Suedia vă va încânta cu preparatele sale principale: există supe de legume, cu carne și pește - primele feluri excelente, încărcându-vă cu putere și energie, preparate din pește și carne pentru felul principal. Gusturi și arome uimitoare.

Întrucât Suedia este o țară nordică, cu condiții meteorologice adecvate, care nu oferă mult soare și căldură, primele feluri de mâncare, care se servesc mereu calde pentru a se menține cald, sunt acordate o atenție deosebită de bucătari profesioniști din restaurante și gospodine care gătesc acasă. Bucătăria națională suedeză este ceea ce aveți nevoie pentru cei cărora le place să mănânce cu poftă, începând cu aperitive sau un fel principal copios și terminând cu deserturi dulci sau produse de patiserie aromate.

După aperitivele cu pește, se obișnuiește să începeți imediat cu primul sau să săriți peste „lucrurile” cu totul și să treceți la un prânz cald copios. Ca prim fel, în Suedia oamenii se bucură de supe, a căror alegere este destul de mare, dar cele mai populare feluri de mâncare sunt stridii, ciuperci, fulgi de ovăz cu cereale, mazăre, bere, tăiței și supe de fasole. Locuitorii suedezi vânează și pescuiesc, drept urmare mâncărurile sunt făcute fie cu carne, dacă în apropiere sunt păduri, fie cu pește, dacă în apropiere sunt corpuri de apă - lacuri, râuri, mări. Varietatea de pește este atât de largă încât este pur și simplu imposibil de numărat rețetele pentru prepararea unor astfel de supe, cu tot felul de soiuri ale acestor locuitori acvatici.

Să vorbim mai detaliat despre câteva tipuri de primele feluri, evidențiind trăsăturile lor distinctive față de alte feluri de mâncare.

Numele supei	Caracteristicile rețetelor de gătit
Mazăre	Acest fel de mâncare nu este mult diferit de ceea ce locuitorii din majoritatea țărilor europene sunt obișnuiți. Conține ceapă și morcovi, precum și mazăre. Dar particularitatea preparatului suedez este că este completat cu carne afumată (cel mai adesea porc), muștar, cimbru, cuișoare și maghiran. Prezentarea supei la masă este și ea originală, deoarece vine în combinație cu un pahar de bere rece. Ne-am împrospătat cu un prim fel de mazăre iute, l-am spălat cu bere și am fost mulțumiți. Aceasta este tradiția suedeză.
Dietetice	Aceasta supa este destul de usoara, insa potoleste senzatia de foame, oferind organismului putere, energie si furnizand vitamine, minerale si alte substante benefice. Acest fel de mâncare este o opțiune alimentară ideală pentru cei care încearcă să slăbească, își urmăresc forma sau au probleme cu funcționarea normală a tractului gastrointestinal. Dintre ingredientele necesare pentru gătit, se remarcă setul standard - ceapă, morcovi. Baza preparatului este pieptul de pui, iar cerealele de orez sunt folosite ca adaos. Asezonați vasul cu unt, iar la terminarea gătitului - cu ierburi: pătrunjel, mărar, pene de ceapă.
	Acest tip de prim fel, ca și felul de mazăre, este gătit cu această leguminoasă. Se prepară din morcovi, ceapă, slănină și condimente obișnuite. Cu toate acestea, conține ingrediente speciale care îl deosebesc de alte alimente de acest tip. Aici vorbim de carne de porc, dar este obligatoriu să folosiți carne de porc sărată, în nucșoară, muștar și cuișoare. O altă caracteristică este că carnea este îndepărtată în timpul procesului de gătire, tăiată în bucăți, apoi returnată în vas și a ajuns la pregătire. Ceapa se scoate din farfurie înainte de servire.
	Această supă poate fi clasificată drept ușoară, deoarece constă doar din făină, lapte, ouă, coajă de lămâie, zahăr și sare, precum și ingredientul principal pentru bulion - berea light. Acest aliment se consumă în zilele de post. Numele său este „Elebrod”.
	Acest prim fel se prepară cu cartofi, ceapă (ceapă și praz), condimente simple și ierburi (sare și piper). Diferența față de alte feluri de mâncare este că se adaugă bucăți de file de pește tocat. Peștele poate fi de orice varietate la discreția bucătarului. Adesea, alegerea cade pe somon, somon sockeye, păstrăv, somon.
Cu chiftele	Supa de chifteluțe este deosebită datorită prezenței acestor chifteluțe prăjite în unt într-o tigaie, care se prepară din ouă bătute, smântână, pesmet, carne tocată de vită sau curcan combinate într-o singură masă. Bulionul mai conține cartofi, pudră de usturoi, frișcă, piper și sare.

Aceste supe sunt foarte populare în Suedia.

Pentru felul principal, suedezii preferă să mănânce preparate din carne, pește sau fructe de mare. Alegerea lor este grozavă. Dacă pe masă se servesc mâncare prăjită sau înăbușită, atunci nu vor folosi uleiul vegetal obișnuit, ci exclusiv unt sau untură, untură. Condimentele și condimentele din preparatele din pește și carne trebuie adăugate la felul principal cu moderație, astfel încât gustul felului de mâncare să rămână adevărat și să nu fie prea bogat.

După cum am spus deja, Suedia este o țară în care peștele este principalul produs în dietă. Se coace cu diverse sosuri, se afumă și se sare, se marinază în muștar, amestec de ceapă și vin. Astfel de feluri de mâncare pot acționa ca feluri principale și pot începe și o masă cu ele, deoarece sunt considerate aperitive. Totul depinde de cantitatea de ingrediente suplimentare din farfurie. Mâncărurile de pește sunt cel mai adesea servite cu caserole de legume, salate de cartofi și alte garnituri de cartofi. Mâncărurile de pește sunt, de asemenea, completate cu ouă fierte cu ciuperci, care sunt numite „Kantereller”.

Printre preparatele din carne, chiftelele ocupă un loc aparte. Există o mulțime de soiuri, dar diferite sosuri și sosuri sunt folosite pentru a servi toate tipurile. Atunci când procesează produse din carne, bucătarii folosesc cuțite speciale care sunt convenabile pentru răzuirea cărnii. Felurile principale sunt preparate din carne de miel, porc, vita, iar in cazuri mai rare, de exemplu, pentru ocazii speciale, din carne de cerb sau vanat. Suedia se mândrește cu fripturi delicioase, rulouri, pateuri, cârnați, chiftele de vânat, cotlet și pui la cuptor. Suedezii se pot bucura și de găluștele lor naționale, care sunt umplute cu aceleași tipuri de carne. Principala lor diferență este dimensiunea lor mare.

În Suedia, un al doilea fel de mâncare destul de neobișnuit, cunoscut sub numele de sandviș, este popular. Totuși, nu vorbim aici de felii subțiri de secară sau pâine albă, pâine prăjită sau crutoane, unde cârnații sau brânzeturile sunt așezate într-un singur strat deasupra. Deloc! Nu degeaba un sandviș suedez este mâncat ca fel principal. Și totul pentru că conține un număr mare de ingrediente, astfel încât dimensiunea acestui aliment depășește chiar și celebrul hamburger american. Un astfel de fel de mâncare, preparat după o rețetă tradițională suedeză, vă poate sătura până la pofta inimii. Sandvișul este format din pește, carne (se iau carne fiartă, prăjită și afumată), legume, brânză, ouă și ciuperci, care se combină perfect și se înlocuiesc între ele. Salatele cu legume, precum și tot felul de gustări naționale sunt servite drept garnituri pentru acest fel de mâncare.

Mâncărurile suedeze pentru prima și pentru a doua vor mulțumi pe toată lumea, deoarece o selecție atât de largă vă permite să alegeți un fel de mâncare în funcție de preferințele dvs. personale de gust.

Garnituri și gustări în Suedia

Garniturile și aperitivele în Suedia sunt disponibile atât obișnuite, cu care sunt obișnuiți majoritatea rezidenților țărilor europene, cât și naționale, care se remarcă prin unicitatea și apartenența la bucătăria tradițională suedeză.

Să începem o poveste mai detaliată cu aperitive, pentru că suedezii încep să mănânce astfel de feluri de mâncare. Din nou, peștele este folosit în procesul de gătit. Heringul ocupă locul de mândrie în popularitate. Se prepara si se serveste sarat, afumat, combinat cu vin sau ceapa. Heringul fermentat, heringul fermentat, este prezent și în meniul suedez. Fiind cartea de vizită a țării, dar nu este populară în rândul majorității rezidenților. Acesta este un fel de mâncare foarte specific, care aduce o plăcere incredibilă unora, în timp ce îi îngrozește pe alții. Ca gustări la bufet, pe lângă pește, se servesc cârnați, legume și mezeluri, care sunt întotdeauna binevenite pentru toată lumea.

Cele mai populare garnituri sunt cartofii, care sunt supuși diferitelor tratamente termice. Leguma este trimisă la prăjit într-o tigaie în unt, tăind-o în bucăți mici. De asemenea, cartofii se fierb întregi sau zdrobiți până se formează bucăți mai mici, iar când sunt terminați se suplimentează cu smântână și ierburi - pătrunjel, mărar.

Garniturile pentru preparatele din carne și pește sunt preparate din paste sau orez, care au ajuns în bucătăria suedeză din alte țări, adică ca urmare a asimilării culturilor. Servite cu preparate din carne, pește și fructe de mare sunt o varietate de salate cu ouă, brânză, ciuperci, legume fierte și alte ingrediente. O rețetă foarte populară este o salată făcută din castraveți proaspeți, pentru care se prepară ca dressing un amestec special de miere, apă, oțet de vin alb și fenicul tocat sau mărar. Acest fel de mâncare este un adaos excelent la un fel de mâncare de pește cu somon.

Suedezii au o atitudine pozitivă față de produsele lactate: locuitorii statului iubesc iaurturile, fie că sunt clasice fără aditivi sau cu diferite arome de fructe și fructe de pădure, laptele coagulat, produsele din brânză, smântâna și laptele. Caserole suedeze populare sunt completate cu aceste ingrediente, în special caserole de cartofi sunt făcute și se adaugă frișcă în farfurie.

După cum puteți vedea, bucătăria suedeză vă poate surprinde cu aperitive și garnituri și poate chiar să vă încânte cu preparate clasice obișnuite.

Deserturi și băuturi tradiționale

Deserturile și băuturile tradiționale din Suedia uimesc prin abundența lor: produse de patiserie dulci (plăcinte, produse de patiserie, prăjituri, plăcinte, brioșe), sufleuri, budinci, punchuri, înghețată, dulciuri, alcool original - toate acestea vor fi un decor excelent pentru un bufet.

Bucătăria națională a Suediei îi va încânta pe cei dragi cu biscuiți, clătite, fursecuri, plăcinte, care pot fi umplute cu mere, afine, căpșuni sălbatice, afine și poieni. Este imposibil să nu mai vorbim de celebra dulceață suedeză, variațiile preparării acesteia variază în funcție de ingredientul ales ca bază. Desigur, cel mai adesea folosesc fructe de pădure pe care le cunoașteți deja. De asemenea, le folosesc pentru a face budinci, sufleuri, vafe, prăjituri și înghețată.

Dulciurile sunt întotdeauna servite cu cafea. Dacă produsele de copt sunt fără umplutură, atunci trebuie să fie însoțite de dulceață din fructe de pădure, în care Suedia este bogată la fel ca vecinii săi - Finlanda, Norvegia, Danemarca. Apropo, despre frații noștri din nord. Toți iubesc foarte mult cafeaua, dar suedezii sunt liderii incontestabil în consumul acestei băuturi revigorante. Dintre băuturile fără alcool, suedezii se bucură de limonade, sucuri, compoturi și jeleu.

Fără glegg și schnapps, un bufet nu este considerat bufet. Desigur, unii se pot descurca cu ușurință fără băuturi alcoolice, în timp ce alții, dimpotrivă, nu își pot imagina sărbătoarea fără băuturi tari. Conform rețetei tradiționale, schnapsul este preparat din cartofi și cereale, dar pot exista nenumărate opțiuni pentru ingrediente suplimentare, adică ierburi și condimente - tot ceea ce dorește sufletul bucătarului va fi prezent în această băutură tari. Vodca este completată cu coacăze negre, semințe de chimen, pelin, sunătoare, waxweed și alte condimente. Suedezii tind, de asemenea, să bea lichioruri, whisky, lichioruri din fructe de pădure și bere cu conținut scăzut de alcool.

Dulciuri și băuturi sunt disponibile într-o gamă largă. Fiecare turist își va găsi gustul ideal.

Nume ale mâncărurilor suedeze populare

Vă sugerăm să studiați numele mâncărurilor suedeze populare din tabel împreună cu scurtele lor descrieri pentru o cunoaștere generală a bucătăriei suedeze. Aceste informații vă vor fi utile dacă vă decideți să vizitați această țară - veți ști ce să încercați. De asemenea, numele preparatelor vă vor fi la îndemână dacă doriți să gătiți mâncare tradițională suedeză acasă. Iar rețetele prezentate pe site cu fotografii pas cu pas vor dezvălui tehnologia corectă pentru crearea preparatului ales.

Nume	Scurta descriere
a Primele cursuri
	O supă a cărei particularitate este că este preparată cu bere ușoară.
Nasselsuppa-plumb-ou	Mâncare tradițională suedeză pentru început, pregătită cu stridii.
	Acesta este un fel de mâncare național suedez, în care, pe lângă baza de legume, condimente și ierburi, se adaugă tăiței ca ingredient suplimentar.
Ertsoppa	O supă al cărei punct culminant este adăugarea de mazăre galbenă și muștar și ierburi neobișnuite - cuișoare, maghiran.
Cursuri secunde
Miere zilbulară corintă	Aceasta este o friptură făcută din hering și servită cu o varietate de sosuri - legume, fructe sau fructe de pădure (merișoare, merișoare, căpșuni).
	Al doilea fel constă din carne tocată de căprioară.
Fraskrulader	Un rulou făcut din carne de porc.
Chöttbullar	Celebrele chiftele suedeze, cunoscute și sub numele de chifteluțe.
	Un fel de mâncare format din carne fiartă de miel, vită sau porc, care este combinată cu legume (cel mai adesea varză) și fasole (mazăre sau fasole).
Insterband	Cârnați picanți de porc.
Putipanna	Aceasta este o tocană de cartofi în care puteți adăuga orice carne (de miel, porc, vită) sau puteți amesteca produse din carne.
Leverpashtey	Un pateu de carne, adesea vânat.
Anulați detectarea alg	Un fel de mâncare prăjită constând din carne de somon tăiată în bucăți.
Kottbullar	Aceasta este versiunea suedeză a găluștelor, care este mai mare ca dimensiune.

Spettkaka	Un dulce sub formă de piramidă, a cărui compoziție este fructe de pădure, frișcă, ciocolată și dulceață.
	Napolitane cu umplutură cremoasă sau de ciocolată.
Pepparkakur	Biscuiti cu condimente (ienibahar, cuisoare, scortisoara, nucsoara, cardamom, ghimbir).
Lussekat	O chiflă în formă de litera S și umplută cu șofran și stafide.
	Pâine dulce cu stropi.
Punch-rulle	Fursecuri în formă de rulou de ciocolată umplute cu un amestec de lichior, unt și cacao. Deasupra sunt acoperite cu martipan verde.
Shukladbollar	Biluțe de patiserie acoperite cu ciocolată.

Deci, acum aveți mult mai multe cunoștințe despre bucătăria originală suedeză. În ciuda simplității pregătirii mâncărurilor și a utilizării celor mai comune produse, preparatele suedezilor sunt cu adevărat unice, pe care nu toată lumea le poate replica exact. Cu toate acestea, puteți încerca să pregătiți acasă preparatul național suedez dacă căutați ajutor de la rețetele pas cu pas cu fotografii oferite pe site-ul nostru. Dacă ai reuși? Noroc!

„- Calm, doar calm! Ai ceva de mâncare? Poate chiftele sau ceva de genul? O bucată de tort cu frișcă va fi potrivită.
Copilul a clătinat din cap:
- Nu, mama nu a făcut chifteluțe azi. Și de sărbători avem doar prăjitură cu smântână.
Carlson a făcut bofă...”

Primul și al doilea fel

Köttbullar- Chiftele sau chiftele, schettbulare sau kottbulare, indiferent cum le numiți chiftele cu sos de fructe de pădure, vor rămâne un fel de mâncare preferat al suedezilor. Se pot comanda în restaurante scumpe și cafenele ieftine, dar cele mai ieftine, și nu mai puțin gustoase, chiftele se vând în cafenelele magazinelor IKEA, așa că dacă ești în căutarea unei idei de economisire, folosește-o pe aceasta;

Fiskbullar- tot chiftele, dar din carne de peste alb cu condimente;

Ärtsoppa- Ciorba de mazare galbena, indragita de suedezi - gustoasa, frageda, aromata;

Bruna Bönor- tocanita picanta cu fasole;

Inlagd prag- hering marinat in otet si zahar cu ceapa, morcovi si condimente, iar in general sunt atat de multe tipuri de preparate din hering in Suedia incat te vei plictisi sa le incerci;

Kroppkakor- un analog al kartoplyaniki ucraineni sau zeppeline lituaniene, care sunt piure de cotlet umplute cu carne sau carne tocată;

Pyttipanna- o tocanita de cartofi, porc si vita, prajita in untura si tocanita in suc propriu. În fel de mâncare se mai adaugă ceapa și condimentele, slănina, cârnații și chiar peștele, precum somonul;

Isterband— cârnați picanți de porc, cu o ușoară aromă de afumat;

Surströmming- hering murat, preparat după o rețetă specială și are un miros foarte înțepător și din această cauză este atât iubit, cât și urat de gurmanzi.

Desert

Gotländsk saffranspannkaka— budinca de orez cu sofran aromata cu frisca si dulceata de mure;

Våfflor— vafe cu dulceata, ciocolata calda, inghetata si frisca;

Prinsesstårta— o prăjitură delicată de prințesă (așa se traduce numele) este o prăjitură făcută din aluat aerisit, cremă și un strat de marțipan verde sau roz deasupra.

Băuturi

mami- o bautura traditionala de iarna formata din bere neagra si usoara, vin dulce si cardamom;

Glögg— vin fiert cu cuișoare, cardamom, migdale și scorțișoară, diluat cu vodcă;

Branvin și Aquavit- tincturi de ierburi parfumate;

Sărbători și sărbători culinare

25 martie este ziua vafelor- in aceasta zi se pregatesc vafe in forma de inimioare si se asezoneaza cu frisca, inghetata, conserve si dulceturi;

4-8 iunie — Festivalul Taste of Stockholm— un eveniment culinar care vorbește despre particularitățile bucătăriilor baltice și nordice;

August – Festivalul racilor de la Malmö, care este cu siguranță cel mai semnificativ eveniment dedicat cancerului;

4 octombrie este ziua preferată a chiflei lui Carlson- chifle pufoase cu scorțișoară și ciocolată. În această zi, toate magazinele și cafenelele din oraș se oferă să încerce acest răsfăț la cel mai mic preț posibil.

Dacă tocmai vă pregătiți să călătoriți în Suedia, consultați articolul „”.

Articole similare care te-ar putea interesa:




	V-am schițat un traseu prin cele mai semnificative și interesante locuri din Stockholm, astfel încât să puteți obține cea mai completă impresie despre oraș și să simți romantismul celor mai frumoase străzi și piețe. Am încercat să evidențiem în traseu atât cele mai cunoscute puncte ale orașului, cât și locuri despre care ghidurile tac, dar care sunt populare în rândul localnicilor...
	În ultimii ani, Suedia a devenit din ce în ce mai populară în rândul turiștilor noștri, ceea ce nu este surprinzător: natură frumoasă, orașe antice, mâncare delicioasă... În ciuda faptului că această țară este renumită pentru prețurile sale mari, puteți găsi excelente hoteluri aici la prețuri mici. Vă prezentăm o listă cu cele mai bune hoteluri ieftine din Stockholm.
	Tokholm devine din ce în ce mai atractiv pentru călători în fiecare an, dar mulți sunt opriți de binecunoscutul cost ridicat al țării și al capitalei sale. Cu cât sunt mai departe de centru, hotelurile și casele de oaspeți devin mai ieftine, cu toate acestea, merită luat în considerare costul călătoriei către centrul orașului și înapoi, unde se află majoritatea atracțiilor. De multe ori este mai profitabil să închiriezi o cameră mai aproape de centru, în ciuda costului mai mare. Zonele centrale ale Stockholmului includ Gamla Stan, Södermalm, Östermalm, Kungsholmen și Vasastan, unde sunt situate cele mai bune hoteluri, iar noi vă vom spune despre cele mai bugetare. Atunci când alegeți un hotel în Stockholm, acordați atenție...

Anonim Duminică, 17 mai 2015 Comentarii: 1

Când învățați o limbă străină, este foarte important să vă scufundați în cultura și viața țării a cărei limbă o studiem. Astăzi aș vrea să vorbesc despre un subiect gustos - mâncarea tradițională suedeză, când și cu ce să o mănânc.

Bucătăria suedeză este foarte strâns împletită cu cultura suedeză și include o varietate de feluri de mâncare și anumite tradiții alimentare. Toți suedezii sunt foarte atenți la gătit și preferă alimentele proaspăt preparate în detrimentul produselor semi-finite. Toate mâncărurile tradiționale suedeze sunt de obicei preparate din ingrediente din surse locale și, prin urmare, sunt ieftine. Astfel de produse includ carne de porc, pește, cartofi și alte legume rădăcinoase și o mulțime de legume. Francforturile, bratwursts și budinca de sânge sunt, de asemenea, prezente în bucătăria suedeză.

O atenție deosebită trebuie acordată metodei de preparare a mâncărurilor. Suedezii tratează acest proces în mod foarte responsabil, cu dragoste și adesea beau un pahar de vin în timp ce pregătesc mâncarea. Suedezii folosesc condimentele cu grijă, însă nu neglijează amestecarea, la prima vedere, a produselor incompatibile. Deci, de exemplu, o salată de legume poate fi asezonată cu un amestec de ulei de măsline, oțet balsamic, usturoi, miere și ierburi.

Cele mai cunoscute produse semifinite suedeze sunt chiftelele și pit-i-panna (tradus literal„bucăți într-o tigaie”). Chiftele sunt de obicei mici și sunt servite cu piure de cartofi și dulceață de lingonberry, care este bogată în vitamina C și tinde să facă masa mai hrănitoare și sățioasă. Foarte gustos și neobișnuit. Pit-i-panna este cartofi tăiați cubulețe, șuncă (sau carne) și ceapă prăjite în ulei vegetal, de obicei servite cu un ou prăjit. Astăzi, chiftelele și pit-e-panna sunt din ce în ce mai rar preparate acasă, se vând congelate. În plus, acesta este un răsfăț preferat pentru copii.

În plus, mâncarea tipică suedeză este considerată a fi un tip special de cârnați fierți, lapte caș și pâine crocantă.

Sami Cartofii sunt considerați o garnitură obișnuită, dar orezul și pastele sunt adesea folosite.

Datorită faptului că Suedia are ierni destul de lungi, mâncărurile suedeze nu conțin multe legume proaspete. În schimb, bucătăria tradițională suedeză include tot mai mult legume și rădăcinoase care durează mai mult sau care pot fi uscate, murate sau murate (varză, sfeclă, ceapă, leguminoase). Desigur, în zilele noastre orice legume poate fi cumpărată în orice perioadă a anului în magazinele din toată țara, ceea ce fac suedezii. Legumele crude precum morcovii, conopida și avocado pot fi oferite și ca aperitiv cu vin.

Un alt fel de mâncare despre care aș vrea să vorbesc este caserola cu sânge. Se prepară din carne, făină și cartofi, iar în ea se toarnă cu siguranță sânge. Acest fel de mâncare este o alternativă la celebra budincă de sânge din sudul țării. Se adauga apa in budinca de sange si se fierbe intr-o tigaie. Apropo, acest fel de mâncare este descris în celebra poveste Emil din Lönnberga de Astrid Lingren, îndrăgită de toți suedezii.

Supele au un rol deosebit. Unii oameni cred că consumul de supe este foarte sănătos și le prepară din mazăre, ciuperci și urzici. Alții sunt convinși că în timpul procesului de gătit toate vitaminele benefice „se evaporă” din legume. Cu toate acestea, este dificil să găsești oameni indiferenți pe această problemă.

Nu trece nicio vacanță în Suedia fără pește. Cele mai comune sunt somonul și heringul. Apropo, suedezii au hering dulce, care este foarte unic pentru noi. Daca iubesti somonul, atunci in Suedia vei incerca tot felul de preparate facute din acesta: copt, prajit, afumat, fiert, uscat, sarat si cu cele mai neobisnuite garnituri.

Desigur, nu pot să nu menționez preparatele care sunt incluse în meniul de sărbători. Asadar, de Craciun te poti bucura de hering, cartofi fierti, somon afumat, ciolan, chiftelute, mini carnati cu terci de orez, biscuiti cu ghimbir. În timpul sărbătorilor sportive, toată țara mănâncă scones incredibil de delicioase cu smântână și marțipan. De Paște se servesc ouă fierte, iar toată lumea este invitată să le coloreze cu pixuri, iar un miel se coace. La solstițiul de vară, oamenii mănâncă în mod tradițional hering, somon, cartofi proaspeți și, desigur, căpșuni.Chiflele cu șofran cu stafide sunt coapte de Sf. Lucia, iar mamele încearcă să-și implice copiii în acest proces.