Evaluarea bucătăriilor mondiale. Cele mai sănătoase bucătării din lume

Aproape fiecare țară are propriul său Mâncăruri naționale. Unele feluri de mâncare din bucătăriile din întreaga lume sunt similare, în timp ce altele sunt foarte diferite unele de altele ca ingrediente, aromă, aspect și gust.

Să încercăm să răspundem la întrebarea "Care sunt cele mai populare bucătării naționale din lume?"

13 Bucătăria mexicană

bucataria mexicana - aceasta este o combinație neobișnuităAbordări și tradiții culinare spaniole și aztece. Principalele ingrediente ale acestei bucatarii - incepand cuporumb și avocado,cartofi dulci și obișnuiți,fasole proaspătă și uscată, ardei iute, roșii, dovleac, rață și curcan, ciocolată, diverse condimente și se termină cu fructe de mare și multe tipuri de pește găsite din abundență în apele de coastă ale Mexicului. Una dintre cele mai populare preparate mexicane este supa de tortilla ( destul de picant ). Ei bine, unde am fi fără cunoscuta băutură alcoolică - tequila.

12 Bucătărie scoțiană

Rețetele scoțiene au propriul stil, metodă și aromă. Acest lucru se datorează combinației dintre gătitul antic și modern.

11 Bucătărie filipineză

Bucătăria filipineză se caracterizează printr-o abundență de fructe de mare, carne de porc, folosirea legumelor și a orezului ca garnituri, dar, în același timp, o cantitate mai mică de condimente iute și aprinse în comparație cu alte bucătării asiatice.

10 Bucătăria grecească

Bucătăria mediteraneană include ingrediente precum ulei de măsline, brânză, vinete, miel, carne de porc și carne de pasăre.

9 Bucătărie din Caraibe

Tabăra de bucătărie Caraibe este un amestec de bucătărie africană, europeană, arabă și chineză. Ingredientele din această bucătărie includ orez, fasole, banane, ardei gras, mazăre, roșii etc.

8 Bucătăria sud-africană

Bucătăria sud-africană bogat în fructe de mare (creveți, midii, stridii, homari, calmari, precum și peștele însuși). De asemenea, populare sunt mâncărurile din cereale, terciul din porumb galben sau roșu, sorgul, porumbul copt pe stiuleți cu unt, pâinea integrală și fasolea.

7 Bucătăria coreeană

Originile bucătăriei coreene își au rădăcinile în tradițiile agricole și nomade. Multe preparate coreene conțin printre ingredientele lor orez, carne și legume.

6 Bucătăria spaniolă

Bucătăria spaniolă variază foarte mult în funcție de regiune. Bucătăria fiecărei regiuni a Spaniei are propriile sale caracteristici și asta depinde direct de ce produse sunt folosite la prepararea mâncărurilor. Dar, cu toate acestea, în majoritatea riegonilor, uleiul de măsline este un ingredient constant. Apropo, Spania produce aproximativ 44% din uleiul de măsline din lume.

Mâncărurile spaniole sunt destul de simple. Cel mai adesea printre ingredientele preparatelor bucătărie spaniolă vei gasi peste, fructe de mare, usturoi, orez, oua, migdale și o varietate de legume - roșii, ardei, cartofi. Și, bineînțeles, măsline și vin. Cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria națională spaniolă sunt paella și șunca de jamon..

5 Bucătăria libaneză

Bucătăria libaneză se caracterizează prin mâncăruri vegetariene, utilizarea de condimente și fructe și legume proaspete. Multe feluri de mâncare sunt la grătar, coapte sau prăjite în ulei de măsline.

4 mancare japoneza

Bucătăria japoneză o caracterizat printr-o preferință pentru produsele naturale, minim procesate, utilizarea pe scară largă a fructelor de mare, anumite reguli de prezentare a preparatelor, servire și eticheta la masă.

3 bucătărie franceză

Bucătăria franceză este cunoscută în întreaga lume pentru varietatea și rafinamentul preparatelor sale. Una dintre caracteristicile principale este utilizarea de produse în principal proaspete.

Bucătăria franceză este, de asemenea, caracterizată de diverse tradiții culinare regionale. O trăsătură caracteristică a acestei bucătării este utilizarea abundenței de diverse legume și culturi rădăcinoase: spanac, cartofi, varză, fasole verde și diferite soiuri de ceapă. Regiunile de coastă se caracterizează prin utilizarea fructelor de mare: pește, homari, homari și crabi.

Bucătăria franceză este unicăgust și nuanțe în fiecare fel de mâncare.La cele mai cunoscute feluri de mâncare bucătărie franceză pot fi atribuitepulpe de broasca, trufe, supa de ceapa, cocos in vin, cornuri, galantine, ratatouille si multe altele

2 Bucătărie thailandeză

Pentru a descrie bucătăria thailandeză în câteva cuvinte, este vorba de mâncăruri ușoare, cu componente aromatice puternice.

1 Bucatarie italiana

Cea mai populară bucătărie din lume este cea italiană. Este foarte divers și regional, fiecare regiune având propriile mâncăruri tradiționale.Bucătăria italiană se bazează pe tradiții vechi de secole stabilite istoric, cu influențe culturale de la romani, greci, lombarzi, arabi și alte popoare care au locuit vreodată Italia sau au influențat formarea culturii sale.

Bucătăria italiană este specializată în pregătirea mâncărurilor din pește, făină și o varietate de fructe de mare. Trăsăturile caracteristice ale acestei bucătării sunt viteza și ușurința în preparare, precum și utilizarea ingredientelor proaspete în preparate. Mâncărurile italiene sunt dominate de legume și condimente precum busuiocul, cimbru, tarhon si rozmarin. Se folosesc adesea ulei de măsline, parmezan, ceapă, roșii, măsline și usturoi.

Cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria italiană -pizza, paste, ravioli, lasagna, spaghete.

Călătoria este diferită. Exotic, cultural, de plajă, romantic... Și uneori gastronomic! Și chiar dacă de obicei ești la dietă, atunci cu câteva luni înainte sezonul de plajăîți poți permite destul de mult ;-) Mergând în Italia, Franța, Spania sau, de exemplu, mmmm... Thailanda sau Istanbulul turcesc, nu poți doar să te relaxezi și să te distrezi, ci și să te bucuri de delicatese uluitoare! Vrei să știi ce să te mulțumești pe tine și pe stomacul tău în cele mai delicioase 7 țări din lume, unde mâncarea a devenit un cult? Apoi „înghițiți” acest articol în întregime. Poftă bună! ;-)

1. Italia:Margherita napolitana, prosciutto cu pepene galben, caciucco din 5 tipuri de peste...

Leagă-mă de statuia lui David a lui Michelangelo! Mâncărurile uimitoare din bucătăria italiană vă fac mintea în gol. Papilele gustative anticipează vacanța! Și așa, fara de care Italia nu este Italia... Fără adevărata Margherita napolitană - strămoșul tuturor pizza. Cea mai subțire pâine de aluat cu roșii San Marzano cultivate lângă Vezuviu este adusă la o căldură arzătoare într-un cuptor cu lemne, apoi acoperită cu mozzarella di bufala, busuioc și stropită cu ulei de măsline... Oh, mamma mia! Ea mă aduce la... Deși nu am mâncat încă prosciutto di parma!

…Concurentul culinar la Oscar nr. 2! Felii transparente de șuncă sărată sunt servite în Italia cu pepene galben copt și parfumat. Un pahar de vin dulce roz... Mmmm... Be-lis-si-mo! Pastele sunt diabolic de periculoase pentru silueta ta, dar Carbonara cu brânză de capră și slănină este divin de delicioasă. Și în Italia fac risotto uimitor! Incearca-l cu trufe, fructe de mare... Daca vrei supa, nu ezita sa comanzi caciucco gros toscan - din 5 sortimente de peste, cu adaos de vin rosu. Veți găsi și anghinare în stil roman, înghețată națională italiană cu fructe, fructe de pădure, ciocolată și nuci...

5. Turcia (Istanbul): sandvișuri cu pește, kebab, marash-dondurma, dulciuri orientale...

Venind la Istanbul, oamenii obișnuiți merg la Moscheea Albastră sau Hagia Sophia... Gastroturiștii, în schimb, se îndreaptă spre debarcaderul Eminönü pentru a gusta cele mai delicioase mâncăruri, însoțiți de strigătele pescărușilor și stropirea valurilor. mâncare de stradăîn lume - sandvișuri cu pește balyk ekmek! Cea mai proaspata macrou se pune la gratar in fata ta, iar apoi se pune intr-o chifla moale, pufoasa, aromata generos cu salata verde, rondele de ceapa si stropita cu zeama de lamaie. Mmm! Și această delicatesă este pregătită pe puntea unei bărci mici, colorate, care se legănă pe valuri. Foarte romantic! Ce altceva ar trebui să incluzi în meniul tău din Istanbul? Barbun prajit, biban marinat cu busuioc, dorada, midii umplute cu orez...

Cotleturile și kebaburile Kufte sunt foarte populare, iar cafenelele și restaurantele de acest tip sunt ca pisicile de stradă la fiecare colț. Încercați carne tocată la frigărui - adana kebab sau shish kebab - shish kebab, întotdeauna cu legume înăbușite. Este incredibil de delicios! Îți vei aminti cu drag de supa fierbinte de linte cu mentă... Ei bine, la desert, Istanbulul a pregătit o înghețată marash-dondurma incomparabilă, cu un îngroșător natural - suc de orhidee, și o cantitate incredibilă de dulciuri orientale! Delicat turcesc delicat, serbet, nuga si suculenta, baklava fulgioasa inmuiata in miere, diverse siropuri si presarata cu fistic...

7. Mexic: tacos cu sos salsa, nachos cu branza topita, fajitas, burritos, tequila...

Ce este uimitor la Mexic? Cultură originală, atmosferă de vară eternă, Parcuri nationale, situri arheologice ale aztecilor și mayașilor. Este incredibil de interesant să fii aici! Oh, mă întreb ce oferă Mexicul? Diferite regiuni au meniuri și tradiții culinare complet diferite. Cu toate acestea, baza bucătăriei este fasolea, porumbul, carnea, peștele, avocado și ardeiul iute. Mexic are gust cald și picant! Gustările cu tortilla și tot felul de sosuri sunt foarte populare aici. Taco - tortilla de porumb cu carne de vită, porc, fasole, scoici, brânză mărunțită și salsa! Mmmm... Poți să-ți înghiți limba!

Încercați chipsurile nacho de casă cu brânză topită și asigurați-vă că încercați fajitas, o tortilla umplută cu carne de vită marinată într-un sos picant și prăjită la grătar. Dar în celebrul burrito, se dovedește, ei pun orice le dorește inima: fasole, orez, brânză queso fresca sărată, roșii și carne, ciuperci și pește. Și chiar și fructe tropicale! Asta dacă vrei desert. Te așteaptă gulașul de carne olla podrida și tamales - sarmale de carne învelite în frunze de știulete de porumb. Supa de sopa de marisco este excepțional de gustoasă. Și, după ce te-ai săturat, du-te și bea tequila!

Ei bine, apetitul tău pentru Mexic sufocant s-a trezit! Cele mai tari tururi vă așteaptă!

P.S. Împărtășește-ți propriile impresii delicioase despre lume în comentarii!

Melnikova Anastasia, gastroexpert Onlinetours

Fiecare dintre noi, mai devreme sau mai târziu, ajunge la înțelegerea că mâncarea nu trebuie să fie doar gustoasă și satisfăcătoare, ci și sănătoasă. Cu o lipsă de cunoștințe în acest domeniu, există pericolul de a te scufunda în studiul tot felul de sisteme nutriționale, proprietăți alimentare și rețete ingenioase, mai ales că în era noastră informațională acest lucru este la îndemâna tuturor. Dar există o altă cale, mai sigură și mai plăcută - de a învăța principiile bucătăriilor tradiționale. Aproape toate bucătăriile tradiționale cu istorie bogată pot fi numite cu încredere utile, pentru că altfel nu ar fi supraviețuit până în zilele noastre. Revista Forbes a încercat să evidențieze cele mai remarcabile din numărul mare de bucătării utile. „Culinary Eden” vă prezintă acest rating.

Trebuie remarcat faptul că această evaluare se bazează pe indicatori ai sănătății și speranței de viață a populației moderne a țării și sunt influențați nu numai de alimente, ci și de stilul de viață și, într-o oarecare măsură, caracter national. În plus, nu peste tot locuitorii aderă la structura nutrițională tradițională a strămoșilor lor, ci adoptă obiceiuri care sunt complet neobișnuite pentru ei, ceea ce, desigur, le afectează sănătatea și speranța de viață. De aceea, multe bucătării naționale extrem de sănătoase (rusă, uzbecă, finlandeză) nu au ocupat locuri proeminente în clasamentul de utilitate.

1. Primul loc în clasamentul utilității aparține bucătăriei japoneze, datorită căreia japonezii trăiesc mult timp și practic nu sunt familiarizați cu excesul de greutate și bolile asociate cu acesta. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece bucătăria japoneză conține foarte puțină carne, lapte, grăsimi animale și carbohidrați simpli. Baza bucătăriei japoneze este peștele, algele marine și alte fructe de mare, legumele, soia și orezul. Ocazional se consumă carne de porc, pui și ouă. Legumele fermentate, soia și algele oferă organismului vitamine și susțin microflora sănătoasă a intestinelor, iar o varietate de preparate din pește satisfac nevoia de proteine ​​și grăsimi. Trebuie remarcat faptul că peștele și fructele de mare din Japonia sunt cumpărate nu congelate, ci proaspete, proaspete din mare. Gătirea minimă (prăjire rapidă, abur) a tuturor produselor le permite să păstreze cantitatea maximă de nutrienți. Soia înlocuiește într-o oarecare măsură laptele, brânza și carnea pentru japonezi. Bucătăria japoneză este una dintre puținele unde supele - de legume și pește - sunt încă populare. Fiecare prânz nu este complet fără sosuri și condimente care stimulează digestia: sos de soia, wasabi, ghimbir murat. În Japonia, se acordă multă atenție caracterului sezonier al alimentelor. Oamenii încearcă să mănânce legume și fructe doar când sunt coapte. Mesele de iarnă și de vară nu au practic feluri de mâncare identice, cu excepția orezului - produsul de bază al bucătăriei japoneze.

Să fim atenți la dulciurile japoneze. Sunt făcute din făină de orez, sucuri de fructe și agenți de îngroșare extrași din alge, ceea ce este foarte departe de conceptele noastre de dulciuri, dar asta este cel mai bine, pentru că excesul de zahăr și grăsimi nu sunt deloc bune pentru sănătate. Japonezii preferă ceaiul verde ca băutură. Mai mult, cel mai des întâlnit ceai din Japonia - matcha (pulbere) - îți permite să nu te limitezi doar la infuzia de frunze de ceai, ci să le folosești complet. Nu trebuie să uităm de atitudinea tradițională japoneză față de mâncare: păstrarea aspectului original al produselor, prezența obligatorie a 5 gusturi și 5 culori pe masă, porții mici, servire simplă și elegantă cu multe farfurii și sosuri de diferite culori și fanteziste. forme.

2. Locul al doilea ia bucataria din Singapore, un oras-stat insular situat in Asia de Sud-Est. Apropierea de Japonia, China, Thailanda, India și alte țări cu tradiții culinare străvechi le-a permis oamenilor din Singapore să împrumute ce e mai bun de la ei și să le adapteze pentru a se potrivi gusturilor lor. Nu este de mirare că în Singapore puteți încerca nu numai mâncăruri locale, ci și să vă familiarizați cu cele mai bune exemple de bucătării ale națiunilor vecine. Pe lângă orezul tradițional, boabele de soia, peștele și fructele de mare din întreaga Asia, bucătăria din Singapore, datorită climatului ecuatorial cald și umed, este plină de nuci de cocos și tot felul de fructe tropicale. Bucătăria din Singapore conține mult mai multă carne și mâncăruri prăjite decât bucătăria japoneză, dar acest lucru este compensat de o mare varietate de legume, fructe, nuci, ierburi și condimente. Principalele tehnici din bucătăria din Singapore sunt prăjirea rapidă cu condimente, tocană, fierbere în bulion și aburire și marinare. Putem spune cu siguranță că bucătăria din Singapore este cel mai de succes exemplu de eclectism culinar (stiluri de amestecare).

3. Bucătăria chinezească a fost doar pe locul 3, deși este și mai diversă decât cea japoneză și singaporeană. Este dificil de a numi trăsăturile distinctive ale bucătăriei chineze, deoarece combină tradițiile din patru regiuni, ale căror bucătării sunt radical diferite. Cu toate acestea, se poate observa că principalele dezavantaje ale bucătăriei chinezești sunt abundența de prăjeli și dragostea pentru toate tipurile de carne. Aspectele pozitive ale bucătăriei chinezești sunt porțiile mici, varietatea, abundența de condimente și utilizarea pe scară largă a ceaiului.

Bucătăria chineză se bazează pe orez și leguminoase (în principal soia și fasole). Se caracterizează printr-o varietate de legume, fructe, ierburi - se folosește tot ceea ce oferă pământul și marea. Lipsa de gust poate fi ascunsă cu ușurință cu ajutorul sosurilor și condimentelor. Peștele în China este consumat numai în zonele de coastă. În interior, este înlocuit cu carne de pui, porc și alte cărnuri exotice, precum șerpi și insecte.

Bucătarii chinezi au o vorbă „totul poate fi gătit, cu excepția Lunii și a reflectării ei”. Orice altceva poate fi tocat mărunt și prăjit rapid într-un wok sau marinat și lăsat câteva luni.

4. Bucătăriile tradiționale europene, poate din cauza vârstei lor relativ mici, nu pot concura cu cele asiatice. Totuși, locul patru în lista bucătăriilor sănătoase aparține bucătăriei Suediei. Există destul de mulți ficat lung în această țară și doar 11% din populație este supraponderală, ceea ce nu este rău în vremea noastră, deși în țările asiatice această cifră este de 1-2%.

Baza dietei suedezilor este peștele și alte fructe de mare și produse de râu - hering, somon, ton, știucă, caviar, raci, alge marine. Se consumă destul de multă carne - porc, căprioară, pasăre și păsări sălbatice. Datorită climei aspre, în bucătăria suedeză există puține legume și fructe. Locul lor este luat de rădăcinoase - cartofi, napi, morcovi, sfeclă - și mare varietate fructe de padure locale. În Suedia, pâinea brună și o varietate de cereale sunt rar preparate produse de patiserie bogate. Dezavantajele tradiționale Bucătăria suedeză Ele se manifestă mai ales brusc iarna, când trebuie să mănânci afumaturi, cârnați, pește sărat și legume murate.

5. Bucătăria franceză rămâne neîntrecută în ceea ce privește capodoperele culinare complexe, dar în ceea ce privește utilitatea ocupă doar locul 5. Croissanturile și alte produse de patiserie bogate, înghețata, foie gras, sosurile grase și preparatele din carne sunt de vină pentru acest lucru. Abundența de legume proaspete, fructe, mirodenii, ierburi și fructe de mare salvează bucătăria franceză. Bucătăria franceză are o mulțime de supe și mâncăruri din legume. Vinurile și brânzeturile de struguri de înaltă calitate sunt utilizate pe scară largă atât pe cont propriu, cât și în interior feluri de mâncare diverse. Cu această dietă, populația obeză a Franței nu depășește 6%, iar speranța medie de viață ajunge la 81 de ani.

6. Bucătăria mediteraneană, deși considerată standardul alimentației sănătoase, nu ocupă cele mai onorabile locuri 6, 7 și 8. Bucătăria italiană poate fi considerată cea mai sănătoasă din Mediterana. Cu toate că carti de vizita Majoritatea oamenilor ar numi Italia pizza, lasagna, macaroane și alte tipuri de paste acestea sunt departe de singurele preparate din această regiune frumoasă. Legumele joacă un rol mai important în bucătăria italiană: roșii, ardei, vinete, dovlecei, ceapă, anghinare. Fără ele nu sunt posibile nici pizza, nici alte feluri de mâncare din făină. Legumele se consumă proaspete, murate sau fierte. Pe lângă paste, orezul și porumbul sunt foarte populare în Italia. Sursele de proteine ​​din bucătăria italiană includ fructele de mare, carnea de pasăre, ciupercile, leguminoasele și nucile. Italienii practic nu mănâncă carne grasă. Principalele surse de grăsime sunt o varietate de brânzeturi, nuci și ulei de măsline. Ca accente de aromă sunt folosite măsline, capere, hamsii și multe ierburi: busuioc, rozmarin, oregano, mentă. Vinul de struguri de înaltă calitate, grappa și o varietate de lichioruri și lichioruri sunt consumate foarte puțin. Bucătăria italiană este renumită pentru dulciurile sale: tiramisu, înghețată, marțipan, dar sunt consumate mult mai rar decât fructele proaspete și fructele de pădure.

7. Bucătăria Spaniei este inferioară bucătăriei italiene datorită conținutului mai mare de carne și condimente picante. În rest, totul este la fel: orez, paste, legume, fructe, fructe de mare, brânzeturi, ulei de măsline, vinuri.

8. Bucătăria grecească poate fi mai sănătoasă decât multe care au ocupat locuri mai înalte în clasament, dar condițiile de viață din Grecia nu au cel mai bun efect asupra sănătății populației, așa că bucătăria grecească va trebui să se mulțumească cu locul 8. Ca și în întreaga Mediterană, Grecia este foarte iubită de fructe de mare (în special sardine, hamsii și diverse crustacee), ulei de măsline, legume (rosii, ardei, vinete), fructe (piersici), citrice, nuci, condimente, ierburi aromatice, miere. Cerealele nu sunt ținute la mare cinste în Italia; locul lor este luat de fasole și porumb. Cele mai populare cărnuri sunt mielul, capra și puiul. Produsele lactate ocupă un loc aparte în bucătăria greacă: iaurturile și brânzeturile. Tehnici culinare Bucătăria grecească sunt extrem de simple și păstrează gustul și aroma originală a produselor. Este interesant că bucătăria Greciei practic nu cunoaște sosurile.

9. Bucătăria israeliană, ca o oală de topire, combină rețete antice și împrumutate din întreaga lume. Tradițiile culinare ale Israelului modern au fost influențate de normele religioase străvechi (kashrut), conform cărora, de exemplu, numai carnea animalelor artiodactile rumegătoare și peștele cu solzi pot fi folosite pentru hrană, iar carnea și laptele trebuie gătite și consumate separat. . În bucătăria israeliană, desigur, tot ceea ce oferă pământul și apele Israelului este foarte popular: pește, păsări de curte, legume (vinete, dovlecei, roșii, ceapă, salată verde), rădăcinoase (cartofi, morcovi, sfeclă), mazăre, fasole. , ierburi și condimente (coriandru, mentă, susan, scorțișoară), miere. Gătitul multor mâncăruri israeliene (pește gefilte, hummus, falafel) necesită nu numai pricepere, ci și timp.

10. Bucătăria coreeană nu a ajuns în clasamentul de top din cauza picantității sale. Multe preparate coreene conțin cantități uriașe de ardei roșu, usturoi, ghimbir, oțet și alte condimente picante, care nu sunt sănătoase pentru toată lumea, dar care în climatele calde nu pot fi evitate. În rest, bucătăria coreeană nu depășește tradițiile asiatice și este plină de orez, produse din soia, pește și alge marine. Dintre legume, varza, morcovii, ridichile, ferigile și stuful sunt deosebit de apreciate. Se consumă proaspete sau marinate în amestecuri picante (kimchi). Carnea include carne de porc, vita si pui, asezonate generos cu sosuri picante. Principalele metode de prelucrare culinară a alimentelor sunt fierberea, marinarea și prăjirea. La fel ca bucătăria japoneză, bucătăria coreeană oferă porții mici cu o mare varietate de feluri de mâncare.

După cum puteți vedea, toate bucătăriile care aduc sănătate și longevitate iubitorilor lor au multe în comun. Ele dau preferință legumelor locale proaspete, fructelor, fructelor de pădure, mâncărurilor din pește, algelor marine și altor fructe de mare. Garniturile sunt de obicei foarte simple (orez, porumb, verdeață). Condimentele sunt folosite cu generozitate. Carnea și laptele și, prin urmare, cârnații și produsele lactate, sunt de origine naturală. Grăsimile animale și produsele de patiserie dulci nu se consumă în fiecare zi. Fructele, fructele de pădure, nucile și mierea servesc cu succes ca dulciuri. Este important de remarcat faptul că bucătăriile tradiționale implică capacitatea de a găti de la zero, adică din alimente crude, neprocesate și exclud complet utilizarea semifabricatelor și fast-food-urilor.

În urma acestora reguli simple Puteți organiza cu ușurință una dintre cele mai utile bucătării din lume acasă.

Fiecare țară are propriile preferințe culinare și mâncăruri populare. Și oamenii nu se ceartă despre gusturi, așa că cea mai delicioasă mâncare din lume este un concept relativ. Gurmanzii vor cânta ode pulpelor de broaște sau vor lăuda stridiile, dar pentru omul obișnuit cel mai delicios fel de mâncare i se poate părea a fi găluștele familiare sau borșul copios și bogat.

Dar, în ciuda gusturilor și preferințelor, există o evaluare a celor mai delicioase alimente din lume. Pentru a-l compila, se realizează un sondaj la care participă un număr mare de persoane. Și în conformitate cu preferințele lor, este posibil să se evalueze cele mai venerate feluri de mâncare care sunt preparate în diferite țări ale lumii.

Este un fel de mâncare din carne preparată prin înmuierea cărnii de vită în lapte și adăugarea de usturoi, ghimbir, turmeric, lemongrass și ardei iute ca condimente. Carnea moale cu aroma condimentelor enumerate este pe placul multora, motiv pentru care Rendang primeste adesea cele mai mari evaluări.

Nasi goreng Indonezia

Un alt fel de mâncare, originar din Indonezia, ocupă un loc fruntaș în clasament. Acesta este Nasi goreng, care este un amestec de ouă, pui și orez.

lasagna italiană

Mâncărurile italiene, inclusiv lasagna, ocupă poziții înalte. Mâncarea se prepară din aluat și umplutură, care se alege după gustul tău, așa că lasagna poate fi foarte variată. Aluatul cu umplutură se toarnă cu sos preparat după diferite rețete, iar deasupra se stropește totul cu un strat de brânză.

Lasagna amintește oarecum de pizza. Poate că acesta a fost motivul pentru popularitatea în creștere a acestui fel de mâncare în diferite țări. Gospodinele casnice pregătesc perfect acest fel de mâncare de mult timp.

Pizza din Italia

Una dintre cele mai delicioase și preferate mâncăruri italiene este pizza. O astfel de mâncare ocupă cu siguranță o poziție înaltă în clasament, pentru că astăzi cu greu poți găsi o persoană căreia să nu-i placă pizza. Desigur, fiecare dintre noi are tipul nostru preferat de acest fel de mâncare, deoarece există nenumărate opțiuni de umplutură. Puteți pregăti pizza cu legume sau fructe, utilizați fructe de mare, ciuperci pentru umplutură, tipuri diferite carne si diverse branzeturi. În funcție de alegerea ingredientelor, gustul pizza se schimbă dramatic.

sushi japonez

Sushi și rulourile sunt un alt fel de mâncare exotic care este binecunoscut la noi. Sushi a devenit mult timp mâncarea preferată a multor compatrioți. Rulourile nu sunt mai puțin populare în alte țări, așa că pot fi numite în siguranță unul dintre cele mai bune preparate pace.

Sushi este foarte divers, deoarece pentru a-l prepara sunt folosite diferite ingrediente. Dar baza rămâne întotdeauna aceeași - orezul. Sushi este servit cu sos de soia și wasabi, care adaugă o notă specială.

Paella mexicană

În Spania și Mexic le place paella. Le place și reprezentanților altor naționalități, pentru că felul de mâncare este cu adevărat gustos și foarte sățios. Baza preparatului este orezul, care este suplimentat cu turmeric și șofran, care dă nu numai un gust picant, ci și o nuanță caldă uimitoare boabelor de orez.

Paella este suplimentată cu fructe de mare, pui sau legume și se condimentează cu bulion. Pentru a pregăti paella se folosește o tigaie mare specială, așa că festinul trebuie conceput pentru o companie mare.

fondue elvețiană

Elveția este locul de naștere al brânzei, așa că nu este de mirare că brânzeturile din această țară sunt foarte populare și consumate în cantități mari. Aici le-a venit ideea de a încălzi brânza într-un cazan mare și apoi de a înmuia bucăți de pâine, legume sau carne în el. Mănâncă bucăți mici de mâncare în brânza topită imediat, înainte de a se răci. Astfel, un prânz delicios devine o distracție minunată.

Astăzi, nu numai brânza este folosită pentru fondue, ci și ciocolată. Ei sugerează scufundarea fructelor în ciocolată topită.

Salată thailandeză Som Tam

Interesant este că mâncărurile thailandeze nu sunt pe gustul tuturor. Dar salata picantă Som Tam a fost apreciată de reprezentanții multor naționalități. Mâncarea include papaya, fasole verde, usturoi, morcovi, roșii, crabi și alte ingrediente. Toate aceste produse sunt tocate fin si asezonate cu un dressing special, care completeaza mancarea cu un gust deosebit.

Dim Sum chinezesc

Chinezii iubesc să mănânce Dim Sum la micul dejun. La urma urmei, în fiecare dimineață puteți obține alimente care au un gust complet diferit, deoarece există o mulțime de opțiuni de umplere pentru acest fel de mâncare.

Dim Sum amintește oarecum de găluștele care ne sunt familiare, doar că există o mare varietate de umpluturi, iar fiecare pungă de aluat este făcută într-o formă originală și arată fermecător. Galustele chinezesti pot fi sarate, dulci, picante sau acre. Metoda de gătit este, de asemenea, diferită - sunt fierte la abur sau prăjite în ulei.

Supă cu tăiței Ramen

Ramen este un fel de mâncare japonez care este preparat pe bază de bulion cu adaos de tăiței de grâu și carne, murături și legume. Carnea și condimentele din supă îi conferă un gust savuros pe care îl place foarte mult oamenilor din diferite țări.

În restaurantele autohtone puteți vedea adesea acest fel de mâncare în meniu. Dar oricât de minunat bucătari cu experiență gătesc rață, cel mai bun loc pentru a încerca acest fel de mâncare este în Beijing. La urma urmei, acolo sunt încă folosite tradițiile vechi culinare.

Salata Caesar provine din America de Nord. Doar puțini oameni știu acum despre asta, deoarece salata ușoară și gustoasă a devenit de multă vreme foarte populară în diferite țări ale lumii. Mulți bucătari oferă interpretări diferite ale acestei salate, adăugând ingrediente originale pentru a îmbunătăți gustul.

Inițial, salata necesita doar câteva ingrediente:

• Crutoane (acum se folosesc biscuiți în loc);
• Salata de frunze;
• Branza parmezan.

Toate acestea au fost turnate cu ulei de măsline, sos Worcestershire și un ou, care fusese înmuiat în apă clocotită cu puțin timp înainte. Dar nimeni nu l-a văzut de mult în această formă, deoarece astăzi salata include și pui sau creveți, roșii cherry și alte produse la discreția bucătarului.

Tortilele fără drojdie, tradiționale pentru Mexic, stau la baza multor feluri de mâncare, inclusiv fajitas. Este considerat unul dintre cele mai delicioase alimente din lume. Carnea prajita cu legume la gratar si asezonata cu sos se aseaza pe o paine. De obicei se folosește carne de porc, dar dacă se dorește, poate fi înlocuită cu pui sau vită.

Din ficat de monkfish se prepară un fel de mâncare uimitor. Și este al naibii de delicios. În Japonia, acest fel de mâncare este considerat o delicatesă.

Carne de vită Wagyu marmorată

Carnea de vită Wagyu este considerată incredibil de sănătoasă în Japonia. Acest fel de mâncare are un aspect uimitor - venele de carne marmorate nu numai că arată foarte frumos, ci sunt și foarte utile pentru oameni. Conțin grăsimi nesaturate. Este recomandat să mănânci carne de vită crudă - conform japonezilor, doar așa poți experimenta gustul ei delicat.

Rulada de orez vietnameză seamănă mai mult cu un rulou de primăvară. Carnea este folosită ca umplutură. O astfel de mâncare este foarte comună în Vietnam și este apreciată de gurmanzii din diferite țări.

Croissante

Știm că croissantele sunt un mic dejun clasic francez. Dar, în realitate, chiflele parfumate s-au născut în Austria. Francezii știu asta, dar nu sunt derutați de locul de naștere al mâncării lor preferate. Este atât de plăcut să mănânci un croissant crocant și fraged dimineața, spălându-l cu o ceașcă de cafea parfumată.

Fructele de mare sunt apreciate în toată lumea, mai ales când vine vorba de homar de lux. Pot fi preparate în diferite moduri, dar nimic nu are un gust mai bun decât homarul fiert. O bucată mică de unt și suc de lămâie vor completa gustul racilor de mare.

Înghețată

Înghețata este hrana zeilor, potrivit multora. Este deosebit de gustoasă în căldura verii, când chiar vrei să te împrospătezi. Se crede că americanii iubesc cel mai mult înghețata. Îl pot mânca literalmente în orice moment al anului și în orice vreme. Și nu este o coincidență, pentru că înghețata din această țară este de fapt incredibil de gustoasă.

În diferite orașe ale țării noastre există probabil cel puțin o cafenea care oferă gogoși pufoase. Gogoșile provin din America, unde sunt prezentate într-un sortiment imens. Gogoșile cu sau fără umplutură, cu adaos de nuci, ciocolată, glazură colorată, fulgi de cocos și alți aditivi îți vor face dimineața strălucitoare.

În Hong Kong, trebuie să încercați tarta cu ouă, care este făcută din foietaj și cremă. Desertul este delicios, motiv pentru care este adesea inclus în ratingurile celor mai delicioase alimente din lume. Vă va plăcea mai ales dacă veți reuși să gustați plăcinta cu ouă încă caldă.

Bucătăria orientală este apreciată de reprezentanții multor naționalități. Dar printre cele mai populare și mâncăruri delicioase Kebab ocupă poziția de lider. Aceasta este carne gătită la foc.

Kebabul este foarte asemănător cu kebabul nostru, dar carnea pentru acest fel de mâncare este mai întâi tocată fin pentru a forma bile mici de carne tocată. Marinada și condimentele folosite în timpul procesului de gătire îi conferă o aromă deosebită.

Campion irlandez

Ei spun că felul național de mâncare champa se mănâncă mai repede decât se poate bea prima halbă de bere. Și această băutură este foarte populară în Irlanda. Toți cei care au încercat vreodată Champ ne asigură că este o garnitură excelentă pentru orice fel de mâncare.

Champ este piure de cartofi cu adaos de sare și piper, unt și ceapă verde. Delicios!

În India există o rețetă specială pentru gătit crabi. Este gătit în sos de unt de usturoi cu adaos de ierburi aromate indiene. Deoarece crabul este pus în ulei clocotit, acesta poate fi consumat împreună cu coaja după gătit. Datorită acestei prelucrări, coaja devine fragedă și adaugă coji la gust.

Aproape fiecare țară are propriile sale feluri de mâncare naționale. Toate diferă semnificativ unele de altele prin gust, aromă, aspect și ingrediente folosite pentru prepararea lor. Mai jos este o listă cu zece dintre cele mai faimoase bucătării din lume și cele mai populare feluri de mâncare ale acestora.

Bucătăria indoneziană este una dintre cele mai vibrante și pline de culoare din lume, cu diversitate regională și aproximativ 5.350 de rețete tradiționale. Se caracterizează prin predominanța produselor de origine vegetală, dintre care principalul este orezul. Porumbul, soia, maniocul, cartofii dulci, sago, puiul, fructele de mare, diverse fructe și legume sunt, de asemenea, folosite în mod activ în preparate. Diferite condimente joacă un rol important, în primul rând piperul. Cel mai faimos fel de mâncare din bucătăria indoneziană, care este adesea perceput ca „simbolul culinar” al Indoneziei, este Nasi Goreng.

Bucătăria mexicană este numele bucătăriei naționale a Mexicului, care este o combinație de tradiții culinare aztece și spaniole. Se bazează pe o varietate bogată de produse: în primul rând, porumb (porumb), și abia apoi avocado, fasole proaspătă și uscată, cartofi dulci și obișnuiți, ardei iute, roșii, dovleac, carne de rață și curcan, ciocolată, diverse condimente. , și Există, de asemenea, multe specii de pești care trăiesc în apele de coastă ale acestei țări. Cel mai faimos fel de mâncare din bucătăria mexicană este considerat a fi o supă de tortilla destul de picantă, care este, de asemenea, renumită în întreaga lume. bautura alcoolica- tequila.

Pe locul opt pe lista celor mai faimoase bucătării din lume se află bucătăria chinezească - una dintre cele mai bogate și mai diverse bucătării din lume, împărțită în mai multe grupuri principale, fiecare dintre ele având propriile diferențe în ceea ce privește ingredientele folosite, condimentele și gătit. metode. Diferențele dintre aceste bucătării sunt strâns legate de tradițiile și cultura fiecărei regiuni în parte. Cu toate acestea, în ciuda acestor diferențe, orezul este o parte integrantă a majorității mâncărurilor chinezești. Cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria chineză sunt: ​​rața Peking, orezul prăjit, dim sum, ouăle de secol și supa de broasca țestoasă.

Bucătăria italiană este bucătăria tradițională a Italiei, una dintre cele mai populare bucătării europene. Specializată în mâncăruri preparate din făină, pește și fructe de mare. Trăsătura sa caracteristică este simplitatea relativă și viteza de preparare, precum și utilizarea ingredientelor proaspete în preparate. Predomină în preparatele italiene un numar mare de legume si condimente precum oregano, busuioc, ardei, tarhon, cimbru, rozmarin si parmezan. Destul de des se folosesc ulei de măsline, roșii, ceapă, usturoi și măsline. Bucătăria italiană este foarte diversă și regională. Fiecare regiune are propriile sale delicii culinare. Cele mai cunoscute preparate italiene sunt pizza, lasagna și spaghetele.

Bucătăria spaniolă este numele bucătăriei naționale a Spaniei, care este împărțită în cele regionale. Fiecare dintre ele are propriile caracteristici, deoarece depind direct de ce produse sunt folosite pentru prepararea mâncărurilor. Un ingredient integral în adevărata gătit spaniolă este uleiul de măsline, Spania produce 44% din totalul uleiului de măsline din lume. Mâncărurile spaniole sunt simple. Cel mai adesea sunt preparate din pește, fructe de mare, leguminoase și orez. Se adaugă adesea roșii, ardei, cartofi, ouă, usturoi, ceapă, măsline, migdale și vin. Cel mai faimos și național preparat spaniol considerate jamon cu sunca si paella.

Bucătăria franceză este bucătăria națională multi-regională a Franței, cunoscută în întreaga lume ca fiind foarte diversă și rafinată. Caracteristica sa principală este utilizarea de produse exclusiv proaspete. În ciuda diferențelor dintre tradițiile culinare regionale, trăsătură caracteristică Bucătăria națională franceză este bogată în legume și rădăcinoase: cartofi, fasole verde, diverse soiuri de ceapă, spanac și varză. Locuitorii zonelor de coastă preferă să folosească fructe de mare în bucătăria lor: pește, crabi, homari, homari, creveți etc. Cele mai cunoscute preparate din bucătăria franceză sunt bagheta, pulpele de broaște, ratatouille, croissant, trufe etc. De asemenea, este foarte populară. băutura alcoolică din întreaga lume este coniacul.

Mancare japoneza - Bucătărie națională Japonia, caracterizată prin sezonalitatea alimentelor, prospețimea produselor, utilizarea ușoară a condimentelor, procesarea minimă, păstrarea aspectului original și a gustului produselor. Se acordă multă atenție aspectului preparatelor. Principalele ingrediente ale bucătăriei japoneze sunt orezul, diverse legume și fructe de mare - pește, alge marine, crustacee. În comparație cu americanii și europenii, japonezii mănâncă foarte puțină carne de vită și porc, precum și grăsimi animale, unt și produse lactate, deoarece budismul interzice uciderea și mâncarea animalelor. Cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria japoneză sunt sushi, sashimi, curry japonez și băutura alcoolică națională făcută din orez - sake.

Bucătăria indiană este una dintre cele mai vechi și mai diverse bucătării din lume, cunoscută cel mai bine pentru mâncărurile sale vegetariene. Această peninsulă dens populată găzduiește atât de multe popoare care profesează religii diferite, încât este foarte dificil să descrii bucătăria tipic indiană în câteva propoziții. Dar vom încerca. Majoritatea populației indiene sunt vegetariene, așa că folosirea cu pricepere a condimentelor a devenit o adevărată artă pentru ei. Dintre numărul uriaș de condimente folosite în bucătăria indiană, merită evidențiate: chimen, coriandru, turmeric, cardamom, ardei iute roșu și verde, scorțișoară, șofran, cuișoare, nucșoară, ghimbir, anason, susan, ceapă și usturoi. Mâncărurile indiene se bazează pe orez, o varietate de legume, ouă, pește, fructe de mare etc. Produsele lactate sunt foarte populare. Cele mai cunoscute preparate indiene sunt curry, dhal, chapati etc.

Locul al doilea în lista celor mai renumite bucătării din lume este ocupat de bucătăria națională a Turciei, care se numără printre cele mai bune în ceea ce privește bogăția, varietatea gusturilor și produsele folosite. În modern Bucătăria turcească cele mai importante alimente sunt carnea și pâinea. De asemenea, se utilizează o mare varietate de condimente. Iar cea mai folosită legumă în bucătăria turcească este vinetele. Cele mai cunoscute preparate turcești sunt kebab, börek, dolma, baklava, lokum și altele.

Bucătăria thailandeză este bucătăria națională a Thailandei, considerată una dintre cele mai bune, mai originale și faimoase din lume, asociată în primul rând cu gustul de banane, citrice, ananas, lapte de cocos, coriandru proaspăt, lemongrass, usturoi și ardei iute. Cu toate acestea, baza pentru mâncărurile thailandeze este în primul rând orezul și abia apoi o varietate de condimente aromate, pește și fructe de mare. Carnea este consumată relativ rar în Thailanda, este considerată un fel de mâncare festiv. Bucătăria thailandeză pune accent pe mâncăruri ușor gătite, cu proprietăți aromatice puternice. Cel mai obișnuit condiment este sosul de pește blând. Cel mai celebru Mâncare thailandeză este o supa acrisorita pe baza de bulion de pui cu creveti, pui, peste sau alte fructe de mare, uneori cu adaos de lapte de cocos - Tom Yum.