Rețete din bucătăria națională cehă. Ce feluri de mâncare să încerci în Cehia

Cehia este o țară cu castele minunate și mâncăruri copioase aromate: carne și cartofi, varză și condimente, supe și, bineînțeles, deserturi uimitor de delicioase!

Dacă vizitați Praga, atunci petreceți timp gustând dulciuri locale - nu veți regreta. Unele le puteți găti apoi pentru familia dvs. sau le puteți comanda într-un restaurant ceh, în timp ce altele se „găsesc” doar în Republica Cehă.

Ştrudel

Uimitor de delicios rulou subțire de aluat cu o varietate de umpluturi: mere (clasice!), cirese, prune, capsuni, branza de vaci, stafide - cele mai placute arome. Și deasupra - scorțișoară și zahăr pudră sau fulgi de migdale. Uimitor! Dacă ești interesat, citește mai departe.

Strudelul din Republica Cehă se servește cu frișcă, înghețată sau sos de smântână.

Trdelnik

Mirositoare tuburi de aluat de drojdie delicios, rulat într-un amestec de zahăr, zahăr vanilat, nuci și scorțișoară. Sunt coapte pe „frigărui” speciale la foc deschis. Nu trece nicio vacanță în Praga fără această delicatețe. De regulă, tuburile sunt goale, dar puteți găsi opțiuni cu umpluturi: frișcă, prune, gem de mere, ciocolată tartinată, smântână. Acest desert are și un al doilea nume -.

Galuste dulci

Găluștele sunt foarte iubite de toți locuitorii Republicii Cehe. Și dacă găluștele consistente din cartofi sau făină sunt servite cu carne și bere, atunci găluștele dulci sunt un desert complet independent. Sunt făcute din gris, aluat sau brânză de vaci cu zahăr, vanilină și umpluturi delicioase: fructe de pădure, fructe și fructe uscate, gemuri și conserve. Unul dintre cele mai populare deserturi sunt găluștele cu afine. Aici veți găsi mai multe rețete pentru acest fel de mâncare.

Galuste cu prune (Szilvásgombóc)

Aluat de cartofi umplut cu prune- hrănitoare, neobișnuită și gustoasă. Galustele se pun la fiert in apa cu sare si apoi se acopera cu o „coaja” delicioasa de pesmet si zahar. Găluștele se servesc cu dulceață sau smântână (de obicei smântână sau unt).

Rulada cu fructe (Kolache)

Există chiar și un festival în Republica Cehă numit Festivalul Kolache, în timpul căruia vă puteți bucura de o mare varietate de kalachi și kalachi. Sunt facute din aluat de drojdie si umplute cu fructe de padure, fructe sau cea mai delicata crema de branza. Această delicatesă este stropită cu zahăr pudră sau semințe de mac și uneori cu ambele.

Palanchiki (Palačinky)

Clatite dulci, care sunt umplute cu înghețată, marmeladă, gem, smântână sau fructe. Această frumusețe delicioasă este acoperită cu sirop sau ciocolată topită. Uneori sunt și aromate cu zahăr pudră și fulgi de migdale.

Vanočka

Această delicatesă este pregătită de Crăciun. Acest aluat dulce impletit, la care se adaugă caise uscate, migdale, stafide și alte fructe uscate. Se taie bucatele si se intinde generos cu dulceata, dulceata, ciocolata tartinata, unt sau dulceata.

prăjituri

În Cehia iubesc prăjiturile: miere (medovník), brânză de vaci, portocale, ciocolată, nuci. Prăjiturile sunt coapte atât din aluat de biscuiți, cât și din foietaj. Umpluturile cu fructe și fructe de pădure variază în funcție de sezon.

Prăjiturile sunt adesea servite cu sosuri (fructe, ciocolată, smântână).

În aproape fiecare local al bucătăriei naționale puteți găsi variații pe tema unor prăjituri celebre: „tort cu brânză” sau „tiramisu de casă”.

Înghețată cu fructe (Zmrzlinový pohár)

O structură de înghețată cu mai multe etaje, cu o mare varietate de fructe, bucăți de ciocolată și napolitane (sau fursecuri). Adesea, această frumusețe este umplută cu sirop de fructe sau ciocolată topită. Acest desert este servit într-un pahar de sticlă destul de înalt, astfel încât să puteți lua în siguranță o porție pentru doi.

„Horká láska” – „dragoste arzătoare”. Aceasta este si inghetata, in varianta asta - cu zmeura sau capsuni si sirop de fructe rosii iute - romantica si foarte gustoasa!

Vafe rotunde (Oplatky)

O opțiune ideală pentru băut ceai (sau cafea) sunt vafele subțiri rotunde cu umplutură, care se servesc fierbinți. Umplutura poate fi ciocolata, frisca, bucatele de fructe. Desertul este similar cu faimoasele „vafe vieneze”.

Dacă vedeți inscripția „Čerstvé ovoce” („legume învechite”) lângă numele unui tort sau un desert cu înghețată, nu vă confundați: înseamnă „fructe proaspete”;
Tortul cu miere iubit acum de cehi a apărut în Cehia abia în anii 90 ai secolului XX: „meadovnik” din Rusia și „marlenka” din Armenia. Acestea sunt cele mai populare tipuri de prăjitură cu miere în această țară;
În Cehia există chifle dulci coapte în formă de frânghie rulată în buclă, în memoria lui Iuda care s-a spânzurat. Ei sunt numiți „Iuda”.

De regulă, cehii nu mănâncă deserturi după masă, ci ca o gustare separată la prânz, cu o ceașcă de ceai sau cafea. Acest lucru nu este surprinzător: porțiile din unitățile cehe (și din gospodinele cehe) sunt atât de mari încât este pur și simplu imposibil să se încadreze într-un dulce dulce. Prin urmare, merită să-ți aloci o oră pentru a te relaxa singură cu clătite, ștrudel sau plăcintă - ce gust, ce aromă! Este imposibil să rezist! Bucură-te de ceaiul tău!

Venind în orice țară, ne familiarizăm, desigur, cu cultura, arhitectura, istoria ei, dar tabloul nu va fi complet dacă nu ne cunoaștem cu bucătăria ei. Bucătăria cehă merită să o cunoașteți mai bine. Turiștilor ruși le place întotdeauna datorită abundenței de carne, cârnați, porții mari și prețuri rezonabile.

Tradițiile gastronomice ale Republicii Cehe

Bucătăria cehă, în ciuda faptului că cehii sunt încă slavi, deși occidentali, este foarte apropiată de germană. Anii lungi ai stăpânirii germane de aici își fac plăcere. Aceasta este în principal bucătărie din carne. Cehii mănâncă multă carne și, în mod tradițional, acestea sunt tipuri de carne grasă: gâscă, rață, porc, deși puiul și carnea de vită sunt, de asemenea, apreciate aici (merită să încercați un fel de mâncare numit „svickova” în smântână - carne de vită foarte fragedă ). În plus, cehii mănâncă o mulțime de tot felul de cârnați, cârnați etc. De exemplu, una dintre cele mai populare mâncăruri tradiționale din Republica Cehă este „oamenii înecați” (recunosc, prima dată când am citit meniul, am citit „oameni înecați”, scris foarte asemănător în cehă și am râs mult timp timp). Aceștia sunt cârnați, ci mai degrabă în formă - cârnați, care sunt marinați cu ceapă, și cu o cantitate mare de ceapă murată, și serviți. Delicios. Oamenilor de aici le place carnea și cârnații prăjiți, afumati - în general, deoarece sunt considerați dăunători. În același timp, spălați totul cu multă bere. Dar printre cehi este dificil să găsești oameni foarte grași, deoarece nu combină carnea cu garnituri bogate în calorii, iar în aceasta bucătăria lor este radical diferită de a noastră. Aici, carnea nu este servită cu o garnitură de terci sau piure de cartofi - carnea și produsele din carne aici sunt un fel de mâncare autosuficient, cel mult legume ușoare sunt atașate de ea.

Cehii practic nu mănâncă pește, dar una dintre principalele feluri de mâncare tradiționale din Cehia este crapul de Crăciun. Această tradiție datează din vremea lui Carol cel Mare, a cărui armată a reușit cândva să nu moară de foame doar datorită abundenței acestui pește în rezervoarele locale. Ei spun că înainte de Crăciun, cehii care au copii cumpără în mod tradițional doi crapi: unul este eliberat într-un recipient unde trăiește până la Crăciun, iar celălalt este folosit pentru gătit. Cei care sunt mai norocoși au voie să meargă la un corp de apă din apropiere de Crăciun, la Praga - acesta este Vltava. Se spune că de Crăciun poți vedea un număr mare de oameni în tramvaie și autobuze cu saci plini cu apă, în care se stropesc pești vii. Apoi este eliberată solemn. Dar, desigur, asta nu înseamnă deloc că dacă îți place peștele sau fructele de mare, atunci vei rămâne înfometat în Cehia. În orice restaurant puteți comanda și un preparat din pește - mâncărurile tradiționale din pește cehe includ păstrăv și crap; și fructe de mare, totuși, aceasta nu va mai fi mâncare tradițională cehă, deși dimensiunea felului de mâncare va fi cehă, cum ar fi, de exemplu, această salată de fructe de mare comandată într-unul dintre restaurantele din Praga (o astfel de plăcere costă 135-140 CZK, sau putin mai mult de 5 euro).

În Cehia fac brânzeturi foarte gustoase, inclusiv rețete tradiționale proprii. Nu sunt foarte cunoscuți aici, dar calitatea lor nu este inferioară multor grecești sau italiene. Cehii preferă să mănânce propriile lor brânzeturi cehe și să pregătească mâncăruri interesante din ele, de exemplu, servesc brânză prăjită cu bere.

De asemenea, bucătăria cehă nu are o selecție mare de deserturi tradiționale. Practic, acestea sunt produse de copt (trdlo) și găluște dulci cu umplutură și sos. Apropo, găluștele dulci și sosul dulce sunt adesea servite cu carne prăjită și cârnați. În ceea ce privește băuturile, cehii preferă cafeaua (și chiar și atunci, mai ales dimineața) și apa de înaltă calitate, de exemplu, celebra apă cehă Mattoni, beau puțin ceai, prin urmare, ca mulți alți europeni, sunt foarte surprinși că noi poate bea ceai fierbinte non-stop. Și, desigur, bere cehă. Cehii fac totul, inclusiv mănâncă, fără să se grăbească pentru ei, grăbirea este proastă maniere, așa că pot bea mai mult de un pahar de bere în timp ce mănâncă. Apropo, în restaurante, semnalul pentru chelnerul să umple o nouă porție de bere este un mic reziduu în partea de jos - aproximativ unul până la doi centimetri. Din această cauză, turiștii ruși se află adesea în situații incomode - chelnerul vine să ia un pahar și să toarne bere în el, iar turistul nostru strigă: „Unde? Încă nu mi-am terminat băutura!” Pe lângă bere, merită să încercați băuturile tari tradiționale - slivovice, hidromel de Krušovice și, desigur, Becherovka. Aici nu se obișnuiește să le consumăm în cantități mari, iar paharele sunt foarte mici.

Ce să comanzi într-un restaurant ceh

După cum am spus deja, Cehia este o țară din carne și aproape toate mâncărurile tradiționale de aici sunt făcute din carne. Un fel de mâncare tradițională cehă pe care un turist din Republica Cehă trebuie să-l comande cel puțin o dată este genunchiul de porc - ciocan prăjit (carne foarte grasă), maro auriu, aromat, servit pe masă cu muștar, hrean și găluște în loc de pâine. Găluștele sunt pur și simplu aluat fiert (de obicei fiert la abur) sub formă de bile sau cârnați, care apoi este fie tăiat în cercuri, fie servit întreg. Carnea de porc prăjită (copii, coaste, șuncă) este în general mâncarea preferată a cehilor, precum și a germanilor.

De asemenea, multe restaurante și restaurante mici servesc carne de pasăre incredibil de gustoasă - gâscă, rață cu crustă de miere. Trebuie doar să clarificați întotdeauna ce este inclus în preț - un picior, un sfert sau jumătate. În restaurante, este normal să comanzi genunchi de porc sau rață, parte dintr-o gâscă pentru mai multe persoane, deoarece adesea o persoană (în special o femeie) nu poate mânca o porție tradițională cehă. De asemenea, puteți comanda o „scândura cehă” tradițională pentru o întreagă companie - o selecție de diferite tipuri de carne, cârnați, șuncă etc. Se serveste si pe tabla cu mustar si hrean. Muștarul și hreanul, apropo, sunt de zeci de ori mai slabe decât cele rusești, așa că le poți mânca cu încredere.

Este necesar să spunem și despre primele cursuri. Aici se numesc „vorii”. În Republica Cehă, multe restaurante servesc gulaș sau supă în pâine - un fel de mâncare incredibil de gustos, gros și bogat: „interiorul” este tăiat dintr-o chiflă rotundă, iar gulașul sau supa groasă este turnată în el, acoperită cu un „capac”. ” din aceeași chiflă. Se dovedește a fi o „cratiță” atât de mică, care, pe măsură ce se golește, se mănâncă și el - mai întâi capacul, apoi bucăți se desprind la margini.

Porția este mare - nu este scumpă, în medie: 90-100 CZK, unele sunt mai scumpe, altele mai ieftine - în funcție de locația restaurantului. Cele mai scumpe sunt pe așa-numita „rută regală”: în Castelul Praga, în Orașul Mic și în Piața Orașului Vechi. La câțiva metri distanță, aceeași mâncare este mult mai ieftină. Dar asta se întâmplă în orice locuri turistice. Dar să revenim la supe: există supe groase, asezonate cu făină, cel mai adesea acestea sunt supe de ciuperci, și există și altele care ne sunt mai familiare - cu bulion obișnuit cu legume. Principala lor diferență este abundența de rădăcini, condimente și aromă groasă. O ciorba de “usturoi” foarte gustoasa, care include o multime de afumaturi, miroase a usturoi si se serveste cu crutoane. Costul este în medie 30-60 CZK.

La desert, de multe ori comandam găluște cu diferite umpluturi de fructe de pădure sau fructe. Vă rugăm să rețineți că în limba cehă fructele se numesc „legume”, așa că atunci când comandați „găluște cu legume”, veți primi găluște cu umplutură de fructe: prune, măr, pere; foarte gustos cu umpluturi de fructe de padure. Galustele in sine sunt destul de mari, asa ca portia pentru cei care se ocupa de silueta lor este mare. Se fierb la abur, se umplu cu sos cremos si se presara cu mac. Gustul este foarte neobișnuit, amintește doar vag de găluște cu cireșe sau fructe de pădure.

Ne-a plăcut foarte mult restaurantul tradițional din bucătăria cehă „Na ovocnem trhu”. Este situat aproape in centru, nu departe de Poarta Pulberei (Prazna Bran din Piata Republicii). Nu este greu de găsit: pe strada care leagă Piața Republicii și Piața Wenceslas trebuie să te întorci pe prima bandă de la Poarta Pulberei (prima dată când poți întreba - strada se numește „Ovocnu trh”), există mai multe restaurante. acolo, dar acesta este cel pe care îl poți recunoaște pe baza imaginii „bucătarului alb”.

Asta nu este reclamă, ci sfat: credeți-mă, mâncarea de acolo este cu adevărat gustoasă, ieftină, porții uriașe, aproape de centru, ospătari prietenoși care tratează foarte bine turiștii ruși. Și, apropo, acesta este unul dintre puținele restaurante din Praga unde pe 9 mai toți rușii au primit băuturi gratuite (ni s-a spus asta). Interior foarte frumos, într-un cuvânt, un loc minunat.

Mâncare de stradă în Praga

Mențiune specială merită mâncarea de stradă din Praga. Este uimitor de delicios aici. Nu sunt deloc adeptul mâncării stradale sau fast-food-ului, dar ceea ce se vinde pe străzile din Praga cu greu poate fi numit fast-food. Este pur și simplu imposibil să reziste - aroma cârnaților prăjiți, a cărnii prăjite, precum și mirosul de trdelnik proaspăt copt cu scorțișoară atârnă peste întreg orașul. Ce dieta? Tu ce faci? Atunci de ce mergi la Praga?

Cârnații sunt prăjiți chiar în fața ochilor, puteți alege mai mult prăjiți, sau mai puțini. Există diferite soiuri - ușoare (asemănătoare cu cârnații albi bavarezi), există obișnuiți. Această plăcere este ieftină, în jur de 60 de coroane, dar cârnatul în sine este destul de mare și este, de asemenea, făcut din carne naturală, pe care o poți gusta cu adevărat. , deci este suficientă o porție, pentru a umple Cârnatul se servește cu pâine și sosuri: ketchup, muștar, maioneză, sau toate deodată.

Ei bine, bărbații duri din Praga gătesc și mănâncă carne la scuipat.

Mai ales este necesar să spunem despre trdelniki. Acestea sunt tuburi care se prepară astfel: fâșii de aluat sunt înfășurate pe tuburi speciale de metal sau lemn, apoi, întorcându-se, sunt prăjite pe cărbuni sau pe foc deschis. În timp ce sunt încă fierbinți, trdelniki sunt rulați în zahăr și scorțișoară, așa că mirosul de scorțișoară și aroma de caramel a zahărului ars vă urmărește pur și simplu peste tot. Trdelniki se vând goale sau cu umplutură: cald - cu ciocolată topită, care se folosește la acoperirea pereților interiori, rece - cu frișcă, și există și trdelniki cu gemuri, lapte condensat, caramel etc.

Hoteluri în Praga: prețuri, recenzii, rezervări

Orice națiune este formată din mulți ani de tradiții. Prioritățile de gust ale fiecărei națiuni se formează sub influența diverșilor factori, atât externi, geografici, cât și interni, inerenți fiecărui reprezentant al unei anumite naționalități.

Caracteristici ale bucătăriei naționale cehe

Bucătăriile naționale ale țărilor apropiate Cehiei - Austria, Germania și Slovacia - au jucat un rol important în formarea preferințelor culinare cehe. Mâncărurile austriece și cehe sunt deosebit de asemănătoare. Principalele feluri de mâncare ale acestor popoare sunt carnea - fripturi, cotlete, gulaș.

Mâncăruri din carne

(genunchi de porc la cuptor) ( incearca cu siguranta)- Cot de porc la cuptor, pre-marinat într-o marinată de bere sau vin cu adaos de diferite condimente. Acest fel de mâncare este deosebit de popular atunci când este asociat cu bere. Se serveste pe o mini-frigaruie speciala atasata de o tava, care contine tot ce este necesar pentru absorbtia ei: sos, ceapa, ierburi, branza, ardei.
Vepřová panenka s a existat omáčkou– friptură cu mult sos de ciuperci. Rolul seamănă cu o păpușă (panenka) în aparență, de unde și numele.
(Costite de porc la cuptor cu miere) ( incearca cu siguranta) - costiță de porc gătită cu miere și sos de soia.
La servire, se toarnă peste umplutura rămasă și se ornează cu legume proaspete și ierburi tocate.
Staročeská Basta- Pe o farfurie mare se servesc carnea de porc, rata gatita la cuptor, carnati copti, ceafa afumata. La această abundență de carne se adaugă varza albă și roșie, prăjiturile cu cartofi și găluștele de pâine.
Přírodní vepřový řízek na pepři(Peppered Pork Steak) – o bucată mare de carne de porc, la grătar. Serviți acest fel de mâncare cu mult ardei, ceapă tocată, brânză și bucăți de ardei gras.
Pečená vepřová játra(Baked Pork Liver) - Ficat de porc gătit cu multă lămâie și pătrunjel. Serviți cartofi sau salată de cartofi ca garnitură.
(incearca cu siguranta) - muschiu de vita gatit la cuptor, tigaie sau la gratar si la servit, acoperit cu un sos special format din legume tocate in bulion de carne si batut intr-un piure omogen cu adaos de smantana sau lapte. Când este servită, Svichkova este completată cu găluște de pâine, lingonberry, merișor sau gem de afine.
Pivovarský guláš(Gulașul de bere) - bucăți de carne de vită presărate generos cu sos aromat și hrănitor. Gulasul se aduce la masă într-o farfurie cu adaos de găluște, ceapă tăiată în jumătate de rondele și decor sub formă de buchet de țelină sau pătrunjel.
Čertovy roštěnky- friptură de vită făcută de bucătari cu multe condimente.
Skopové plátky na majoránce– file de miel, preparat cu maghiran. Mâncarea este servită cu sos, găluște și legume.
Vepřova kotleta v omáčce– friptură slabă de porc prăjită. Serviți cu sos din belșug.
Královský meč- kebab de porc, vita, miel, “stratificat” cu legume. Modul în care este servit acest fel de mâncare este neobișnuit. Forma sabiei seamănă cu carnea pusă pe o frigărui.
Moravský vrabec– carne de porc, tăiată în bucăți și gătită la cuptor. Mâncarea se servește cu legume, găluște și sos.
Jelení řízky na víně– o bucată mare de carne de căprioară servită cu sos de vin.
Jelení guláš(gulaș de ren) – gulaș de căprioară. Se serveste cu rosii, patrunjel, rondele de ceapa, cartofi.
Jehněčí na fazolkách– miel cu fasole.
Jehněčí plec s citronem– umăr de miel asezonat cu felii de lămâie.
Jehněčí s jáhlovou kaší– miel cu adaos de terci de mei.
Bažant na víně– carne de fazan gătită într-un sos special de vin.
Bažantí prsa s hruškami– piept de fazan copt cu bucatele de pere.
Kanec na česneku– carne de mistreț fiartă cu mult usturoi.
Zaječí guláš- gulaș făcut după rețeta obișnuită, dar dintr-un produs din carne „netradițional” - iepurele.
Jehněčí s jáhlovou kaší– miel tânăr gătit cu terci de mei ca garnitură.
Jehněčí plec s citronem– spata de miel, gatita cu zeama de lamaie. Acest suc se toarnă peste miel la servire. Legumele și găluștele sunt setul „standard” pentru acest fel de mâncare.

Peşte

Pečený kapr na česneku- crap fiert cu mult usturoi.
Tradiční smažený kapr– crap, prajit in mod traditional, in tigaie.
(Păstrăv la cuptor) – păstrăvul este copt întreg și servit pe o farfurie „înconjurat” de bucăți de legume, lămâie, brânză și ierburi.
Pečený candát se sýrovou omáčkou(Biban la cuptor cu sos de brânză) – biban (întreg) sau fileul acestuia, acoperit cu un sos special preparat de brânză, unt și condimente și copt la cuptor. Servit pe un platou mare frumos cu felii de lamaie, rosii si salata verde.
Smažená treska v pivním těstíčku– bucăți de cod fierte în aluat cu adaos de bere. Servit tradițional - cu legume, brânză și un pahar de bere bună.
Kalamari na česneku- calmar prajit cu mult usturoi. Se serveste pe un platou mare, presarat cu ceapa verde si usturoi.

Garnituri (Přílohy)

Cartofii și leguminoasele sunt cel mai adesea folosite de bucătarii cehi ca garnitură.

- diverse figuri din masa de cartofi, fierte in cantitate mare de ulei.
Kari plátky– bucăți rotunde de cartofi, prăjite cu curry.
Hranolky– cartofi prajiti, taiati cubulete.
Fazolové lusky na slanině– fasole cu trosnitori
Crokety– mini prajituri de cartofi, prajite.
Vařena zelenina– legume fierte cu condimente si sos.

Supe (Polevky)

Bramboračka(Bramborachka) este o ciorba de cartofi cu afumatura, iubita de toti cehii. Ingredientele obligatorii sunt morcovii, telina, patrunjelul, ceapa si poate ciupercile.
Gulášova polevka(Supă de gulaș) La preparare se folosesc multă carne, cartofi, ceapă, usturoi și condimente.
(Usturoi) ( incearca cu siguranta). Acest fel de mâncare include cartofi, carne afumată, ouă, usturoi și biscuiți de secară (de preferință de casă).
Drštková(Drshtkova) – supă de tripă.
Zeleninova polevka- supa de legume.
Zelňačka– supă de varză cu varză murată
Pivni polevka(Supa de bere) La preparare, se folosește bere, bulion de vită, smântână, ouă și unt.Această supă se servește astfel: pâinea se sfărâmă într-o farfurie și se toarnă peste ea supa pregătită.

găluște ( Knedliky) (incearca cu siguranta)

Găluștele clasice sunt bile mici făcute din făină, drojdie, lapte cald și ouă. Galustele fierte in apa clocotita se pun pe o farfurie, se toarna cu sos gros si se decoreaza cu ierburi.
Galuste de cartofi - preparate din cartofi cruzi, rasi pe razatoarea fina si amestecati cu faina cernuta, oua crude, sare si piper. Se serveste cu ceapa prajita si crosante.
Galustele de paine sunt facute din aluat de drojdie.
Galustele cu branza de vaci sunt de obicei folosite ca desert. Bilele de brânză de vaci sunt adesea umplute cu gem, fructe, miere și nuci.
Zahărul pudră, dulceața, marmelada, conservele sunt un adaos excelent pentru găluștele cu brânză de vaci.
Galuste cu untura. Găluștele se formează din aluat cu adaos de ceapă, prăjită într-o cantitate mare de untură. Servit cu bere și ca preparat independent, foarte hrănitor.

Desert

Produsele de patiserie și dulciurile delicioase, preparate cu multă imaginație, sunt foarte populare în Cehia.

Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem– înghețată cu diverși „aditivi” dulci (fructe, sirop, vafe, ciocolată). Arată ca un turn dulce cu trei etaje, decorat cu fructe, ciocolată și nuci.
(dragoste fierbinte) - linguri de inghetata cu sirop de zmeura fierbinte.
Zmrzlinové palačinky s horkými malinami a šlehačkou– clătite subțiri delicioase cu înghețată rece, sirop de zmeură fierbinte și smântână groasă, bătute într-o spumă tare.
Jablečný štrudl s vanilkovou zmrzlinou- Ștrudel de mere.
Jablečny závin(Rulada cu mere) - un rulou de foietaj cu umplutură de mere. Suplimentat cu sos dulce și acoperit cu o lingură dulce rece ca gheața și frișcă.

Gustări de bere

Sýrové prkenko(Tabla de brânzeturi). Pe o farfurie rotunda frumoasa din lemn natural se aseaza mai multe tipuri de branza - ramadur, hermelin, eden Se serveste cu o garnitura de ridichi, rosii, masline si condimente.
(Înecătorul Moldovei) ( incearca cu siguranta) - un cârnat obișnuit, dar foarte bine marinat într-o marinadă acidă timp de 2 săptămâni.
Utopenetul se servește astfel: felii de roșie, ardei dulce și castraveți murați se pun într-un cârnați tăiat pe lungime. Blatul cârnatului este acoperit aproape complet cu ceapă murată și stropit cu mărar și pătrunjel.
(brânză hermelin prăjită) ( incearca cu siguranta) - branza prajita acoperita cu pesmet.
Рivni sýr oblozený(brânză de bere) - o bucată de pâine, unsă cu brânză de bere și înmuiată cu un strop de bere. Serviți pe o farfurie cu șprot, ceapă, unt, care poate fi folosit pentru a completa „sandvișul”.
Tvarchchky sau Syrechky– brânză aromată cu conținut scăzut de grăsimi (doar 1%), prăjită. Se servește uneori ca de obicei cu ceapă și muștar.
Masové prkenko- o gustare pentru bere, care constă în bucăți de slănină și cârnați de șuncă. La servire, la aceste componente de carne se adaugă castraveți murați și ardei murat.
Tatarský biftek z lososa na salátovém lůžku s opečenou bagetkou– somon tocat crud. Serviți în straturi: salată verde, pâine prăjită, somon tocat.
Hovězý tatarák s topinkami– este carne de vită tocată crudă. Acest fel de mâncare se servește cu roșii tăiate frumos, pâine prăjită, ceapă verde și diferite tipuri de sosuri.
(Bramboracs) ( incearca cu siguranta) - Acest nume fantezist ascunde prăjiturile obișnuite de cartofi, acestea amintesc oarecum de clătitele noastre de cartofi.

Băuturi de stradă

Oplatky(vafe subțiri) – vafe rotunde, subțiri, cu umplutură de nuci, fructe, vanilie și nucă de cocos. Foarte des oplatky sunt vândute în cutii de carton frumoase.
Trdlo- un bagel mare din aluat de drojdie, scobit în interior și rulat în zahăr și pesmet de nuci.

Vă ofer o listă convenabilă cu bucătăria cehă. Doar tipăriți-l și duceți-l cu dvs. la restaurantele cehe.

Faptul că berea cehă este una dintre cele mai bune din lume este de netăgăduit. Dar cehii nu sunt bogați numai în bere. Bucătăria națională a Republicii Cehe poate surprinde chiar și pe cel mai distins gurmand prin diversitatea sa. Puteți gusta cele mai populare mâncăruri naționale în orice restaurant sau pub ceh (numit în mod popular „hospoda”).

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți când treceți pragul, domnilor, este să vă salutați. Astfel nu numai că îți vei arăta bunele maniere și bunăvoința, ci vei atrage și atenția ospătarului, care te va conduce cu amabilitate la o masă goală.

Cei care călătoresc adesea în Republica Cehă știu probabil că unele restaurante locale percep o taxă pentru un serviciu îmbunătățit, așa că dacă găsești un coș cu sosuri (couvert) sau pâine pe masă, fii pregătit pentru costuri suplimentare. Pentru a evita cheltuielile inutile, alegeți o unitate fără serviciu plătit. Desigur, puteți refuza capacul, dar acesta ar fi un semn de prost gust.

Înainte de a începe să alegeți mâncăruri de la Jídelní lístek, comandați un pahar de bere la alegere. De obicei, majoritatea restaurantelor cehe oferă vizitatorilor mai multe tipuri de bere la halbă (točené pivo) de la același producător de bere.

În timp ce bei o cană râvnită cu berea ta preferată, poți începe să studiezi meniul. În orice restaurant sau restaurant ceh, chelnerul vă va aduce:

jídelniček (yidelniček) – meniu alimentar
pitníček (fosă) - meniu cu băuturi.

Deci, ce ne oferă bucătarii cehi să încercăm?

Prima secțiune a oricărui program de vacanță este Něco na zčátek

Něco na začátek – tradus literal în rusă – pentru început. În această secțiune veți găsi o gamă largă de gustări ușoare pentru bere:

Masové prkénko (carne rece) – slănină, șuncă, cârnați și castraveți murați și piper murat tăiate bine.
Sýrové prkénko (brânză asortată) – o selecție de soiuri de brânză la alegere. Cel mai adesea este Niva, Romadur, Eden sau Hermelin.
Рivni sýr obložený – pâine tartinată cu un aperitiv original făcut din brânză de bere, șprot, ceapă, unt și cu adaos de o picătură de bere.
Topinky s křupavou slaninou a česnekem – pâine prăjită cu slănină crocantă și usturoi.
Tatarský biftek z lososa na salátovém lůžku s opečenou bagetkou – somon tocat crud cu o pâine prăjită. Se serveste pe o frunza de salata verde.
Hovězí tatarák s topinkami – pâine prăjită cu carne de vită tocată crudă.
Vltavský utopenec – cârnați murați delicios.
Tlačenka s cibulí a octem – braw picant cu ceapă și oțet.
Grilované klobásky s křenem a hořice – cârnați delicioși din carne, la grătar până devin crocanți. Se servește cu hrean și muștar picant.

Gustări calde pentru bere

În secțiunea „gustări calde pentru bere” puteți găsi următoarele:

Smažený hermelín – brânză hermelin, prăjită pană pe toate părțile și decorată cu sos de lingonberry. În ciuda combinației neobișnuite de ingrediente, gustul hermelinului prăjit este o adevărată plăcere.
Grilovaný hermelín este o variantă a preparatului precedent. Diferența este că brânza este la grătar. De regulă, se servește cu legume și sos dulce-acru.
Houbové (zeleninové) rizoto – risotto cu ciuperci (de legume).
Zapečené smetanové brambory s listovým špenátem – cartofi fierți cu spanac într-un sos pufos de smântână.

De la aperitive vom trece lin la felurile principale.

Supe – Polevky

Drštková (Drshtkova)

Supele – Polévky – ocupă un loc special în bucătăria cehă. Orice restaurant va oferi o mare varietate de „voi” din care să aleagă. Iată doar câteva dintre cele mai populare:

Drštková (drštkova) - această supă făcută din tripă este mândria națională a cehilor. Pe vremuri, „drshtkova” era hrana cea mai comună printre săraci.
Zelňačka – supă de varză murată.
Česnečka (usturoi) – o supă condimentată de usturoi. Aroma specială a „usturoiului” este dată de alimentele afumate adăugate acestuia.
Cibulačka (tsibulachka) - supă de ceapă cu bucăți de brânză și crutoane crocante.
Bramboračka este o supă familiară de cartofi și ciuperci, adesea servită într-un castron neobișnuit de pâine.
Jihočeská kulajda (jihočeska kulajda) - aproape la fel ca bramborachka, doar cu smântână.
Gulášová polévka (vol de gulaș) – supă de gulaș.
Zeleninová polévka (volbul lui Zelenin) - sub un nume atât de amuzant - "volbul lui Zelenin" - nu stă altceva decât o supă de legume.
Pivní polévka (bere vole) - Cehii iubesc berea atât de mult încât o folosesc chiar și pentru a face supă. În orice restaurant vi se va oferi să încercați Pivní polévka - supă de bere cu adaos de crutoane de brânză.

Cursuri secunde

În ceea ce privește felurile principale, lista lor ocupă cea mai mare parte a „Yidelnichka”. Cehii au un mare respect pentru carne, așa că meniul include o mulțime de mâncăruri consistente făcute din carne de porc (vepřovo maso), carne de vită (hovězí maso) și miel (Skopové sau jehněčí maso).

Porc

Vepřo-knedlo-zelo este cel mai comun fel de mâncare din carne de porc din bucătăria cehă. Aceasta este carne de porc la cuptor cu găluște și varză înăbușită. Înainte de servire, „veprsho-knedlo-zelo” se toarnă generos cu sos.
Pečené vepřové koleno (HIT!) – cioț de porc copt la cuptor cu hrean și muștar. Dacă comandați „ficat de genunchi de mistreț” la un restaurant, fiți pregătiți pentru faptul că este pur și simplu imposibil să îl mâncați singur. Mâncarea este foarte populară!
Pečený vepřový bok – preparat similar preparatului precedent, doar din partea de porc.
Pečená vepřová žebírka v medu – un fel de mâncare care combină gustul neobișnuit al coastelor de porc la cuptor și mierea dulce de albine. Există o mulțime de coaste într-o singură porție. Apropo, „branhiul mistrețului copt în miere” a fost odată considerat hrana cerșetorului. Da, bieții cehi au trăit bine!
Staročeská Bašta este un preparat de mezeluri greu de preparat. Se compune din carne de porc la cuptor, carne de rață la cuptor, ceafă afumată și cârnați copți. Legumele includ varză albă și roșie înăbușită, precum și prăjituri de cartofi și găluște de pâine. O porție de „bashta bătrânului” este suficientă pentru a hrăni mai mulți bărbați înfometați.
Vepřová panenka s houbovou omáčkou – cuvântul panenka în contextul numelui felului de mâncare înseamnă „păpuşă”. Așa numesc cehii friptură, stropită cu generozitate cu sos de ciuperci.
Přírodní vepřový řízek na pepři – carne de porc la grătar. De regulă, carnea este bine asezonată cu un amestec de ardei măcinați.
Vepřová kotleta v omáčce – în ciuda faptului că numele felului de mâncare conține cuvântul kotleta, acest fel de mâncare este pregătit dintr-o bucată întreagă de carne de porc, care, după cum ați putea ghici, este turnată cu sos.
Vepřový guláš – gulaș delicios din carne de porc. Gulașul Veprsov se servește cu pâine sau găluște de cartofi.
Královský meč – acesta este numele maiestuos dat de cehi kebab-ului de carne, înșirat pe o frigărui în formă de sabie. Adesea, în restaurante, se oferă să încerce shish kebab de la unul, ci mai multe tipuri de carne deodată. Set standard - carne de porc, vita, miel plus legume.
Pečená vepřová játra nu este altceva decât ficat de porc gătit la cuptor.
Moravský vrabec – sub această denumire oarecum neobișnuită – „vrabie morave” – ascunde bucăți de carne de porc la cuptor.

După cum puteți vedea, preparatele din bucătăria națională cehă preparate din carne sunt foarte diverse și originale. Dar meniul restaurantului include și fripturi destul de cunoscute (friptura Vepřový) și șnițeluri (Vepřový řízek) făcute din carne de porc.

Vită

Iată cele mai interesante preparate din carne de vită cehă:

Svíčková na smetaně – mușchiu de vită gătit delicios, înot într-un sos uimitor de smântână. „Svichkova cu smântână” se servește cu o felie de lămâie, smântână moale, gem de fructe de pădure (de obicei lingonberry) și găluște.
Biftek naložený v barevném pepři s omáčkou – acest fel de mâncare constă din biftek și o garnitură, așezate frumos pe o farfurie cu ardei colorați.
Pivovarský guláš este felul meu preferat de mâncare, gulașul făcut din carne de vită. Se servește cu găluște și sos.
Rumpsteak s bylinkovým máslem - friptură de vită în unt și condimente.
Čertovy roštěnky (al naibii de friptură de vită) – acesta este un nume interesant pentru friptura de vită picant în Republica Cehă.
Cehii numesc carne de vită coaptă într-o oală Moravský hrnec și friptură de vită Hovězí friptură.

Carne de oaie

Jehněčí kýta pečená na česneku a majoránce – pulpă de miel coptă în usturoi și maghiran

Cehii iubesc și mâncărurile din miel. Dar principalul lucru aici nu este că le iubesc, ci că știu să le gătească.

Dušená jehněčí kýta – pulpă de miel înăbușită.
Jehněčí s jáhlovou kaší – carne de miel tânăr. Ca garnitură - terci de mei.
Cikánská skopová kotleta este o bucată întreagă gătită de carne de miel, condimentată cu condimente picante.
Skopové plátky na majoránce – muschi de miel gătit cu maghiran.
Jehněčí plec s citrónem – umăr de miel cu suc de lămâie.
Jehněčí na fazolkách – miel cu fasole.

Joc

Există o mulțime de preparate din vânat (Zvěřina) în meniurile restaurantelor cehe.

Bažant na víně – fazan (bažant) cu un sos ușor de vin.
Bažantí prsa s hruškami – piept de fazan copt cu pere.
Divočák na pivě se zelím – mistreț gătit în bere cu varză crocantă.
Polada s divočáka – rulada de carne de mistreț.
Dančí guláš – gulaș făcut din carne de cerb.
Jelení guláš – gulaș de căprioară.
Pečená koroptev – potârnichi coapte până devin crocante.
Pečená srnčí kýta – picior de capră copt.
Kanec na česneku – carne de mistreț coaptă cu mult usturoi.
Jelení řízky na víně – friptură de căprioară cu sos de vin.
Zaječí Pastika – pateu de carne de iepure.

Pasăre (Drůbež)

Secțiunea yidelnichek numită Drůbež are o mulțime de preparate delicioase din carne de pasăre.

Francouzská paštika z kachních jater este cea mai cunoscută delicatesă din această secțiune. Celebrul pate de foie gras, preparat din ficat de rață, este foarte apreciat de gurmanzii din întreaga lume.

Nu mai puțin delicioase sunt următoarele feluri de mâncare:

Kachna s ořechy po čínsku – rață cu nuci, gătită în chineză.
Kachní prsa s mangem – piept de rață copt cu mango exotic.
Pečená kachna s pomerančem a jablky – rață coaptă după o rețetă tradițională cu mere și portocale.
Kuřecí křidélka – aripioare de pui crocante. O mare varietate de sosuri sunt servite cu „kuržeči křidełka”.
Pečená kachna – rață gătită la cuptor. În Republica Cehă, „pechen kahna” este servit în mod tradițional cu găluște.
Krůtí steak – friptură de curcan.
Kuřecí plátek, friptură, medailonky, řízečky – file, friptură sau felii de carne de pui.
Pečená husa s ovocem – gâscă coaptă la cuptor cu fructe.

Peşte

În cele mai bune restaurante din Republica Cehă puteți găsi o gamă largă de preparate din pește de râu și de mare. Deci, la ce lucruri gustoase vă puteți aștepta de la secțiunea „Ryba”?

Pečený pstruh – un clasic al genului, păstrăvul copt.
Tradiční smažený kapr – un fel de mâncare la fel de tradițional – crapul prăjit.
Pečený kapr na česneku – crap copt cu usturoi.
Grilovaný platýs – căptușeală la grătar.
Uzený kapr s křenoou omáčkou – crap afumat. Vine cu sos de hrean.
Smažená treska v pivním těstíčku – cod prăjit în aluat. Apropo, berea se adaugă în aluat.
Pečený candát s houbovou omáčkou – biban gătit la cuptor cu sos de ciuperci
Pečený candát se sýrovou omáčkou – același biban de știucă, doar cu sos de brânză.
Grilovaný mořský jazyk na másle – limbă, la grătar cu unt.
Pečený tuňák – ton copt.
Pečený losos na smetaně a česneku – somon în sos de smântână și usturoi.
Kalamari na česneku – carne de calmar cu usturoi.
Pečený úhoř podávaný se šalvějovým máslem – un fel de mâncare delicat din anghilă coptă. Se serveste cu unt de salvie.
Grilovaná štika s bylinkovým máslem – știucă la grătar cu condimente.

Garnituri

Carne, vânat, pește - totul este bine. Dar garniturile? Deci, ce puteți găsi în secțiunea „Gărfuri” (Přílohy). Lista garniturii oferite de bucătarii cehi este foarte mare:

Krokety sunt bile prăjite făcute din aluat de cartofi.
Kari plátky - cartofi cu condiment pentru curry, tăiați în felii și prăjiți.
Hranolky – figurine de cartofi prăjiți.
Rösti este un amestec de cartofi și parmezan, prăjit până se rumenește.
Vařeny brambor – ei bine, totul aici este foarte banal – sunt cartofi fierți.
Americké brambory – cartofi fierți în jachete, tăiați în bucăți mari și prăjiți.
Kořeněné americké brambory – la fel ca preparatul precedent, doar cu condimente.
Pečený brambor v alobalu – cartofi copți în folie.
Bramborová kaše – piure tradițional.
Šťouchané brambory se slaninou – cartofi umpluți cu untură.
Bramboráčky – Bramborové placky – prăjituri de cartofi prăjiți. Preparat din cartofi cruzi rasi.
Vařena zelenina – o varietate de legume fierte.
Dušená rýže – orez fiert.
Máslová brokolice – broccoli în ulei.
Fazolové lusky na slanině – fasole prăjită cu trositoare.
Topinky, dezordonat – pâine prăjită crocantă și crutoane.

După cum puteți vedea, restaurantele cehe au preparate pentru fiecare gust și buget. Dar pur și simplu nu durează 5 minute pentru a găti.

Ce se întâmplă dacă timpul se scurge? De exemplu, ai la dispoziție doar o jumătate de oră pentru a lua prânzul. În acest caz, alegeți feluri de mâncare din secțiunea „Mâncare gata” (Hotova jídla). Aici găsești mai multe tipuri de primă, a doua și garnitură.

Deserturi

Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem – înghețată cu fructe

După ce ai luat un prânz copios, nu este un păcat să te răsfeți cu un desert. Mai mult, Czech Dezerty este ceva uimitor!

Horká láska este un desert cu numele pasionat „dragoste fierbinte”, aceasta este o înghețată rece acoperită cu sirop de zmeură fierbinte.
Domácí tiramisy zdobený čerstvým ovocem – tiramisu cu fructe proaspete.
Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem nu este un desert, ci o adevărată operă de artă. Se bazează pe cuburi de înghețată. Aici se adaugă o varietate de fructe, sosuri dulci, vafe, ciocolată etc.
Zmrzlinové palačinky s horkými malinami a šlehačkou – clătite dulci umplute cu înghețată și stropite cu sirop de zmeură. Decorat cu frisca.
Čokoládové palačinky s marmeládou a ovocem – clătite de ciocolată cu nuci, fructe, marmeladă.
Jablečný závin – un rulou delicios umplut cu mere.
Tvarohový dort s pomerančovou omáčkou – prăjitură aerisită cu caș umplută cu portocale.
Čokoládové fondue s čerstvým ovocem – fondue cu fructe proaspete și ciocolată.

Dar să nu credeți că cehii mănâncă doar în restaurante. Ei, ca reprezentanții oricărei alte națiuni, nu sunt deloc străini de a mânca pe stradă.

Și cu atât mai mult în vacanțe. Festivalurile populare masive transformă minunatele străzi și piețele centrale din Cehia în bazare uriașe și vesele. Și ce nu este aici! O, ce delicioasă pare o bucată de porc la scuipă sau cârnații Wenceslas cu bere, mâncați la aer curat.

Asta fac trdelnikii

De asemenea, puteți încerca aici o mare varietate de delicatese: Czech Oplatky - vafe subțiri cu umplutură în interior, migdale și castane prăjite, mere coapte și, bineînțeles, celebrul Trdlo. Prost - așa este tradus în rusă această delicatesă națională. Trdelnik este o bucată de aluat de vanilie înfășurată în jurul unui tub de metal fierbinte și prăjită bine. „Prostul” finit este acoperit cu migdale măcinate, scorțișoară și zahăr. De ce prosti? Da, pentru că în interiorul acestei delicatese este gol, se pare că au „păcălit” oamenii.

Cea mai populară băutură în rândul cehilor (după bere, desigur) este svařák. Băutura „svarzak” este un vin fierbinte cu condimente, la care se obișnuiește să se adauge o bucată de portocală sau o felie de lămâie.

De asemenea, tinerilor le place să bea Kofola, echivalentul local al Coca-Cola.

Deserturi și băuturi care întâmpină oaspeții în Praga.

Praga a fost întotdeauna un oraș care nu este doar plăcut de văzut. Există un număr imens de restaurante tematice, săli de degustare, cofetării și berării, unde puteți petrece nu mai puțin timp decât privind Podul Carol sau Piața Orașului Vechi. Capitala Cehiei oferă preparate din toate regiunile țării, așa că nu trebuie să părăsiți orașul pentru a încerca vafele Karlovy Vary sau berea Velkopopovets Goat.

Ce să încerci la Praga din felurile principale

"Voluri" - sau o supă cremă similară „bramborachka”. În primul se simte clar aroma de usturoi, în al doilea cartofi cu ciuperci și carne afumată. Un adaos la masă, și în același timp o farfurie, este o chiflă groasă în care se toarnă supa. Supa de brânză și ceapă „tsibulachka” poate fi inclusă în această categorie.

Supele piure sunt mândria Cehiei!

Tânăr de mistreț gătit la scuipat. Acesta este cel mai delicios fel de mâncare din carne din Praga, care este pregătit în toate restaurantele care se respectă. Un genunchi uriaș este destul de potrivit pentru un grup întreg de băieți înfometați, așa că întrebați ospătarii cât va cântări genunchiul finit.

Cehă articulată - dedicată fanilor de carne!

Coaste de porc în sos de miere. Un fel de mâncare bogat în calorii și foarte gras, așa că dacă ești la dietă, este mai bine să dai preferință raței la cuptor cu fructe.

Ce alt fel de mâncare să încerci în Praga? Comandă coaste de porc în sos de miere - sincer, nu vei regreta!

Galuste - biluțe de cartofi sau făină. Acest fel de mâncare este unic prin faptul că poate fi un aperitiv, garnitură și desert. Totul depinde de ce turnați pe el. Ca garnitură, găluștele sunt acoperite cu sosuri bogate ca desert, sunt umplute cu nuci, fructe și acoperite cu sirop;

Găluștele sunt adesea servite cu carne și alte feluri de mâncare fierbinți.

Tatarak de vita din carne de vita tocata , muștar cu usturoi, care se decorează cu gălbenuș crud deasupra. Deoarece tocată este crudă, iar oul este crud, gustul felului de mâncare este neobișnuit. Se obișnuiește să o întindeți pe pâine prăjită și să o spălați cu bere.

Așa arată un tatarak clasic, care merită comandat la Praga

Branza prajita "Hermelin" cu mucegai alb. Se rulează în pesmet și condimente, se prăjește, apoi se servește cu legume proaspete, merișoare sau cartofi prăjiți.

Ce să încerci în Praga din deserturi

Ștrudel de mere. Cel mai popular desert de încercat în Praga, făcut din aluat moale și mere aromate. vândut oriunde poți lua ceva de mâncare.

Ce să încerci din deserturile din Praga? Desigur, ștrudel cu înghețată!

„Plăți” - vafe subtiri rotunde cu diverse umpluturi. Vafele pot fi cumpărate din brutării și supermarketuri, unde sunt ambalate în pungi speciale sigilate.

Fier de călcat pentru vafe cu „amprentă” tradițională. Așa se fac „plățile” cehe!

"Trdlo" - un coc în formă de buclă, în care nu există umplutură. În loc de umplutură, există un strop de zahăr pudră, nuci și scorțișoară. Aceasta este o „mâncare de stradă” populară de mâncat în Praga.

Trdlo este adesea vândut pe stradă. Dar îl poți cumpăra și de la o brutărie.

Ce să încerci în Praga din băuturi

Bere, bere și mai multă bere. Există un cult în Praga pentru această băutură, care se vinde peste tot și sub toate formele. Restaurantele de bere și berăriile private se găsesc la fiecare pas, așa că un turist este pur și simplu obligat să viziteze cel puțin câteva astfel de unități. Dacă vrei să încerci variante clasice, atunci ar trebui să mergi la berărie. Au cea mai proaspătă și delicioasă bere. Iubitorii de exotic preferă restaurantele de bere, unde sunt prezentate până la 300 de tipuri de băuturi îmbătătoare, inclusiv verde, roșu, roz, albastru cu arome de fructe de pădure, legume, vin și Becherovka.

Cum să găsești toate aceste unități din Praga și, cel mai important, să te regăsești printre localnici, și nu turiști cu prețuri exorbitante? Totul aici este ca întotdeauna - trebuie să cunoașteți locurile!

Puteți merge într-o excursie - acesta este un traseu tematic de 3 ore cu rezidentul local Vyacheslav;
Sau - și un bun traseu individual de la Evgeniy, care locuiește de câțiva ani în Cehia. Plimbarea include vizite la trei fabrici de bere de peste 3,5 ore.

Nimeni nu a plecat vreodată din Praga fără să încerce berea locală!

„Becherovka”. O băutură exclusiv cehă, neprodusă nicăieri altundeva în lume. Aceasta este o tinctură puternică dintr-un buchet de ierburi medicinale, care cu greu poate fi numită gustoasă. Dar cu siguranță nu poți să vizitezi Praga și să nu o încerci.

Se spune că Becherovka nu este atât alcool cât medicament!

Vin. În ciuda dominației berii, capitala Cehiei are și pivnițe de vinuri unde oferă degustări din diferite soiuri. Aceștia abordează procesul foarte responsabil, așa că în unele unități poți chiar să comanzi muzică live pentru a-ți însoți vinul. De exemplu, în „Alla Stella Nera”. Există și pivnițe care oferă vinuri din Moravia și Burgundia, precum și tot felul de exotice chiliane, australiene și argentiniene.

Vinurile din Moravia sunt în mare parte vinuri seci. Fiți pregătiți pentru asta înainte de a comanda și încercați-le în Praga 😉

Tururi gastronomice la Praga 2019

Excursiile tematice vă pot spune ce fel de mâncare să încercați în Praga. Aici sunt foarte populare traseele berii, unde turiștii pot alege unitățile pe care doresc să le viziteze, iar ghidul de bere va povesti despre caracteristicile și istoria berii pe care o oferă. De asemenea, turiștilor le place să meargă la taverne medievale, de exemplu, „La Spider’s”, unde atmosfera te cufundă complet în Evul Mediu, și nu numai în exterior.

*Tururile gastronomice din Praga servesc în principal mâncăruri tradiționale gătite pe foc. Trebuie să le mănânci cu mâinile.

Excursii in Praga la cele mai bune preturi

Cele mai interesante excursii din Praga sunt traseele locuitorilor locali. Sunt create de oameni creativi care știu să prezinte frumos locuri interesante și să captiveze oaspeții. Toate excursiile sunt efectuate în limba rusă.

Rezuma

Mâncarea copioasă și bogată din Praga nu este pentru toată lumea, dar alegerea de feluri de mâncare este atât de mare încât cu siguranță nu va trebui să vă înfometați. Acum știi ce să încerci în Praga, dar aceasta este doar o mică parte din ceea ce poți vedea în cafenelele stradale și brutăriile private. Bucătarii și patiserii cehi sunt adevărați maeștri care, chiar și din bile obișnuite de făină în sos, au reușit să creeze un preparat cult pentru cehi!

Tur video: mâncarea de stradă delicioasă din Praga

Trebuie să știți acest lucru - din mâncăruri fierbinți. , și . Individual 2019, independent și poate fi rezervat.