Bucătărie din Republica Dominicană. Bucătărie dominicană, mâncăruri, rețete, istorie Ce trebuie să încercați în Republica Dominicană

Republica Dominicană (Republica Dominicană)- acesta este un frumos pământ exotic care a fost descoperit de Cristofor Columb la 3 noiembrie 1493, sau mai bine zis duminică, de unde provine numele actual al țării, care înseamnă „Duminica”. Republica Dominicană este foarte bogată în natură luxoasă, peisaje pitorești, sute de kilometri de plaje albe ca zăpada, care sunt renumite nu numai pentru peisajele frumoase de pe uscat, ci și sub apă, există recife de corali magnifice, mare turcoaz limpede și blândă. soare cald.

Republica Dominicană este cel mai mare stat care ocupă 74% din partea de est a insulei Haiti, precum și o serie de mici insule învecinate care îi aparțin și ele. Cele mai mari dintre ele sunt Saona, situată în largul coastei de sud-est a insulei Haiti, Beata, în partea de sud-vest a insulei și Cayo Levantado, pe coasta de nord-est a Haitiului. Pe partea de nord, Republica Dominicană este spălată de Oceanul Atlantic, pe partea de sud de Marea Caraibelor, iar pe partea de est este spălată de strâmtoarea Mona, iar la vest se învecinează cu Haiti. Aproape jumătate din întreaga suprafață a Republicii Dominicane este ocupată de munți înalți, iar restul de savane și păduri tropicale, care sunt verzi aproape tot timpul anului. Cel mai apropiat vecin al Republicii Dominicane la vest este Jamaica, la est este Puerto Rico și la nord-vest este Cuba.

U Republica Dominicană Ca țară cu destinație turistică, are multe avantaje: ecologie excelentă, apele limpezi ale Mării Atlanticului și Caraibelor, istorie și cultură bogată, clădiri antice frumoase și, bineînțeles, prezența unei infrastructuri turistice dezvoltate. O caracteristică integrantă a țării este și spațiul, pe care îl veți observa cu siguranță când veniți în vacanță, aceasta este o țară în care hotelurile au o suprafață destul de mare de plaje, iar hotelurile în sine și locurile de excursie sunt situate departe de fiecare; altele, mai degrabă decât amplasate într-un singur loc. O altă trăsătură care distinge Republica Dominicană este un sentiment de calm și liniște completă, nu există nicio grabă, nu există probleme urgente, ci doar odihnă completă și de calitate; Aici puteți simți senzația de plăcere de la soarele blând și mersul plăcut desculț pe nisipul cald și blând, iar sarea naturală de mare vă va încărca corpul cu energie nesfârșită.

După ce a vizitat Republica Dominicană, vă puteți bucura nu numai de o vacanță la plajă și de una romantică, ci și de alte divertisment care să se potrivească gusturilor și bugetului fiecăruia. Pentru iubitorii de natură, pe lângă peisajele frumoase, există și safariuri acvatice, posibilitatea de a ajunge în rezervația națională de pe Insula Saona și posibilitatea de a urmări balenele cu cocoașă în Golful Samana. Pentru pasionații de scufundări, urmăriți bogata lume subacvatică, iar pentru pasionații de sporturi extreme, există posibilitatea de a vizita peștera Fun Fun sau de a coborî cascadele în rapel.

Natura Republicii Dominicane foarte divers și magnific, pentru că aici cresc peste 8.000 de specii de plante, adică de trei ori mai multe decât în toată Europa. Printre verdeața luxuriantă, suculentă și vegetația uimitoare, merită remarcate palmierii regali și de cocos, portocalii și mangrovele, cedrii, pinii Caraibelor, caesalpinia cu frunze luxuriante și flori stacojii, meri și peri, ananas și orhidee. Ei bine, cele mai comune culturi agricole sunt orezul, trestia de zahăr, cafeaua, cacaoul, ananasul, bananele și tutunul. Fauna nu este mai puțin diversă, dar nu există animale mari în Republica Dominicană, așa cum nu există șerpi veninoși. Dintre animale, merită remarcate cele mai cunoscute, cum ar fi iguanele verzi, papagalii, liliecii, crocodilii americani care trăiesc în rezervație și o mare varietate de păsări frumoase. În ceea ce privește fauna marină, Republica Dominicană găzduiește balene cu cocoașă, delfini, țestoase, crabi, creveți, lamantini, mulți pești tropicali mari, homari și homari.

Bun venit în Republica Dominicană, care are un raport bun preț/calitate, servicii excelente și infrastructură hotelieră, precum și plaje bine întreținute și mări curate. Această țară vă va aminti pentru totdeauna pentru ritmurile de bochata și merengue, viața de noapte vibrantă și variată, gustul de rom și trabucuri de vanilie, plajele albe ca zăpada, Marea Caraibelor azurii și cerul nesfârșit, negustorii veseli și ploile tropicale torenţiale scurte. . Ei bine, localnicii vor avea grijă de vacanța ta din toată inima, pentru că sunt foarte ospitalieri și zâmbitori.

Principalele statiuni: Punta Cana, Playa Bavaro, Juan Dolio, Puero Plata (Playa Dorada, Sosua, Cabarete), La Romana, Boca Chica, Samana, Uvero Alto.

Viză pentru Republica Dominicană

Pentru cetățenii Rusiei, Ucrainei și Kazahstanului pentru o perioadă de cel mult 30 de zile, nu trebuie să solicitați o viză pentru a intra în Republica Dominicană, aceasta este eliberată la intrarea în țară;

Următoarele documente sunt necesare pentru intrare:

Un pașaport străin valabil cel puțin o lună la sfârșitul călătoriei;

Card de turism („tarjeta del tourista”). Se eliberează la punctul de sosire, pentru care va trebui să plătiți o taxă de 10 USD la intrare și 20 USD la plecarea din țară. Taxa nu se percepe pentru pasagerii în tranzit și copiii sub doi ani.

Și cetățenii altor țări CSI vor trebui să solicite o viză de turist la Consulatul Republicii Dominicane la Moscova.

Pentru a face acest lucru, trebuie să furnizați următorul pachet de documente:

Două fotografii 3,5x4,5 cm;

Adeverinta de angajare in care se mentioneaza functia si salariul;

Extras de cont;

Rezervare la hotel;

Confirmarea rezervării biletului de avion sau o copie a acesteia;

O copie a tuturor paginilor pașaportului.

Dacă un copil sub 18 ani pleacă într-o excursie cu unul dintre părinți sau însoțit de un terț, acesta trebuie să furnizeze:

O fotocopie a tuturor paginilor pașaportului intern al directorului (părinte sau ambii părinți);

Consimțământul notarial al unui părinte sau al ambilor părinți, dacă copilul călătorește cu un terț.

Documentul trebuie să indice:

Țara în care intenționați să călătoriți;

Perioada de valabilitate a procurii nu trebuie să fie mai mare de trei luni.

Merită să ne amintim că toate documentele furnizate trebuie să fie în spaniolă sau cu o traducere atașată în spaniolă.

Cum să ajungi în Republica Dominicană

Ajunge în Republica Dominicană Puteți lua orice zbor convenabil pentru dvs. (direct, indirect sau charter). Dar este de remarcat faptul că timpul de zbor către Republica Dominicană pe un zbor charter este mult mai scurt decât toate celelalte și durează aproximativ 10-12 ore, iar dacă plecați în vacanță cu copii, nu trebuie să uitați de acest lucru, deoarece copiii cu sistemele lor imunitare slăbite sunt mult mai greu de suportat Zborurile sunt mai lungi decât adulții, așa că poate că un zbor indirect cu o escală pentru odihnă la sol poate fi cea mai bună opțiune.

În Republica Dominicană, mai multe aeroporturi acceptă zboruri internaționale, inclusiv Puerto Plata, La Romana și Punta Cana și Santo Domingo, care este cea mai sigură dintre toate țările din Caraibe, precum și aeroportul El Catay recent construit din Samana.

Cel mai convenabil zbor direct astăzi este oferit de compania aeriană Transaero, care operează zboruri pe ruta Moscova - Punta Cana în zilele de joi și duminică, al cărei timp de călătorie este de 12 ore, precum și de compania aeriană Aeroflot pe aceeași rută, dar miercurea și Sâmbăta, iar timpul de zbor este de aproximativ 13 ore.

Zboruri indirecte sunt operate de companii aeriene europene pe ruta Moscova - Punta Cana, Moscova - Puerta Plata și Moscova - Santo Domingo cu conexiuni în orașe europene precum Paris (Air France), Frankfurt (Lufthansa și Condor), Madrid (Iberia), Amsterdam (KLM și Martin Air). Ultima opțiune presupune o noapte în Amsterdam pe drum dus-întors. Timpul de călătorie este de la 13,5 la 20 de ore (excluzând conexiunile), în funcție de compania aeriană.

Sărbătoare cu miere în Republica Dominicană

Republica Dominicană a fost mult timp atras de cuplurile îndrăgostite, care vin aici din ce în ce mai des pentru a se retrage departe de agitația orașelor și a problemelor și a se bucura unul de celălalt. Principala atracție a acestei țări sunt plajele albe sidefate și marea azurie, unde poți organiza o nuntă frumoasă, sau pur și simplu poți petrece cele mai romantice, de neuitat minute din luna de miere.

Există multe stațiuni în Republica Dominicană, așa că există multe dintre care să alegeți. De exemplu, stațiunea Samana sau Puerto Plata, care și astăzi este plină de atmosfera romantică de altădată, litoralul său este renumit pentru plajele sale de neegalat, văile verzi și minunatul Munte Isabel de Torres, deci luna de miere în Puerto Plata va fi un basm exotic. Aici vă puteți relaxa în centrul de golf, puteți vizita restaurante locale bune și discoteci de noapte și, în timpul zilei, puteți face un tur de vizitare a obiectivelor turistice din Santo Domingo, sau o călătorie pe mare cu un iaht sau să faceți o plimbare cu un safari cu jeep. Mai există și romanticul far Puerto Plata, iar pe Muntele Isabel de Torres există o grădină botanică care nu va face decât să adauge poftă călătoriei tale. O vizită la rezervațiile Armando Bermudez sau Los Haitises, care sunt pur și simplu de nedescris de frumoase, va fi, de asemenea, de neuitat. Există o mare abundență de plante luxuriante, cascade, iar ciripitul păsărilor paradisului nu va face decât să completeze armonia vacanței tale.

Ceremonia de nuntă în Republica Dominicană

Dacă vrei să ai o ceremonie de nuntă sau o lună de miere de neuitat pe o plajă albă ca zăpada, pe fundalul unui peisaj tropical luxos, și într-un hotel care să-ți ofere cele mai bune servicii, astfel încât ziua ta semnificativă să fie amintită toată viața , departe de zgomotul orașului și de agitația obișnuită, atunci în Republica Dominicană are tot ce ai nevoie.

Indiferent ce stațiune sau locație alegeți în Republica Dominicană, există întotdeauna un hotel bun care oferă pachete de nuntă și luna de miere. De regulă, totul este deja inclus în ele, de la serviciile unui reprezentant al legii sau ale unui preot până la un certificat de căsătorie, tort de nuntă, decorațiuni, servicii fotografice, filmări video, banchet și cină.

Majoritatea hotelurilor au proprii lor specialiști care vă vor organiza nunta și vă vor scuti de bătăi de cap inutile. Dar dacă doriți, puteți apela la serviciile agentului dvs. personal de turism și puteți organiza un eveniment la cerere specială.

Pentru a organiza o ceremonie de nuntă fără nuntă în Republica Dominicană, trebuie să furnizați următoarele documente:

Copii ale pașapoartelor mirilor;
Copii ale ambelor certificate de naștere;
adeverință notarială din care să rezulte că nu sunteți căsătorit;
Dacă unul dintre soți a fost căsătorit anterior, o copie a hotărârii de divorț;

Pentru a organiza o ceremonie de nuntă în Republica Dominicană cu o nuntă, trebuie să furnizați:

Permisiunea arhiepiscopului din țara de reședință a cuplului către ierarhia arhiepiscopului local, dacă cuplul dorește să se căsătorească în Biserica Romano-Catolică;

Certificat de căsătorie certificat de Consulatul Republicii Dominicane, dacă cuplul a fost deja căsătorit în țara de reședință;

Certificatele de botez ale mirilor.

Merită să ne amintim că toate aceste documente trebuie să fie legalizate la Consulatul Republicii Dominicane și traduse în spaniolă în țara de reședință.

Distracție cu întreaga familie în Republica Dominicană

Orașul Yarabakova

Yarabakova este un oraș cu o natură uluitoare, unde este primăvară aproape tot timpul anului. Clima locală ne permite să cultivăm aici fructe cunoscute precum merele, cireșele și căpșunile. Aceste locuri sunt atât de frumoase încât locuitorii bogați locali din Republica Dominicană cumpără aici case pentru a se relaxa aici vara într-un climat favorabil, nu prea cald.

Orașul Barahona

Orașul Barahona este situat pe coasta de sud a Republicii Dominicane. Puteți ajunge aici din orașul Santo Domingo, capitala Republicii Dominicane, în doar câteva ore cu mașina. Orașul are plaje și parcuri magnifice, iar un aeroport se construiește pentru a primi turiști în viitor.

Municipiul Constanta

Municipiul Constanta, este situată la munte, la o altitudine de 1200 m deasupra nivelului mării și este înconjurată din toate părțile de livezi magnifice, păduri verzi, și sunt și o mulțime de flori. Acest oraș este, de asemenea, un loc preferat al localnicilor, unde puteți admira nu numai natura frumoasă, ci și pentru a evada cumva de pe coasta fierbinte.

Parcul Național din Monte Cristi

In oras Monte Christi, chiar pe malul mării se află un parc foarte frumos, care este înconjurat de stânci și mare, cu plaje magnifice. Poți ajunge la Monte Cristi din orașul Santo Domingo și din stațiunea Puerto Plata.

Capitala Republicii Dominicane este Santo Domingo

Capital Santo Domingo situat în sudul Republicii Dominicane, care a fost descoperit de fratele lui Cristofor Columb, Bartolomeo, în 1496. Acesta este un oraș mare în care s-au păstrat cele mai vechi monumente arhitecturale din Republica Dominicană, care sunt dovezi ale primelor și celor mai semnificative evenimente din întreaga istorie colonială.

ÎN Santo Domingo Există mai mult de 300 de atracții, inclusiv ruine și monumente antice perfect restaurate, catedrale frumoase, palate coloniale magnifice, străzi mici uimitoare și clădiri rezidențiale.

Cele mai populare și unice locuri din Santo Domingo care merită vizitate sunt Casa Columb, prima casă Santo Domingoși uluitor Alcazar de Colon, care a fost construit de Diego Columb. Acest palat antic, acum muzeu, a fost construit din piatra pe doua etaje, deasupra portului, si are cea mai bogata colectie de mobilier si alte obiecte religioase din Spania secolelor XV-XVI.

Foarte aproape de Casa Columb se află Catedrala Sf. Maria, care a devenit prima catedrală catolică din toată America, lângă care se află un parc capitală uluitor, unde se poate vedea statuia de bronz a lui Cristofor Columb, care a fost instalată în cinstea descoperirea Americii.

De asemenea clădiri nu mai puțin impresionante, din punct de vedere arhitectural, sunt Reședința Prezidențială, Palatul Național, precum și ansamblul arhitectural al Pieței Culturii. Este format din Galeria de Artă Modernă, Teatrul de Artă, Teatrul Național, Biblioteca Națională și Muzeul Omului.

Arhitectura care este adunată în Santo Domingo este izbitoare prin diversitatea sa, include mai multe stiluri în același timp - creolă, arabă, baroc și gotic. Acest amestec face orașul complet neobișnuit și complet diferit de alții. Santo Domingo are, de asemenea, o mulțime de parcuri tropicale diferite și, bineînțeles, nu se poate să nu evidențiem printre ele Grădina Botanică și Parcul Mirador del Sur, unde cresc cele mai rare specii de arbori.

Viața de noapte a orașului este extraordinară. Există o mulțime de discoteci, cluburi de noapte și doar baruri unde te poți așeza. Locul preferat pentru festivitățile tuturor orășenilor este terasamentul Malecon Avenue, care se întinde pe câțiva kilometri de-a lungul Mării Caraibelor și pe care sunt mulți palmieri de cocos, iar seara de aici puteți vedea o clădire cruciformă uriașă din marmură albă, care adăpostește mausoleul lui Cristofor Columb.

De asemenea, este imposibil să nu menționăm că Santo Domingo are un număr mare de centre comerciale și buticuri ale tuturor companiilor comerciale de top din lume, de unde puteți cumpăra orice, de la bijuterii până la electrocasnice.

orașul Santiago

Santiago este unul dintre principalele orașe ale întregii Republici Dominicane, situat chiar în centrul ei. Datorită acestui fapt, la un moment dat Santiago a fost chiar capitala Republicii Dominicane. Acum, acest oraș este al doilea ca mărime și cel mai important după Santo Domingo.

ÎN Santiago Industria este foarte bine dezvoltată; aici se produc trabucuri dominicane de renume mondial și nu mai puțin faimos rom național. Și totul datorită faptului că orașul este situat în regiunea Cibao, care are soluri fertile uimitoare, în ciuda faptului că terenul de aici este predominant muntos. Din producție există și fabrici de cafea, care sunt situate foarte aproape de oraș.

În ceea ce privește viața culturală Santiago, atunci este foarte saturat aici. În oraș a fost fondată cea mai importantă universitate din toată țara. Aici sunt și multe muzee tematice care povestesc de la istoria republicii până la secretele producției de tutun.

După cum s-a dovedit, cel mai faimos dans merengue dominican a fost interpretat pentru prima dată în Santiago. Acest dans a câștigat imediat simpatie și s-a instalat în inimile locuitorilor Republicii Dominicane, iar astăzi nu există dominican care să nu fi dansat măcar o dată în viață acest dans.

In tot orasul exista parcuri verzi superbe care uimesc prin vegetatia lor incredibila. Aici cresc niște specii rare de arbori și arbuști, foarte frumoase și prea misterioase. Plimbându-vă prin parc, vă puteți bucura de natura naturală după pofta inimii, puteți asculta ciripitul păsărilor, puteți simți singurătatea, liniștea și pacea. Există, de asemenea, monumente ale diverșilor eroi naționali maiestuoși presărați în parcuri, care merită onoarea de a se ridica deasupra pasionaților de istorie sau pur și simplu care doresc să facă fotografii.

Sună adevăratul nume al orașului Santiago de los Caballeros, care tradus înseamnă „Orașul nobililor”. Locuitorii din zonă fac tot posibilul să se ridice la nivelul acestui titlu mândru și, trebuie să spun, se descurcă foarte bine. Acesta este unul dintre motivele pentru care cu siguranță ar trebui să vizitați acest glorios oraș Santiago.

Sărbători active în Republica Dominicană.

Pentru cei cărora le place să îmbine afacerile cu plăcerea, hotelurile din Republica Dominicană oferă o gamă completă de divertisment activ, iar fiecare turist poate alege ceva pe gustul său. Aceasta este o experiență de scufundări de neuitat în ocean, cu recife de corali, care găzduiesc mulți pești tropicali mari și mici, crabi, homari, homari și creveți. Și scufundări la nave scufundate în Punta Cana, în lacul cu apă dulce al peșterii Taino. Asta și surfing , și schi nautic și călătorie pe mare pe catamaran sau barca. În plus, sunt oferite golf, călărie și un safari captivant cu jeep, care vă va duce prin cele mai îndepărtate și frumoase locuri ale insulei, unde vă puteți bucura de fauna sălbatică locală și puteți cunoaște locuitorii locali și modul lor de viață. Și, de asemenea, pescuitul local nu va fi mai puțin captivant, ceea ce vă va oferi cu siguranță o mare plăcere de pescuit.

Cumpărături în Republica Dominicană

Totul în Republica Dominicană magazinele sunt deschise de luni până sâmbătă de la 9:00 la 19:30, dar multe dintre ele, inclusiv cele situate pe teritoriul complexurilor hoteliere, de regulă, funcționează mult mai mult și chiar în weekend. Zonele turistice din Republica Dominicană oferă turiștilor numeroase buticuri și magazine de suveniruri, iar capitala țării, Santo Domingo, are cele mai mari centre comerciale de unde se pot cumpăra haine, încălțăminte și alte bunuri de producție locală și străină de bună calitate și la preturi accesibile.

Pe lângă magazine, Republica Dominicană are și piețe de suveniruri, dintre care cea mai mare, El Modelo, se află în Santo Domingo, pe Avenida Mella, piețele de vechituri nu sunt mai puțin faimoase aici. Una dintre aceste piețe este situată în Plaza Maria de Toledo și se numește Pulga de antiguedades, a doua din Santo Domingo este Mercado de las Pulgas. Ambele piețe funcționează duminica, unde puteți cumpăra ceva care vă place de două până la trei ori mai ieftin decât prețul de pornire, dar este mai bine să veniți dimineața devreme și să vă negociați.

Cel mai adesea, turiștii cumpără celebra Mama Juana, băutura națională, cafea și rom din Republica Dominicană, precum și haine, lichioruri și alte băuturi alcoolice locale, electronice și bijuterii. Ca suveniruri puteți achiziționa diverse lucruri din lemn, os, chihlimbar, turcoaz dominican - larimars, ceramică și piele, tablouri și pânze colorate în stilul „naiv haitian” realizate de mâinile maeștrilor de artă și meșteșuguri, cutii, ceramică creolă. păpuși fără față „lime”. Figurinele papagalului pisicilor sunt considerate suveniruri populare aici, iar discurile muzicale cu ritmuri de „merengue” și „bochacha” sunt, de asemenea, deosebit de populare.

Asistență medicală în Republica Dominicană

Asistență medicală în Republica Dominicană fi la un nivel înalt. Clinicile angajează specialiști destul de buni, toți sunt familiarizați cu ultimele inovații în medicină și își cunosc și își îndeplinesc sarcinile foarte bine. În plus, toate clinicile sunt dotate cu echipamente moderne, iar orice medicamente și medicamente sunt întotdeauna disponibile. Pe lângă clinicile publice, clinicile private sunt, de asemenea, dezvoltate pe scară largă în Republica Dominicană, iar multe dintre ele au un accent specific, de exemplu, maternități private, cabinete stomatologice private etc.

Toate serviciile medicale din Republica Dominicană sunt plătite, așa că vă recomandăm insistent achiziționarea unei asigurări medicale internaționale. Dacă îl aveți, vi se va acorda gratuit primul ajutor medical, iar toate serviciile ulterioare vor fi plătite conform facturii prezentate de instituția medicală.

Merită să rețineți că dacă nu aveți asigurare medicală și vi se întâmplă ceva, va trebui să plătiți o sumă ordonată pentru tratament. Mai mult, banii trebuie plătiți în avans, chiar înainte de începerea tratamentului, altfel veți fi trimis la un spital public gratuit și tratați cât mai bine.

Numere de telefon de urgență în Republica Dominicană. Pentru probleme medicale grave, Republica Dominicană are un serviciu de evacuare medicală și Movi-Med, la care puteți ajunge din Santo Domingo la 809-532-0000, din Santiago - 809-587-333 și din Puerto Plata la 809-970-0707 . Din toate celelalte zone sunați la 809-200-0911.

Fii atent!

Cerințe speciale în materie de vaccinări, în Republica Dominicană nu, dar inainte de a pleca in vacanta in tara, este indicat sa te vaccinezi impotriva febrei galbene, tifosului si poliomielitei.

Pentru propria ta siguranță, nu trebuie să bei apă direct de la robinet pentru spălat sau măcar pentru spălarea dinților, este mai bine să folosești apă fiartă sau îmbuteliată. Vă recomandăm să spălați bine fructele și legumele cu apă fiartă sau chiar să le curățați înainte de a le mânca.

Nu trebuie să faceți schimb de bani pe stradă sau pe piețe, deoarece frauda valutară este obișnuită în țară, reprezentând aproximativ jumătate din toate infracțiunile din țară.

Reprezentanții Academiei Latino-Americane de Gastronomie și ai Academiei Regale Spaniole de Gastronomie au ales Republica Dominicană drept capitală gastronomică a Caraibelor în 2017. site-ul a aflat ce a reușit țara să cucerească cu bucătari de renume mondial.

Republica Dominicană este o țară de culoare, „multe sunete” de culori și gusturi. Cultura și locația par să fi predeterminat prosperitatea gastronomică vibrantă a Republicii Dominicane. Fertilitatea pământului, pe de o parte, și diversitatea și amestecul de culturi, pe de altă parte, au creat o paletă unică de preparate simple, dar spectaculoase, asezonate cu imaginație și creativitate remarcabile.

Bucătăria dominicană de astăzi este o fuziune, o fuziune de culturi care și-au lăsat amprenta sub forma unei moșteniri culinare distinctive, pe care dominicanii o tratează cu multă mândrie și respect. Elementele de bază ale gătitului se întorc la obiceiurile gastronomice ale indienilor indigeni și ale conchistadorilor spanioli cu influențe africane și europene. Au contribuit și asiaticii și imigranții din Antilele Mari.

De la indienii taino, dominicanii au moștenit legume rădăcinoase: yuca, taro, cartofi, țelină, cartofi dulci și altele. Una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din acea vreme, care încă ocupă un loc important în bucătăria dominicană, este casaba, sau „pâinea cuceritorilor”, așa cum o numeau spaniolii când au ajuns pe insulă. Sunt pâine coapte cu făină de legume rădăcină de manioc într-o tigaie imensă.

De la conchistadori, populația indigenă a insulei Hispaniola, așa cum era cunoscută anterior insula Haiti, a învățat să gătească alimente în apă clocotită, să folosească animalele aduse din Europa și să aromeze alimentele cu condimente indiene precum piper, oregano, șofran, turmeric. , curry și boia.

În timpul celei de-a doua și a treia călătorii a lui Columb, spaniolii din Insulele Canare au aterizat pe insula Hispaniola. Ei au fost cei care au adus pe continent primii muguri de trestie de zahăr și i-au învățat pe localnici să pregătească bulionul, care de-a lungul timpului a devenit celebra supă sancocho - o supă piure din mai multe tipuri de carne cu porumb, dovleac de nucșoară și condimente.

Datorită africanilor, gastronomia dominicană s-a îmbogățit cu igname gigant și pătlagină, care se consumă fierte, prăjite sau piureate cu usturoi. Metoda de prăjire a alimentelor a venit în țară și de la africani. Pentru aceasta se folosesc friteuze mari și ulei de palmier.

Trebuie remarcat faptul că influența antileană se manifestă cel mai puternic în bucătăria Republicii Dominicane. De la insulari, localnicii au adoptat capacitatea de a folosi laptele și uleiul de cocos, făina de porumb în combinație cu diverse legume precum bame (ocra) cu fructe asemănătoare ardeilor iute și taro. Un exemplu al celui mai popular fel de mâncare din moștenirea antileană este Yaniqueque, sau Johny's Cake - prăjit, cu sau fără umplutură.

Arabii au avut și ei o contribuție semnificativă la dezvoltarea bucătăriei dominicane atunci când, la sfârșitul secolului al XIX-lea, au venit în țară imigranți din Orientul Mijlociu, în principal din Liban. Datorită lor, bucătăria dominicană s-a îmbogățit cu celebrele chiftele pane kibbeh (quipes, kibbeh libanés), sarmale și diverse feluri de mâncare din vinete.

Cunoscând originile și istoria bucătăriei dominicane, este interesant să încerci noi gusturi și arome ale mâncărurilor naționale moderne:

. El Moro- orez cu adaos de diverse leguminoase (fasole, mazăre, guandul etc.)
. La Bandera- orez alb, fasole și tocană cu o garnitură de tostones (platanos prăjiți)
. Sancocho- bulion din platano, taro, yuca, vita, pui si porc
. Locrio- diferite variații pe tema orezului cu carne și fructe de mare, dintre care cea mai populară este locryo cu pui, creveți și piept
. Mangu- piure din pătlagină prefiertă. Se serveste de obicei cu omleta sau salam prajit.
. Fasole dulce- fasole gătită cu lapte de vacă și de cocos, cu adaos de cartofi dulci și stafide
. Pește în lapte de cocos- peste prajit tocanat in sos de lapte de cocos. Se serveste cu orez si fasole si tostones
. Morir sonando(„a muri visând”) - o băutură făcută din lapte, suc de portocale și multă gheață
. Mofongo- pătlagină verde prăjită, piure cu usturoi și crosante
. Mondongo- tripă de porc înăbușită
. Chivo lineo- tocană de capră cu mult chili și oregano

Dorada în stil dominican

Dorada 1 bucată, usturoi 2 căței, boia de ardei 1 linguriță, sare de mare (fină) 1 linguriță, ulei de porumb 2 linguri. l, unt de arahide 1 lingura, salota 1 buc, ardei gras 1 buc, lapte de cocos 0,5 cani, coriandru, boabe de piper negru, nasturel

Curățați dorada, sare și piper și tăiați părțile laterale. Se aseaza pe o tava tapetata in prealabil cu pergament. Tăiați ardeiul și ceapa fâșii, adăugați usturoiul tocat, coriandru, laptele de cocos, uleiurile, sare. Se amestecă totul și se pune deasupra peștelui. Se coace 20 de minute la 190 de grade. Serviți împreună cu legume. Se orneaza cu nasturel.

Acest articol a fost pregătit cu ajutorul lui

Reprezentanțe ale Ministerului Turismului din Republica Dominicană

Republica Dominicană se mândrește cu multe restaurante confortabile și confortabile, ai căror bucătari sunt capabili să satisfacă cele mai exigente nevoi gourmet. Fiecare restaurant oferă un meniu internațional, pe lângă preparatele locale. Puteți comanda delicatese din bucătăria germană, arabă, argentiniană, franceză, italiană, mediteraneană, mexicană și orientală Dar, firește, în bucătăria dominicană principalul este bucătăria locală, gustoasă și variată. Aproape toate restaurantele acceptă majoritatea cardurilor de credit internaționale.

Bucătărie dominicană

Bucătăria dominicană este foarte gustoasă și variată. Cel mai obișnuit fel de mâncare din bucătăria dominicană este „La Bandera” („steagul”), constând din orez, fasole (roșie, neagră sau albă), carne, legume și platanos dulci copți sau verzi prăjiți.

"Sancocho" dominican este o variantă a spaniolului "cosipo" sau platanos verzi prăjiți, "sancocho" - Acesta este un "cocido" (tocană) și fiecare regiune a țării îl pregătește după propria rețetă specială. Asigurați-vă că încercați Sancocho Prieto, făcut din șapte tipuri diferite de carne. Acest fel de mâncare chiar merită respect.

Daca timpul iti permite, incearca si alte feluri de mancare populare in diverse regiuni ale Republicii Dominicana care se gasesc doar acolo, precum: "rezsayo sop soso" - peste gatit in lapte de cocos - tipic regiunii Samana; Stilul Kid Azuan sau Monte Cristo are un gust aparte, deoarece era hrănit zilnic cu oregano de câmp, așa că condimentele au fost adăugate acestui fel de mâncare cât timp animalul era în viață. Sunt foarte gustoase porcușorul la scuipat pica poyo, plăcinta cu carne în frunze de banană și chicharones cu pui.

Jhonny Cakes și Mangu (mangu) - moștenirea gastronomică a „kokolos”, imigranți din insulele Barovento și Sotovent, fac parte din meniul zilnic. Primele pot fi consumate ca mâncare „prăjită” (în locurile unde se vând mâncare prăjită în ulei vegetal), iar mangu – un piure moale de pătlagină verzi, considerat cel mai comun mic dejun al dominicanilor, care este oferit în toate hotelurile. Manga este foarte utilă dacă ați experimentat „necazul turiștilor” (diaree), care se numește aici: „răzbunarea lui Kaonabo”

În bucătăria dominicană, s-au păstrat casabe (pâine rotundă plată din cassava) și cativia (pâine de cassava cu umplutură de carne) - pishchatains făcute din yuca. Este util pentru fanii mâncărurilor sănătoase din bucătăria dominicană să știe că casabe conține o cantitate mare de fibre și doar 0,35% grăsimi, aproape că nu se strică și poate fi cumpărat în toate supermarketurile și magazinele alimentare („colmado”). Și în palatul prezidențial, și în hoteluri și în restaurantele din bucătăria națională, se servește la masă în loc de pâine.

Locrio dominican

Acest fel de mâncare din bucătăria dominicană este, fără îndoială, o moștenire a paellei spaniole (un preparat din orez cu carne, pește, fructe de mare și legume). Poate că doamnele spaniole sosite în timpul colonizării, din cauza lipsei de ingrediente pentru a face paella, au adaptat rețeta la ingredientele care se găseau pe insulă. De exemplu, șofranul a fost înlocuit cu bihu. După ce au dat frâu liber imaginației, spaniolii au creat rețeta de bază, care a marcat începutul locrio dominican - cel mai obișnuit fel de mâncare din bucătăria dominicană, deoarece pentru a pregăti un locrio foarte gustos, trebuie să adăugați tot ce aveți la îndemână la o cantitate mică de orez.

Siestă

Dominicanilor nativi le place să tragă un pui de somn după prânz și după bucătăria dominicană. Daca timpul iti permite, relaxeaza-te intr-un hamac timp de 10-15 minute dupa pranz si vei intelege cat de greu este sa spargi acest obicei. Dacă credeți că plimbarea este mai bună pentru digestie, mergeți la o plimbare în Zona Colonială și faceți cunoștință cu moștenirea istorică păstrată în monumentele legendare din Santo Domingo. La aceste ore, străzile primului oraș al Americii sunt pustii și în întregime ale tale.

Bacsis în bucătăria dominicană

Conform legii, la suma facturii se adaugă taxa pe vânzări de 16% (ITBIS) și 10% pentru personalul de service. Dacă simțiți că ați primit servicii excepționale, puteți adăuga un pont.

Republica Dominicană are o reputație excelentă pentru varietatea de restaurante și arome. Aici veți găsi restaurante de lux sofisticate care oferă meniuri gourmet și multe restaurante casual care servesc preparate creole în stil tradițional. Aici veți găsi și restaurante care oferă preparate din bucătăria orientală, mexicană, mediteraneană și italiană, precum și restaurante ușoare sau vegetariene, pizzerii și unități de fast-food.

bucataria dominicana -aceasta este mâncarea tipică creolă, care a fost influențat de tradițiile africane, europene, spaniole și caraibiene. Principala hrană a dominicanilor este carnea prăjită, orezul și fasolea și bananele verzi. Toate acestea sunt asezonate cu generozitate cu diverse condimente, dar, în ciuda acestui fapt, condimentele nu întrerup gustul produselor în sine datorită utilizării lor pricepute. Peștele, homarii, creveții, crabii, midiile și caracatița pot fi găsite în diverse feluri de mâncare.

Bucătăria dominicană pare pentru turiști a fi o parte specială a culturii generale a locuitorilor locali. Mâncărurile preparate aici uimesc turiștii prin originalitatea, amploarea alegerii și gustul excelent. Desigur, bucătăria dominicană este considerată una dintre cele mai delicioase din întreaga lume. Toate felurile de mâncare au un gust original, incomparabil și, în plus, bucătarii locali le fac decorațiuni neobișnuite. Bucătarii din Republica Dominicană sunt adevărați profesioniști în domeniul lor și încearcă întotdeauna să-i mulțumească pe turiști, surprinzându-i cu capodoperele lor semnături.

Ca garnitură se folosesc orez și fasole roșie într-o varietate de combinații, manioc, piure de banane sălbatice cu ceapă mangu și diverse salate. Pâinele de cassava Casabe (atât obișnuite, cât și cu o varietate de umpluturi) și tostones - bucăți de banane prăjite - sunt mereu pe masă.

Felul principal al bucătăriei naționale a Republicii Dominicane este tocanita de pui „La Bandera” (cu sos gros și fasole), cunoscută și sub denumirea de „steagul dominican”.

Supa groasă cu carne, orez și legume „asopao” este considerată tradițională. O tocană originală asortată de carne, fasole, orez, salată și banane prăjite „bandera”, puțin asemănătoare cu aceasta în ceea ce privește abundența ingredientelor „serviciu”, carne cu legume coapte în frunze de banane „pastel en ojas”, carne de porc prăjită „puerco- en puya” sau „puerco asado”, faimoasa tocană de legume și carne în toate combinațiile posibile - „sancocho”. Carne de porc la grătar cu pătlagină prăjită și ceva destul de exotic – o carcasă de porc întreagă înăbușită în groapă, pui înăbușit cu legume și ierburi, tripă dominicană „monfongo”.

În Republica Dominicană, preparatele din fructe de mare sunt preparate destul de simplu, păstrându-și aspectul original. Practic, peștele, crabii, homarii, midiile sunt fierte sau la grătar și, de asemenea, se prăjesc cu fulgi de cocos. Punctul culminant este varietatea de sosuri servite cu ele. Imposibil să te desprinzi de farfurie "Lumby". Crabi în sos cangrejo guisado. "Pescado cu Coco"- peste in sos de lapte de cocos.

Iubitorii de hamburgeri vor fi bucuroși să afle că aproape peste tot de-a lungul drumurilor din Republica Dominicană se vând hamburgeri uriași suculenți cu un sos ciudat numit „Chimichurri”.

Micul dejun la hotel este destul de satios, dar contin ingrediente mai simple si mai usor de digerat. Masa principală a zilei în Republica Dominicană este prânzul, în care se servește carne prăjită și orez. Carnea și garniturile sunt de obicei servite la cină, dar în porții mult mai mici.

Mâncăruri naționale din Republica Dominicană:

La bandera (înseamnă „steagul”, conține orez alb, fasole roșie, tocană, salată și pătlagină prăjită).
Chicharrones (piei crocante de porc).
Chicharrones de pollo (bucăți mici de pui prăjit).
Sopa criolla dominicana (supă de carne și legume).
Pastelón (plăcintă cu legume)
Deserturile din Republica Dominicană sunt foarte dulci: prăjituri, cremă dulce și flan de porumb original dominican pe bază de porumb.

băuturi dominicane

Un loc important în dietă îl au fructele copacilor tropicali. Bananele, nucile de cocos, ananasul, terenurile arabile, guava, mango, coaja de lamaie verde si alte fructe exotice se consuma in forma lor naturala, sub forma de sucuri si cocktailuri de fructe. Cu siguranță merită încercat Suc de chinola, preparat din pulpa fructelor galbene și violete ale acestui pom.

cafea dominicană– foarte dulce și puternic. Datorită puterii sale, băutura se servește într-o ceașcă mică. Cafeaua este băutura răcoritoare națională, toată lumea o bea aici și este o sursă binemeritată de mândrie națională. Cafeaua din Republica Dominicană – boabele culese aici sunt de foarte bună calitate și sunt la mare căutare în toată lumea.

Cu siguranță merită să îl încerci pe cel local cacao pentru a-i aprecia gustul de nedescris. Ea, ca și cafeaua, datorită calității sale ridicate, reprezintă o parte semnificativă a exporturilor Republicii Dominicane. Cacaoa măcinată pe care o vindem seamănă doar vag cu băutura strălucitoare, bogată și aromată pe care o poți încerca aici.

Băutura națională a Republicii Dominicane este romul („ron”), din care se produc peste 15 soiuri, cele mai populare fiind Brugal, Barcelo și Bermudez. Romul se consumă curat sau se adaugă la cocktail-uri (Pina Colada, Daiquiri, Cuba Libre etc.) sau se servește cu o felie de coajă și multă gheață.

Țara nu produce propriile vinuri, dar peste tot se vând vinuri chiliene bune.

Brandurile locale de bere Quisqueya, Ceniza, Presidente și Bohemia sunt, de asemenea, renumite pentru calitatea lor bună.

băutură alcoolică națională -Mamajuana. Conține aproximativ 40 de grade și este făcut din diverse ierburi și rădăcini care sunt vizibile prin sticlă. Este considerat un înlocuitor pentru Viagra sau musca spaniolă.

Băutura alcoolică tradițională „Pru” (un produs al fermentației sucului plantei cu același nume) are și un gust original.

Băuturi naționale din Republica Dominicană:

Presidente (bere foarte buna)
Romul este a doua băutură tradițională din Republica Dominicană, precum Brugal sau Bermudez
Rum añejo (rom vechi întunecat) este foarte bun de băut cu gheață după cină
Republica Dominicană poate oferi o gamă largă de băuturi fără alcool: lapte de cocos (băutură pe aproape orice stradă din Republica Dominicană), cocktailuri cu fructe
Cafeaua din Republica Dominicană este considerată una dintre cele mai bune din lume.

Consumul de apă nefiertă și de la robinet în Republica Dominicană este extrem de periculos. Puteți obține o infecție intestinală. Pentru a găti, a bea și chiar pentru a vă spăla pe dinți, ar trebui să utilizați apă îmbuteliată special purificată, ambalată din fabrică. Este recomandat să clătiți bine fructele, legumele și peștele înainte de gătit. Este mai bine să cumpărați alimente în magazine decât în piețe.