Regiunea viticolă Catalonia descriere detaliată a soiului. Cele mai bune vinuri din Catalonia

Regiunea viticolă Catalonia

În prezent, Catalonia este una dintre cele mai prospere regiuni din Spania din punct de vedere economic (apropo, așa a fost de-a lungul aproape toată istoria sa).

Capitala Cataloniei este Barcelona, ​​al doilea oraș ca mărime din țară, rivalizând cu Madridul ca importanță.

Catalonia include patru provincii - Tarragona, Gerona, Lleida, Barcelona. Puțin mai puțin de un sfert din populația totală a Spaniei locuiește aici (apropo, o parte semnificativă a catalanilor „trăiește” și în Franța, pe teritoriul Roussillon). Localnicii Ei vorbesc catalana, o limbă asemănătoare spaniolei și francezei în același timp. Catalonia este munți acoperiți cu stejar și păduri de pini; acestea sunt plaje minunate Marea Mediterană; acestea sunt numeroase râuri de munteși lacuri; acestea sunt orașe antice, castele și mănăstiri antice. Și, în sfârșit, acestea sunt vinuri minunate.

Catalanii sunt mândri de etica lor rară a muncii și de apropierea culturală de Roussillon, cel mai apropiat vecin francez. Vinificatorii din Catalunya, încurajați de piața gata din Barcelona, ​​produc mai multă varietate de vinuri decât oricare altul regiune spaniolă, iar teritorii cu topografii foarte diferite sunt folosite pentru viticultura. În primul rând, ar trebui să numim un vin precum Cava - o provocare spaniolă la șampania franceză. 95% din acest vin este produs în Catalonia. Materia primă pentru Cava este strugurii cultivați pe terenurile fertile (plate) din jurul Sant Sadurhi d'Anoia, capitala vinului din regiunea Penedes.

Există 12 denumiri de origine controlate (D.O.) în această regiune:

• Alella...
• Ampurdán-Costa Brava Costa Brava) ...
• Cava...
• Catalunya
• Conca de Barbera...
• Costers del Segre...
• Montsant
• Penedès...
• Pla de Bages (D.O. Plà de Bagés)...
• Priorato...
• Tarragona...
• Terra Alta...

Harta:: Regiunea viticolă Catalonia

Regiunea viticolă a Spaniei (Catalunia) - D.O. Penedes
Vinurile regiunii, care astăzi are statutul de D.O. Penedes a fost lăudat de istoricii romani antici, în special de Pliniu. De-a lungul Evului Mediu, aceste vinuri, în special cele roșii, au fost foarte apreciate și au fost adesea descrise ca fiind cele mai bune vinuri din Spania. Cu toate acestea

Așa am intitulat postarea și mi-au venit imediat în minte gânduri: „Ei bine, probabil vinurile din Catalonia pe care le-am băut”. și „Da, apropo, nu am băut doar vinuri catalane” sau ceva de genul ăsta. Prin urmare, voi clarifica - catalan și nu numai vinurile pe care le-am băut în Barcelona. Și nu numai la Barcelona... Ajunge, să trecem la vinuri.

Și direct la al doilea vin. Pentru că primul vin pe care ni l-a dat proprietarul apartamentului a fost vin din La Mancha – denumirea castiliană. Mai multe despre el mai târziu.
Primul vin catalan pe care l-am încercat a fost din Priorat. După ce am citit puțin pe internet despre regiunile viticole din Catalonia, am aflat că Priorat este foarte apreciat de criticii de vin. De aceea am vrut. Și l-am cumpărat.

Clos Mustardo 2005, produs la cramă Joan Ametller.
Amestec de struguri: Garnacha (cunoscut și sub numele de Grenache) (60%), Carignan (30%) și 10% Cabernet și Merlot.

Mi-a plăcut vinul. Aroma strălucitoare, gust strălucitor. Aroma arată clar fructe de pădure și fructe roșii (piersici, în special). Stejarul și astringența apar în gust.
Dar postgustul a fost dezamăgitor - slab, aproape fără postgust. Poate așa ar trebui să fie, îmi place doar să beau vin și să am gustul ăsta cu tine înainte de cină :))

Cred că acest rating foarte mare al criticilor de vin ne permite să menținem prețul puțin mai mare decât vinurile din alte regiuni. Pret mediu pe Clos Mustardo 10 - 11 euro. Ceea ce, desigur, este ieftin după standardele rusești, dar după standardele spaniole... Nu știu cum este acest preț pentru ei.

Din Barcelona am mers la Pineda de Mar pentru câteva zile. M-am uitat pe hartă și am văzut că apelativul Empordà nu era departe. Premonițiile mele nu m-au înșelat. În magazine era o mulțime de vin „empordian”. ŞI...

3 Fincas 2006, din Castillo Perelada.
Aceeași compoziție de struguri, dar într-o proporție puțin diferită: Carignan (se pare că se numește și Samso) (35%), Garnacha (30%), Cabernet Sauvignon (25%) și Merlot (10%, sau orice se întâmplă cu recolta)

Aroma era mai mult de fructe de pădure. Dar din punct de vedere al gustului, aici totul nu este la fel ca la Prioria precedentă. Condimente, mai multe condimente, ardei iute. Nu pe gustul meu. Dar retrogustul este persistent, ar fi ceva bun, dar nu - piper, de ar fi piper... Pretul mediu la un astfel de vin este de 6 euro.

Dar numele cramei este frumos, la fel ca și castelul cu același nume. Apropo, este situat foarte aproape de Figueres, unde turiștii merg să vadă casa lui Dali.

După aceea, am decis să reținem vinurile roșii. Ne-am întors la Barcelona și am adus cu noi căldura de pe coastă. Ce bei într-o zi fierbinte? Kava rece. Vor așeza șezlonguri pe terasă, vor turna cava rece într-un pahar îngust și o astfel de relaxare se va strecura. Numai atunci se poate întreba cum am ațipit atât de neobservat.

Deci kava. Nu am inventat nimic aici. Din moment ce kava înseamnă din Pinedes. Am ales-o pe cea care mi-a atras atenția (5 euro).

Cava Brut Zero Reserve, produs la Sant Sadurini d'Anoia de companie Castellblanch
Struguri: Parellada (60%), Macabeu (30%) și Xarel·lo (nu știu să scriu în rusă, nu știu cum) (10%).

Îl voi evalua doar ca excelent. Dar permiteți-mi să clarific, evaluarea este subiectivă. Fără zi însorită, terasă, șezlonguri și Barcelona, ​​evaluarea poate fi complet diferită.

Spre sfârșitul șederii noastre, soția mea a gătit pește delicios. Și m-am dus după vin. Pentru vinul alb. Și am cumpărat un produs complet non-catalan. Vin din Galicia. Denumire Rias Baixas. Am auzit ceva despre el, ceva și entuziasmat. Prețul a completat deliciile - 13 euro.

Albarino 2008 din Pazo Barrantes.
100% struguri albarino.

Vin autosuficient. Parfumate (caise si piersici), foarte gustoase (caise din nou) si... deloc potrivite pentru peste. Așa că ne-am despărțit, soția mea bucurându-se de pește și eu admirând munca lui Señor Pazo.

Ei bine, în concluzie, despre primul vin, care, după cum am scris, ne-a fost dat drept băutură de bun venit de către proprietarul apartamentului.

Libertario Cosecha 2009. în întregime din Tempranillo.
Imbuteliat la cramă Lopez Mercier. Nu știu unde au făcut-o.
Nu mi-am amintit vinul, era foarte neutru, prea rotund. Este de fapt destul de potabil. Ei bine, pentru a culmea, nu am putut găsi o singură imagine a acestui vin pe Internet.

În primul rând, câteva statistici care ne vor arăta complexitatea problemei.
Deci, Spania este țara cu cel mai mare număr de podgorii de pe planetă. 15% din toate podgoriile lumii se află aici. Spania ocupă locul trei în lume la producția de vin, după doar Franța și Italia. În Spania există peste o sută de regiuni viticole certificate, în care câteva zeci de mii de producători de vin produc sute de mii de mărci ale acestei băuturi. Și cum poți să-ți dai seama toată această diversitate, cum să alegi exact ceea ce îți va face plăcere personal, lasând totuși niște bani în portofel pentru o gustare? Iată câteva informații care ar trebui să vă ajute în acest sens.

Fapte generale
Spania produce vinuri albe, roșii și roze, dar vinurile roșii spaniole sunt considerate unele dintre cele mai bune din lume. Sunt în general destul de dense, aromate, corpolente, cu un echilibru de note de fructe și stejar.
De fapt, nu veți găsi vinuri demiseci sau demidulci în Spania. Aproape toate vinurile sunt sec implicit, cu excepția vinurilor de desert (Vino de postre, vino dulce, vino de licor), care, dimpotrivă, sunt foarte dulci. Nimic între ele. Apropo, vinurile dulci în Spania sunt foarte bune, mai ales dacă le bei cu înțelepciune: după prânz sau cină, în cantități mici cu desert.
Majoritatea supermarketurilor spaniole stochează numai produse de la mari producători din categoriile de preț scăzut și mediu. Pentru vinuri bune de la cramele mici de familie, fie trebuie să mergeți la un magazin de specialitate (enoteca), fie să mergeți direct la cramă.
Când alegeți vinul într-un supermarket, puteți începe de la preț. La categoria de preț 2-4 euro vând vinuri de masă simple, pe care le poți spăla cu ușurință la prânz fără să te aștepți la ceva deosebit de la ei; 5-10 euro este gama pentru vinul „de cină” de calitate superioară; de la 10 euro incolo incep vinurile pe care deja le poti gusta si cauta diferite note si nuante de gust si aroma.

Clasificarea vinurilor spaniole. Ce să cauți pe etichetă?
Când cumpărați vin, încercați să acordați prioritate celui care are pe etichetă abrevieri magice DO sau DOC (DOQ). Acest lucru indică faptul că vinul a fost făcut într-una dintre regiunile cu confirmare certificată de calitate și origine. Există exact două regiuni cu cea mai înaltă certificare DOC (DOQ) - Rioja și Priorat.
Dacă preferați vinurile învechite, căutați cuvintele Crianza, Reserva sau Gran Reserva, acestea indică faptul că vinul a petrecut 6 luni până la un an și jumătate sau mai mult într-un butoi.

Principalele zone producătoare de vin din Spania

Rioja (DOCa RIOJA)
Vinurile din Rioja sunt poate cele mai cunoscute vinuri spaniole atât în ​​țară, cât și în străinătate. Principala mândrie a Rioja sunt vinurile roșii învechite din soiul de struguri Tempranillo. Rioja se gaseste intr-un sortiment mare in orice supermarket din Spania, preturile incep de la 2 euro sticla, iar cu 6-8 euro poti cumpara vin destul de bun.

Priorat (DOQ PRIORAT)
Regiunea viticolă din Catalonia, care ultimii ani a pătruns literalmente în elita mondială. Și aici se produc în mare parte vinuri roșii, dar de un cu totul alt tip decât în ​​Rioja - mai acre și mai bogate, cu caracter, nu supraînvechite în butoi și păstrând o aromă puternică de fructe. Este în Priorie face cele mai emblematice vinuri din Spania – de exemplu, Ermita Alvaro Palacios (L „Ermita, de la 1000 de euro pe sticlă). Cele două soiuri principale de struguri sunt Garnatxa și Carinyena.

O alternativă bună la buget la vinurile din Priorat pot fi produsele dintr-o regiune învecinată FĂ MONTSANT, care a fost recent recunoscut drept cel mai bun din Spania în ceea ce privește raportul preț-calitate.

Ribera del Duero (DO RIBERA DEL DUERO)
O altă regiune renumită pentru vinurile sale roșii. Deși Ribera nu are statutul DOCa, într-o serie de indicatori regiunea este superioară Rioja, mai denumită. Argintul familiei Ribera del Duero este bodega Vega Sicilia, care este una dintre legendele vinificației spaniole.

Kava (DO CAVA)
Celebra șampanie catalană, produsă aproape în întregime în regiune Penedes lângă Barcelona. Metoda tradițională Champanoise, combinată cu solurile locale și condițiile climatice, au făcut din Cava cel mai exportat vin spumant din lume. Motivul principal este prețul: cava este de câteva ori mai ieftin decât șampania de calitate similară din Franța.

Sherry (DO JEREZ)
Un vin fortificat de cult produs în sudul Spaniei, în Andaluzia.

Albariño, DO RIAS BAIXAS
Pentru iubitorii de vinuri albe, recomandăm produse din această regiune specifică Galiției, realizate din soiul de struguri Albariño. Vinurile proaspete, fructate, cu note florale, sunt băutura perfectă pentru o zi fierbinte de vară spaniolă.

Pe lângă denumirile enumerate mai sus, în Barcelona puteți găsi vinuri din regiuni viticole catalane precum Terra Alta (DO TERRA ALTA), Costers del Segre (DO COSTERS DEL SEGRE), Ampurdan (DO EMPORDÀ)- toate merită și ele gustate ocazional.

În cele din urmă, am dori să remarcăm că Sangria, pe care mulți îl consideră și un tip de vin, nu este unul – este mai degrabă un cocktail de vin făcut din vin de masă infuzat cu fructe cu adaos de zahăr, limonadă și alcool tare.

O modalitate excelentă de a vă apropia de lumea vinificației și de a simți atmosfera sa unică este să vizitați o mică cramă de familie într-una dintre regiunile viticole din Catalonia, unde proprietarii înșiși vă vor arăta și vă vor spune ce și cât de bun se face vinul. Ei bine, vă vor încerca, desigur! Detalii aici.

Catalonia este o parte a Spaniei, situată în partea de nord-est a peninsulei la granița cu Franța. Această regiune cu o climă favorabilă este protejată de mare și de munții Pirinei. Există și regiunea Cataloniei de Nord, care aparține Franței. Pe în acest moment Catalonia este una dintre cele mai mari regiuni ale Spaniei și mulți vizitatori o vizitează pentru a se familiariza cu popularele vinuri catalane.

Istoria vinificației în Catalonia

Istoricii au stabilit că vechii fenicieni, care au trăit pe aceste meleaguri în urmă cu 2,5 mii de ani, exportau vin în Egipt. Mai târziu, grecii și romanii s-au implicat în vinificația, trimițând cantități uriașe de recipiente cu vin locuitorilor Imperiului Roman. Catalonia are toate condițiile pentru producerea unui vin excelent - climat potrivit, soluri, tradiții și abilități vechi de secole. Ulterior, producția de vin a scăzut. Salvatorii industriei au fost călugării medievali care au reușit să reînvie podgoriile. Timp de câteva secole, centrele producției de vin au fost mănăstirile Montserrat și Poblet. Până în prezent, în mănăstirea Poblet s-a păstrat un vechi complex de vinificație, izbitor prin dimensiunea sa.

În secolul al XVIII-lea, Catalonia era una dintre cele centrele majore vinificație, dar în secolul al XIX-lea invazia filoxerei duce la o criză în industrie. Până la jumătatea secolului trecut, marea majoritate a vinurilor catalane erau obișnuite, destinate consumului zilnic. În ultimele trei decenii, vinificatorii catalani au făcut progrese semnificative. Au modernizat complet producția, au selectat noi soiuri de struguri și le-au combinat cu succes cu cele locale.

Regiunile viticole

Există 12 regiuni implicate în vinificația în Catalonia, dintre care 11 au statutul de Denominación de Origen (D.O) și una - Denominación de Origen Calificada (DOC). Acest nume este atribuit vinurilor care au fost certificate de Consiliul de Control și care îndeplinesc cele mai înalte criterii de calitate. Mândrul nume DOC se îndreaptă către băuturile alcoolice produse în zona Priorat.

Prioratul este înconjurat lanţuri muntoase, menținând un microclimat unic. Toate acestea, combinate cu soluri stâncoase, au creat condițiile pentru cultivarea celor mai buni struguri din lume, în principal soiuri întunecate - Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot. Vinurile au un gust bogat, oarecum greu și o consistență densă deosebită.

Regiunile viticole D.O:

1. ALLEA este una dintre micile regiuni viticole care cultivă soiuri de struguri precum Pansa Blanca, Pansa Rosada și Garnacha Blanca. Companiile Parxet și Roura sunt specializate în producerea de vin alb dulce și sec, cu o aromă și o aromă delicată de fructe.
2. Vinificatorii de cava au devenit faimoși pentru producerea de vinuri spumante care puteau concura cu șampania franceză. Extra brut și brut nature sunt considerate cele mai valoroase. Principalii producători de vin sunt Codornu și Freixenet.
3. În regiunea de nord a Costa Brava se produc vinuri tinere. O parte semnificativă a producției este vinul roz, alb și roșu nu sunt atât de populare. Solul nisipos și un climat destul de umed și vânt, conferă soiurilor de struguri un gust unic. Producția de vin este realizată de compania Cavas del Castillo de Perelada.
4. Există mai mult de două sute de crame în Catalunya sunt cultivate aici o serie de soiuri de struguri, astfel încât vinurile produse în ferme se disting printr-o varietate de culori și gusturi.
5. Conca de Barbera este situată într-o zonă joasă protejată de munți. Aceasta este una dintre cele mai vechi regiuni specializate în cultivarea strugurilor. La scoaterea vinurilor aici se combină tradiții străvechi si tehnologii moderne. Regiunea este renumită pentru vinurile sale tinere.
6. Costers del Segre are un climat uscat și cald vinul produs aici are un gust acru.
7. Montsant s-a declarat relativ recent drept regiune viticolă. Vinurile roșii sunt deosebit de populare, remarcate prin nuanța lor bogată de rubin și gustul strălucitor.
8. Penedes este una dintre cele mai mari și mai vechi zone viticole. Viile sunt situate în zone muntoase la diferite altitudini, ceea ce face posibilă cultivarea nu numai a soiurilor locale, ci și a speciilor caracteristice regiunile nordice. Soiurile franceze rodesc bine. Această diversitate ne permite să producem vinuri ușoare, băuturi cu mulți ani de învechire și soiuri spumante. Aici se produc branduri cunoscute – Torres, Codornu, Freixanet.
9. Pla de Bages are un climat arid, cu schimbări bruște de temperatură. Cota principală de producție o ocupă vinurile roșii, soiurile albe ușoare sunt realizate din struguri Picapoll.
10. Podgoriile Tierra Alta sunt situate sus, în munții din sudul provinciei. Vinificatorii cultivă struguri Granacha Blanca pentru a face vinuri albe care au o aromă distinctivă și aciditate scăzută.
11. Tarragona a fost renumită pentru vinul său încă din vremea vechilor romani. Vinurile dulci fortificate au câștigat o popularitate deosebită.

Statutul DO reflectă numele vinului la locul de producție, ia în considerare clima regiunii, soiurile de struguri, procesele de producție și îmbătrânirea.

Fiecare regiune are propriul consiliu care stabilește aceste criterii.

Caracteristicile vinurilor catalane

În Spania există un sistem unificat de împărțire a vinului în categorii:

1. Vinurile de masă au doar soiul de struguri indicat pe sticlă și se beau tineri.
2. Vinurile maturate în butoaie timp de aproximativ șase luni sunt clasificate ca Roble.
3. Băuturile din categoria Crianza sunt învechite minim 2 ani, din care 6 luni - în butoaie de stejar.
4. Reserva – maturare 3 ani, în butoi de stejar – un an.
5. Gran Reserva - invechire mai mult de 5 ani, in butoi - minim 2 ani.

Cu cât învechirea este mai lungă, cu atât buchetul băuturii devine mai interesant și bogat, recipientele din stejar adaugă note originale.

Vinurile catalane se disting printr-un conținut de alcool destul de ridicat, o calitate comparabilă cu cele mai bune vinuri franceze și un preț accesibil. Este ușor să alegeți vinul din Catalonia, gustul și buchetul de băuturi sunt uimitoare în varietate. Vinurile albe se disting printr-un gust proaspăt, ascuțit și o aromă ușoară. Vinurile roșii maturate în butoaie de stejar au un buchet clasic. Vinurile create folosind o metodă de amestecare din diferite soiuri de struguri emană miros de vanilie și coacăze negre, stejar și arome de fructe.

Nu toate vinurile catalane se găsesc pe rafturile magazinelor noastre. Cu toate acestea, există o cale de ieșire. Dacă comandați pentru o sărbătoare, angajații noștri vă vor livra o mare varietate de alcool necesar pentru prepararea cocktail-urilor și vă vor încânta oaspeții cu băuturi unice.

Eticheta vinului conține de obicei informații despre soiurile de struguri, conținutul de zahăr, anul de recoltă, zona în care au fost cultivați strugurii și îmbătrânirea. Etichetele vinurilor spaniole pot citi Joven, Reserva, Crianza sau Gran Reserva. Acestea sunt categorii stabilite legal care necesită perioade clare de îmbătrânire. Inscripțiile opționale includ termenul Vinas Viejas, care se traduce prin „vie vechi”. Inscripția Cosecha înseamnă vintage prezența sa pe etichetă este de asemenea opțională.

Cele mai scumpe sunt considerate vinuri spaniole originale din Rioja și Catalonia. Exemplare de terroir de înaltă calitate la prețuri relativ atractive pot fi găsite în regiuni precum Castilia-La Mancha, Galicia, Navarra, Rueda, Toro. Există, de asemenea, o alegere de Rioja de bază din ferme moderne, la un cost relativ scăzut.

Principalele soiuri de struguri din Spania

Albariño este un soi de struguri albi cu arome de caise, kiwi, fructul pasiunii în buchet.

Verdejo este un soi local alb care este comun în Rueda. Produce mostre racoritoare floral-fructate cu arome de plante.

Viura este un strugure alb folosit pentru a face cava spumant și unele vinuri liniştite.

Garnacha este un soi din care Priorat produce în întreaga lume vinuri celebre. Buchetul conține arome de căpșuni, mure și condimente.

Graciano este un soi roșu care produce vinuri bogate în tanin. Are arome de violetă și ciocolată.

Mazuelo - cultivat în Rioja, produce vinuri puternice, bogate în taninuri.

Mencia - comună în Bierzo, are un buchet cu note de zmeură, coacăze negre, ierburi și minerale.

Palomino este un soi andaluz din care sunt făcute aproape toate soiurile de sherry.

Tempranillo este unul dintre cele mai comune soiuri indigene din Spania. Se caracterizeaza prin arome de cirese, capsuni, mure. Soiul este folosit la producerea celebrului Rioja și a altor vinuri roșii.

Glosar

Cava - spaniola vin spumant, produs prin metoda tradițională a șampaniei din anumite soiuri locale de struguri. Se face în principal în Catalonia.

Bodega (tradus din spaniolă ca „pivniță de vinuri”) – cramăîn Spania.

Embotellado en origen înseamnă îmbuteliere la locul de producție.

Rosado este un vin roze realizat din soiuri de struguri roșii. Cei mai faimoși trandafiri spanioli se produc în Navarra din soiul Garnacha prin decantarea sucului după contactul scurt cu pulpa.

Tinto este un termen spaniol care înseamnă „vin roșu”.