Fabrica de bere Mytishchi. Excursie la berărie - bere gratuită pentru oameni

Daca iti place berea la fel de mult ca mine 😎 sau doar iti plac excursiile, mergi la excursie la Moscow Brewing Company, care se află lângă Moscova, la 3 km de șoseaua de centură a Moscovei, în orașul Mytishchi.

Știam de mult că Moscow Brewing Company desfășoară excursii gratuite, inclusiv degustări, dar cumva nu a fost timp (sau dorință) să mă înscrii și să particip la acest eveniment. Dar sâmbăta trecută m-am hotărât: „Asta e, trebuie să mergem” și ne-am dus să vedem fabrica de bere și, bineînțeles, să gustăm.

Excursiile la fabrica Moscow Brewing Company au loc în weekend: sâmbătă la 13:00, 15:00, 17:00 și 19:00, V Duminica la 13:00, 15:00 și 17:00. Excursia este gratuită, dar trebuie să vă înregistrați în prealabil pe site. Turul fabricii în sine, cu o poveste de la ghid, durează o oră și ți se oferă o oră pentru a degusta bere și alte băuturi nealcoolice care sunt produse la aceeași fabrică.

Cum să ajungeți la fabrica Moscow Brewing Company

Fabrica Companiei de bere din Moscova este situată la: Mytishchi, autostrada Volkovskoe, proprietatea 12. Călătoream cu mașina, nu au fost probleme în găsirea fabricii. Există și unde să parchezi, sunt destule locuri de parcare la intrarea în teritoriul uzinei.

Dacă nu aveți o mașină, atunci pentru confortul dvs. circulă un autobuz gratuit de la stația de metrou Medvedkovo. Orele de plecare autobuzului către 12:30, 14:30, 16:30 și sâmbăta din nou la 18:30. Timpul de călătorie până la plantă este de 20-30 de minute.

Recenzia noastră despre excursia la Moscow Brewing Company

Am ajuns puțin mai devreme decât începerea turului, am așteptat puțin în salonul confortabil de pe canapele, am notat datele și numărul pașaportului în cartea de înregistrare (sunt necesare acte pentru a vizita fabrica, dar de fapt nimeni nu a cerut lor). Foarte curând s-a adunat un grup de aproximativ 20 de persoane, era chiar o familie cu un copil și am făcut un tur de o oră al fabricii.

În primul rând, ghidul a vorbit despre istoria Moscow Brewing Company, ce tipuri de bere fabrică și a avertizat că la sfârșitul turului va fi un test cu premii, astfel încât să ascultăm cu atenție și să ne amintim informațiile. Până la urmă, am memorat toate datele, dar s-a dovedit că a trebuit să ne amintim numele atelierelor și numele berilor 😎

Fabrica Moscow Brewing Company și-a început activitatea în 2008 cu producția de bere Zhiguli Barnoye, care este în prezent numărul unu în vânzări la Moscova. Acum, fabrica furnizează peste 30 de mărci de bere și băuturi răcoritoare și este unul dintre cei mai mari zece producători de bere din Rusia.

Din 2012, fabrica Moscow Brewing Company a început să producă bere Khamovniki - ca o continuare a istoriei uneia dintre cele mai vechi fabrici de bere din Moscova - fabrica Khamovniki, construită în urmă cu 150 de ani.

Acum, marca Khamovniki include 7 tipuri de bere: „Khamovniki Pilsensky”, „Khamovniki Munchen”(acum este în frigiderul meu) „Khamovniki Venskoe”, „Khamovniki Grâu”, „Khamovniki Kegovoe”, „Khamovniki Grand El”, „Khamovniki Cantina”. Dintre toate aceste soiuri, mi-a plăcut cel mai mult Kegovoe. Grand El este de asemenea în regulă, dar nu prea îmi place El.

Tur al atelierelor de bere

După o scurtă poveste, am fost duși prin atelierele fabricii. Mai întâi am intrat berărie. Mustul este preparat în acest atelier pentru gătit 6 cazane uriașe.

Luați malț zdrobit și amestecați-l cu apă. Se formează un piure, care se menține la o anumită temperatură și se amestecă constant. Amidonul din malț este transformat în zahăr, apoi piureul este filtrat pentru a forma must. Și apa pentru gătit este luată din 4 fântâni, care sunt situate pe teritoriul plantei. Din cele mai vechi timpuri, s-a crezut că aici, în Mytishchi, apa este delicioasă.

Mustul este apoi fiert cu hamei. Berăria este foarte fierbinte și înfundată.

Apoi în departamentul de drojdie(acolo unde străinilor le este strict interzis să intre și, prin urmare, nu aveam voie acolo) se adaugă drojdie în must și acest amestec intră în magazinul de fermentație.

ÎN magazin de fermentare După 7-10 zile de fermentație se naște berea tânără. Apoi berea se ține 1-2 săptămâni la o temperatură de 1,5 grade. Este foarte frig în acest atelier, ia cu tine haine calde 😎

Magazin de fermentare - este foarte frig aici :)

Apoi am vizitat atelier de filtrare, a trecut de laboratoare(pentru ca berea să fie scoasă la vânzare trebuie făcute 150 de teste!) și a ajuns în magazin de îmbuteliere de bere terminat.

De asemenea, am aflat că procesul de fabricare a berii este monitorizat non-stop de 5 persoane: un supraveghetor de tură și patru operatori. Întregul proces este complet automatizat.

Un scurt videoclip din turul nostru al fabricii de bere

Degustare de bere la fabrica Moscow Brewing Company

După o oră de plimbare prin atelierele înfundate ale Moscow Brewing Company, am coborât la parter la bufet, unde a avut loc degustarea de bere. Sincer să fiu, nici nu mă așteptam la o degustare atât de grozavă: fiecărui vizitator i se dă un pahar gol și poți urca la bar la bere de câte ori vrei într-o oră.

Am fost deja la muzeul de bere din Lviv, a fost și o degustare de bere din Lviv, dar apoi ni s-au dat două pahare mici de bere din plastic. Ei bine, m-am gândit că va fi la fel și la Moscow Brewing Company 😎

Aici, la Berăria din Moscova, ai putut gusta 7 tipuri de bere proaspătă! În general, cine are nevoie poate obține un gust foarte bun! Așa că haideți în tur fără să conduceți! Cei care nu beau bere fără gustări (nuci, chipsuri, biscuiți) – ia-le cu tine 😎 Puteți încerca și băuturi fără alcool: kvas, băuturi energizante, apă dulce.

Berea a fost într-adevăr foarte gustoasă. În special Khamovniki Kegovoe și Zhiguli Velvet (întunecat).

Pe teritoriul Moscow Brewing Company există un magazin de unde, după degustare, puteți cumpăra toate produsele. Berea se vinde atat la sticle cat si la draft. Dar, din păcate, magazinul este deschis până la ora 21, așa că a trebuit să plec devreme de la degustare și să fug la magazin, dar nu am avut timp să cumpărăm bere la halbă, așa că a trebuit să mă mulțumesc cu berea îmbuteliată.

Îi sfătuiesc pe toți iubitorii de bere să meargă într-o excursie la Moscow Brewing Company! Ne-a plăcut, vom mai veni! 😎

Am dat peste site-ul companiei de bere din Moscova http://www.mosbrew.ru/, care m-a invitat la o excursie gratuită și chiar la o degustare. A fost suficient să completezi formularul oferit și să selectezi orice sâmbătă sau duminică din calendar.

A venit ora X - un autobuz confortabil stătea deja în stația de metrou Medvedkovo (ieșire din ultima mașină) și îi aștepta pe iubitorii de bere înscriși. Așezându-mă pe un scaun confortabil și privind în jur, mi-am dat seama că excursia începea neobișnuit: majoritatea bărbații stăteau în autobuz, ceea ce este complet neobișnuit pentru excursiile în care merg 90% dintre femei.

Autobuzul pleacă la fiecare două ore sâmbăta și duminica - 12.30, 14.30, 16.30. Sâmbătă este tot ora 18.30. Trebuie să ai pașaportul la tine.

20 de minute mai târziu eram deja la fabrică. Este situat în Mytishchi, autostrada Volkovskoe, 12.

La intrare ne-a întâmpinat un grup vesel de turiști cu fețele îmbujorate. M-am gândit și în sinea mea: „Ne-am încurcat! Cât de necivilizat!” Dar la sfârșitul turului aveam deja o altă părere...

Ghidul prietenos a început imediat să prezinte istoria plantei, care a început abia în septembrie 2008. Compania de bere din Moscova este formată dintr-o fabrică de ultimă generație și centre proprii de logistică și distribuție. S-au investit peste 200 de milioane de dolari în el, iar partenerii au fost Sberbank și fondul de investiții Detroit Investments. Nu știu dacă este mult, dar ghidul a numit capacitatea fabricii de 2,5 milioane hl pe an, iar planurile sunt de până la 6 milioane hl. De asemenea, el a subliniat imediat că scopul excursiei nu este doar de a introduce oamenii în producția de bere de calitate, ci și de a trezi interesul și, ulterior, de a insufla o cultură a berii berii în Rusia. Asta-i ce-a spus el. Da, apropo, în Noaptea Muzeelor ​​din luna mai, aici au loc în fiecare an excursii nocturne în „spumă”.

Compania are deja nu numai mărci licențiate (Faxe, Cervena Selka, Oettinger etc.), ci și mărci proprii - Khamovniki, Zhiguli, Moskvas și Mospivo. În micul muzeu al fabricii, am observat astfel de mărci importate precum Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger și multe altele. Pe lângă bere, aici se mai produc și băuturi energizante și răcoritoare și apă.

Pentru producția de bere și băuturi se folosește apă ecologică, deoarece pe teritoriul fabricii în sine există 5 fântâni arteziene proprii situate la o adâncime de 190 și 320 de metri.

Ideile mele despre producția de bere erau ciudate - mi s-a părut că totul în ateliere ar trebui să fiarbă, să fie fiert și să miroase neplăcut. Imaginați-vă uimirea mea când am văzut curățenia sterilă și procesul de producție complet automatizat. Există câteva recipiente fantastice, țevi, glande, senzori și dispozitive de control în jur. Totul este automat - procesele de fermentare, preparare, filtrare și îmbuteliere. Ceea ce a frapat, de asemenea, a fost faptul că nu erau foarte mulți muncitori în magazine, deși se spunea că compania are aproape 3 mii de angajați.

După cum am înțeles, cele mai moderne echipamente ne permit să producem bere și băuturi de înaltă calitate și să le controlăm calitatea în laborator. Mai mult, dacă berea nu îndeplinește calitatea declarată conform unor parametri, atunci întregul lot este respins. Apariția atelierelor fabricii m-a convins personal că aici se produc produse de calitate de clasă mondială.

După ce ne-am plimbat prin ateliere și am văzut cum lucrează specialiștii în laborator, am ajuns în sfârșit la degustare. Sala de degustare este amenajată ca o cafenea, cu multe mese și o linie de beri de specialitate. Se toarnă decent, te poți apropia de el de multe ori. Și atunci am înțeles distracția acelei companii de la intrare. Cert este că degustarea are loc fără gustări...

Două ore au trecut neobservate; mai trebuia să mergem la magazinul companiei, unde berea fabricii se vinde la sticle și la robinet. Am cumpărat imediat câteva căni de marcă, mici ca suvenirurile, ca pe vremea sovietică. Magazinul are o mulțime de suveniruri diferite cu simbolurile plantei - tricouri, deschizători de conserve, șepci de baseball etc. Și un autobuz gratuit aștepta deja pe stradă pentru a ne întoarce din „lumea spumei” la pământ.

Anterior, nici măcar nu mă gândisem să cumpăr bere autohtonă. Și acum ochii caută băuturile Moscow Brewing Company pe rafturi. Uneori chiar îl cumpăr. Excursia nu a trecut fără urmă...

DESPRE COMPANIE

Moscow Brewing Company a intrat pe piața rusă a băuturilor cu propriile produse în septembrie 2008.

istoria companiei

2016 Lansarea berii „Khamovniki Kabinet” și a celui de-al doilea soi sezonier „Trekhgornoye Spring Pilsner”. Începerea producției de bere finlandeză Lapin Kulta. Prima îmbuteliere de bere fără alcool Zhiguli Barnoe.

2015 Lansarea băuturii răcoritoare cu licență IRN BRU. Berea „El Shaggy Shmel” a fost distinsă cu o medalie de aur la competițiile internaționale Monde Selection și International Brewing Awards. Berea Trekhgornoye a primit o medalie de argint la Monde Selection. Victoria lui „Zhiguli Barnoe” în competiția „ABSOLUTE BRAND 2015” pentru reîncarnarea pricepută a mărcii sovietice. Începutul producției de bere Kruzhka. Prima îmbuteliere a berii „White Ale Shaggy Shmel”. Lansarea de noi soiuri „Khamovniki English Ale”, „Khamovniki Bok-Bir” și „Khamovniki Irish Stout”. Premii la competiția Baltic Beer Star: „Khamovniki Pilsen” – medalie de aur; „El Shaggy Shmel” și „Trekhgornoe Original” - cu medalii de argint, „Zhiguli Barnoe” - cu medalie de bronz. Eliberarea berii cu post-fermentare într-o sticlă „5 Ocean”. Producerea primului soi sezonier „Trekhgornoye Rozhdestvensky Ale”.

2014 Acordarea berii „Khamovniki Pilzenskoe” cu medalie de aur și „Zhiguli Barnoye” cu medalie de argint DLG; medalii de aur Monde Selection „Khamovniki Pilzenskoye” și „Khamovniki Pshenichnoye” și trei medalii de bronz la International Beer Challenge. Lansarea berii Khamovnicheskoye și Trekhgornoye. Începutul producției de bere „Old Master Dymnoye”, „El Shaggy Shmel”, „Mospivo Slavyanskoe”. Începe producția licențiată a berii Hollandia.

2013 Producția de bere „Bochkove” conform rețetei și sub controlul TZOV TVK „Persha Privatna Brovarnya”, Ucraina. Dezvoltarea proiectului de producere a berii ecologice „Losiny Bereg”. Începutul vânzărilor de Yakhont kvass. Prima îmbuteliere de bere Zhiguli Barnoe Velkhatnoe. Acordarea medaliei de argint „Zhiguli Barnoe” și a medaliilor de bronz „Khamovniki Pilsen” și „Khamovniki München” la competiția internațională International Beer Challenge 2013 de la Londra. Brandul Khamovniki a primit o medalie de bronz la competiția internațională de design de ambalaje Pentawards. Acordarea medaliei de argint „Zhiguli Barnoye” la concursul de degustare DLG. Lansarea berii Carling în colaborare cu Molson Coors Brewing Company, SUA.

2012 Deschiderea unui centru logistic. Începutul proiectului de îmbuteliere a apei Nestle Pure Life. Crearea mărcii de bere premium „Khamovniki”. Lansarea primului litru de cutie de „Zhiguli Barnoe”, proiectată de artistul Valery Barykin în stil pin-up, care a marcat începutul seriei legendare de colecții. Premiarea berii „Zhiguli Barnoye” cu o medalie de aur la concursul de degustare Monde Selection 2012. Victoria Companiei de bere din Moscova la nominalizarea „Calitate înaltă a produsului” în competiția „Compania anului - 2012”.

2011 Începerea producției de băuturi cu sucuri „Derevnya Antonovka” și Mintberry. Lansarea celei de-a doua etape a producției de bere cu o capacitate planificată de 4 milioane de hectolitri de bere pe an. Începerea producției de bere japoneză Kirin Ichiban. Berea Zhiguli Barnoye a primit o medalie de aur la competiția European Beer Star din Germania. Victorie a Companiei de bere din Moscova la categoria „Calitate înaltă a produsului” în competiția „Compania anului - 2012”.

2010 Crearea diviziei „Băuturi răcoritoare” în cadrul Moscow Brewing Company. Lansarea producției de băutură energizantă Gorilla și sucuri austriece Pago. Începe producția de bere Danish Bear și American Coors Light. Victoria brandului Zhiguli Barnoe la competiția Brand of the Year / Effie.

2009 Începe producția mărcilor proprii „Zhiguli Barnoe”, „Mospivo”, „Moskvas” și bere Červena Selka. Începe producția berii daneze FAXE Premium, băuturii franceze Orangina și a băuturii energetice germane effect®.

2008 Finalizarea construcției și lansarea primei etape a fabricii de bere cu o capacitate planificată de 2,4 milioane de hectolitri de bere pe an. Începerea producției de bere germană OeTTINGER.

2007 Crearea diviziei „Băuturi importate” în cadrul Moscow Brewing Company. Includerea în portofoliu a mărcilor importate de bere și băuturi, precum Perrier, Vittel, sucuri Pago, bere Budweiser Budvar, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier și altele.